Заквасочная культура для мацони, на 1 литр

Культура заквасочная лиофилизированная концентрированная прямого внесения AiBi® серия LbS 22.10 «Мацони»

Товар продаётся в упаковке из 10 стиков.

Подходит веганам при использовании с растительным молоком или сливками или как самостоятельный продукт.

Мацони – продукт с армянскими корнями. Микроорганизмы, входящие в состав нашей особой заквасочной культуры для мацони были выделены непосредственно из самобытных национальных кисломолочных продуктов, преимущественно Кавказского региона. Закваска позволяет получить в домашних условиях насыщенный, яркий кисломолочный вкус и плотную консистенцию. Один стик закваски предназначен для сквашивания литра молока.

Инструкция
• Содержимое упаковки вскрывают и вносят в чистую сухую емкость с 1 литром молока любой жирности температурой не менее 24 °С. Молоко необходимо использовать или пастеризованное, или стерилизованное, или кипяченое.
• Молочную смесь после внесения закваски подвергают интенсивному перемешиванию чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость необходимо накрыть крышкой.
• Молочная смесь сквашивается при комнатной температуре не ниже 24 °С до образования необходимого вкуса и консистенции продукта (около 16-18 ч) или в йогуртнице (6-10 ч).
• После сквашивания продукт перемешивают чистой сухой ложкой и охлаждают в холодильнике не менее 2 ч. Продукт готов к употреблению!