интернет-магазин
вкуса, пользы и творчества

8 800 555-37-94
звонок бесплатный
8 495 77-539-77

В двух словах: почему безглютеновая диета бессмысленна для большинства людей?

August 27, 2019.
Комментарии (0)
В двух словах: почему безглютеновая диета бессмысленна для большинства людей?

Продажи товаров без глютена и лактозы быстро набирают обороты. Супермаркеты теперь предлагают подходящий продукт для людей с любой пищевой непереносимостью. Но действительно ли здоровым людям противопоказаны продукты с глютеном?

Несколько лет назад мало кто знал, что такое глютен. Теперь шесть из десяти знают, какое питательное вещество содержится в зерне. Каждый пятый верит в то, что боль в животе вызвал именно этот белок. В США картина еще более радикальная: треть американцев стараются избегать продуктов, содержащих глютен.

Корпорации пользуются обманом. Будь то ветчина, картофельные чипсы или хлопья для завтрака: различные продукты рекламируются как не содержащие глютен. Даже если эти продукты естественным образом не содержат глютена, например, колбасы. В Испании продается даже минеральная вода с логотипом «без глютена».

Глютен - не проблема для здоровых людей

Но что такого плохого в клейкой белковой смеси, которая поступает из семян злаков, таких как пшеница? Краткий ответ: для большинства людей вообще ничего.

Некоторые люди действительно страдают от непереносимости глютена. По статистике, этим недугом, называемым целиакией, болеет 1% населения Земли.

Для них растущая поставка продуктов без глютена является необходимой. Для всех остальных безглютеновая пища не имеет доказанных преимуществ. Напротив, такие продукты часто содержат меньше витаминов, меньше клетчатки, больше сахара... и стоят дороже. Для людей, которые не страдают заболеванием, безглютеновое питание просто бессмысленно.

Проблема с глютеном обнаружена всего несколько лет назад

Для пищевых компаний такая тенденция дает возможность повысить потребительский спрос в то время, когда продажи привычных продуктов питания больше не растут. По словам американского ритейлера Willard Bishop, с учетом того, что производить безглютеновые продукты зачастую вдвое дороже, чем традиционные аналоги, рентабельность все еще остается высокой.

В то же время, ажиотаж вокруг продуктов, не содержащих глютен, является последним и наиболее ярким примером коллективной истерии, связанной с питанием. Лишь в начале 2000-х годов инструменты диагностики стали более зрелыми – теперь все больше людей узнают о своей непереносимости и необходимости менять диету.

Вскоре некоторые врачи, в первую очередь в США, начали предлагать своим пациентам безглютеновую диету при различных заболеваниях. Знаменитости отмечали безглютеновый образ жизни как способ похудения. Но никаких доказательств пользы такой диеты в борьбе с лишним весом нет.

Между тем, продукты без глютена стоят на полках каждого крупного супермаркета, в том числе в России. Во всем мире продажи продуктов, разработанных специально как безглютеновые, почти удвоились с 2007 по 2013 год – до 2,1 миллиардов долларов в год.

Корм для кошек теперь имеет логотип «без глютена»?

Даже представители пищевой промышленности подчеркивают, что продукты без глютена на самом деле подходят только тем, кто не переносит этот белок.

«В программе есть продукты для людей, у которых клинически подтверждена непереносимость глютена», - говорит представитель популярной в Германии сети супермаркетов Rewe.

«В наших коммуникациях с клиентами мы подчеркиваем только эти аспекты - никогда пища, не содержащая глютен, не была более здоровой, чем обычная, для подтверждения этого отсутствуют какие-либо надежные медико-статистические данные», - продолжает пресс-секретарь.

Немецкое общество целиакии присуждает безглютеновую печать всем продуктам, содержащим менее 20 миллиграммов глютена на килограмм пищи. В последние годы в Европе растет число таких печатей. Если в 2012 году была введена одна, общеевропейская, печать, но к началу этого года их существует уже 21.

 Получить значок «без глютена» бывает довольно непросто, поэтому производители выбирают более быстрый путь – они печатают свою собственную маркировку «без глютена» на упаковке. Это ничего не стоит, не нужно проводить специальные анализы, но такая хитрость может плачевно сказаться на тех людях, которые действительно не могут переносить глютен.

Сегодня в супермаркетах Германии продается корм для кошек с маркировкой «без глютена». А это значит, тренд еще долго будет будоражить покупателей, опустошая их кошельки дорогими и бесполезными товарами.

