Только на отлично!


Когда магазин и торговая марка «Иван-поле» только задумывались, мы решили, что всё должно быть на пятёрку: и состав, и вкус, и внешний вид. Мы долго работаем над рецептурами, тщательно дегустируем, отрабатываем производство. Художники рисуют уникальные изображения для этикетки, продукт проходит девять кругов документации: сертификатов, регистраций, проверок… Если нас что-то не устраивает, то продукт можем вернуть как угодно близко к началу разработки. Бывало, что снова на разработку рецептуры отправлялся уже вышедший в продажу продукт! Нам тогда просто перестала нравится интенсивность вкуса.

Соответствовать собственным жёстким стандартам качества — это не простая задача, которая требует много усилий и времени. Вы можете заметить наши усилия, пробуя выпущенные десерты, сиропы и соусы. Затраты по времени тоже легко заметны по переносам срока запуска новых продуктов. Мы перенесли запуск тортов-конструкторов, потому что перерабатывали состав суфле на менее сладкое, что повлекло переделку упаковки и задержку её в печати. Мы отложили запуск мармеладных шариков, так как не получается добиться идеальной фактуры с сухой, обсыпанной пищевыми волокнами поверхностью и нежной сочной сердцевиной. Мы задерживаем выпуск конфитюра с тыквой и апельсином, потому что согласны только на совершенные плоды. Что же делать? Набраться терпения и ждать, оно того стоит!

Спасибо за то, что вы с нами: ваши письма и отзывы вдохновляют :)