Статьи по теме

Диета «Пять ложек»
August 27, 2019.
Диета «Пять ложек»
Диета «Пять ложек» - это спасательный круг для тех, кто хочет похудеть, но боится кардинальных...
Как зал спасает от депрессии?
August 27, 2019.
Как зал спасает от депрессии?
Доказано, что физические упражнения помогают предотвратить и исправить ряд проблем со здоровьем....
Качаем мозг. 7 способов стать умнее и сообразительнее
August 27, 2019.
Качаем мозг. 7 способов стать умнее и сообразительнее
Все мы знаем, как накачать мышцы. А при желании и возможностях, можем даже нанять...
Безопасный бег. Как помочь своим суставам?
August 27, 2019.
Безопасный бег. Как помочь своим суставам?
От того, в каком состоянии находятся наши суставы, напрямую зависит и наше здоровье, и хорошее...
Растяжка? Тысячу раз - да!
August 27, 2019.
Растяжка? Тысячу раз - да!
Поход в спортзал - хорошая нагрузка, однако не только на мышцы. Вместе с ними стрессу...
Протеин: оптимальное время для приема внутрь
August 27, 2019.
Протеин: оптимальное время для приема внутрь
Мы привыкли считать, что лучшее время для порции протеинового коктейля - сразу после...
​ Встаем по будильнику: почему не стоит откладывать подъем на потом?
August 27, 2019.
​ Встаем по будильнику: почему не стоит откладывать подъем на потом?
Если вы просыпаетесь по утрам сами, без помощи будильников и близких, то вы один из немногих...
10 основных фактов о метаболизме и потере веса
August 27, 2019.
10 основных фактов о метаболизме и потере веса
Если вы когда-либо боролись с цифрами на весах, вы, вероятно, обвиняли свой метаболизм. Но что...
После праздника. Как сделать утро легким без рассола?
August 27, 2019.
После праздника. Как сделать утро легким без рассола?
Иногда даже после небольшого количества выпитого алкоголя, мы можем чувствовать себя не вполне...
Цветотерапия: управляем голодом
August 27, 2019.
Цветотерапия: управляем голодом
Не секрет, что цвета играют очень важную роль в нашей жизни. Яркий костюм может придать...
Зимние виды спорта. Сжигаем калории на свежем воздухе
August 27, 2019.
Зимние виды спорта. Сжигаем калории на свежем воздухе
Активное времяпрепровождение на свежем воздухе может стать отличной альтернативой спортзалу. Тем...
Рацион: наращиваем мышечную массу
August 27, 2019.
Рацион: наращиваем мышечную массу
Набор мышечной массы - актуальная проблема многих молодых людей, которые хотят иметь накаченное,...
6 эффектов планки, полезных для здоровья
August 27, 2019.
6 эффектов планки, полезных для здоровья
Что такое планка? Планка - это простое, но эффективное базовое упражнение, которое помогает...
Супер быстро и полезно: альтернативные способы приготовления омлета
August 27, 2019.
Супер быстро и полезно: альтернативные способы приготовления омлета
О том, что завтракать необходимо, знают, пожалуй, все. Однако далеко не у всех есть время на...
ПП-рецепты на Новый год из сезонных продуктов
August 27, 2019.
ПП-рецепты на Новый год из сезонных продуктов
Даже после новогодней ночи можно сохранить стройность, если накрыть стол правильно. То есть...
Как повысить мотивацию к упражнениям? Ограничиваем время приема пищи
August 27, 2019.
Как повысить мотивацию к упражнениям? Ограничиваем время приема пищи
Журнал «Endocrynology» опубликовал результаты эксперимента, который выявил взаимосвязь между...
Интеллектуальная культура: от чего зависит успех тренировок?
August 27, 2019.
Интеллектуальная культура: от чего зависит успех тренировок?
Дмитрий Карпов - эксперт в области дизайн-мышления и инструктор по боевой подготовке. Он...
​  Идеальное тело к новогоднему корпоративу
August 27, 2019.
​ Идеальное тело к новогоднему корпоративу
До новогодних корпоративов остается все меньше и меньше времени, однако у нас еще есть шанс...
​Витамины для спорта. На что обратить внимание
August 27, 2019.
​Витамины для спорта. На что обратить внимание
Витамины помогают быстрее восстанавливаться после тренировок, наращивать мышечную массу и...
Дефицит витамина D у пожилых людей
August 27, 2019.
Дефицит витамина D у пожилых людей
Одним из основных последствий дефицита витамина D является снижение когнитивных функций у...
Хотите перестать сутулиться? Попробуйте применить эти 8 советов!
August 27, 2019.
Хотите перестать сутулиться? Попробуйте применить эти 8 советов!
Прямо сейчас, по всей вероятности, вы сгорбились за ноутбуком или, может быть, вы сидите в...
Яблоки вместо спорта?
August 27, 2019.
Яблоки вместо спорта?
“Фантастика, небылицы, да не может быть!” – воскликните вы. Но ученые из университета...
August 27, 2019.
"Король завтраков": 6 рецептов овсяноблина
Что такое идеальный завтрак? Быстро готовится, надолго насыщает и приносит пользу для организма....
7 способов избежать болезни этой зимой
August 27, 2019.
7 способов избежать болезни этой зимой
Теперь, когда наступила зимняя пора, ваши шансы простудиться или подхватить грипп резко...
Работающие добавки для геймеров и киберспортсменов: ТОП-5
August 27, 2019.
Работающие добавки для геймеров и киберспортсменов: ТОП-5
Не поддавайтесь на рекламу хитрых геймерских добавок. Конечно, интернет буквально бурлит...
Пищеварение: учимся говорить на одном языке
August 27, 2019.
Пищеварение: учимся говорить на одном языке
Каждый день мы употребляем различную еду, но даже не догадываемся, как долго она переваривается,...
Топ-подарков на Новый год 2020 для любителей фитнеса
August 27, 2019.
Топ-подарков на Новый год 2020 для любителей фитнеса
Праздники не за горами, и вас может волновать вопрос, какой подарок сделать другу-спортсмену,...
Почему нужно заниматься спортом утром?
August 27, 2019.
Почему нужно заниматься спортом утром?
Недавнее исследование показало, что люди, которые занимаются спортом по утрам, теряют больше...
8 глупых мифов о спортзале
August 27, 2019.
8 глупых мифов о спортзале
Перед тем, как переходить к практике в спортзале, убедитесь, что у вас все в порядке с теорией....
Что делать, когда хочется сладкого?
August 27, 2019.
Что делать, когда хочется сладкого?
Тяга к сладкому - сигнал, который подает вам ваш организм. И прежде чем вы начнете действовать:...
До Нового года осталось... худеем к праздникам всей семьей!
August 27, 2019.
До Нового года осталось... худеем к праздникам всей семьей!
Сбрасывать вес в одиночку очень тяжело. Именно поэтому первое правило всех худеющих – заручиться...
Экстракт женьшеня. История твоей энергии
August 27, 2019.
Экстракт женьшеня. История твоей энергии
«Корень жизни» или «человек-корень» – как ни переводи название одного из самых популярных в...
Что съесть, чтобы мозг работал лучше?
August 27, 2019.
Что съесть, чтобы мозг работал лучше?
При выборе продуктов питания мы обычно руководствуемся целями: похудеть или поддерживать тело в...
Еще раз о важном: сколько нужно воды в день?
August 27, 2019.
Еще раз о важном: сколько нужно воды в день?
Наш организм содержит в себе 70% воды, ведь именно такое количество необходимо для поддержания...
9 Основных правил занятия спортом осенью
August 27, 2019.
9 Основных правил занятия спортом осенью
Правило № 1: правильный подбор одежды Осенью нужно продолжать заниматься активными видами...
Правила здорового сна
August 27, 2019.
Правила здорового сна
Высокий темп жизни – неотъемлемая часть современного мира, поэтому чтобы все и везде успеть...
5 причин заняться спортом этой осенью
August 27, 2019.
5 причин заняться спортом этой осенью
Если вы до сих пор не занимаетесь спортом, то вам определенно стоит начать. И чем раньше, тем...
Молоко коровье: как порода влияет на cостав?
August 27, 2019.
Молоко коровье: как порода влияет на cостав?
Молоко – один из самых полезных продуктов, который рекомендуется употреблять и детям, и...
5 преимуществ темного шоколада для спортсменов
August 27, 2019.
5 преимуществ темного шоколада для спортсменов
Если вы спортсмен, заботящийся о своем здоровье, или человек, который просто хочет оставаться в...
Tobeon: энергия для спортивных побед
August 27, 2019.
Tobeon: энергия для спортивных побед
В этой статье нам хотелось бы рассказать о основных компонентах нашего энергетика Tobeon и о...
3 ключа, чтобы улучшить ваши подтягивания
August 27, 2019.
3 ключа, чтобы улучшить ваши подтягивания
1. Негативные подтягивания для позитивных результатов: Негативные подтягивания НЕОБХОДИМЫ,...
Сравнение: TOBENUT vs NUTELLA
August 27, 2019.
Сравнение: TOBENUT vs NUTELLA
Все мы любим периодически побаловать себя сладостями. Например, шоколадной пастой. Несмотря на...
Кето-диета: преимущества и риски
August 27, 2019.
Кето-диета: преимущества и риски
Что такое кетодиета? Под кетогенной диетой должна пониматься форма питания, в которой...
Как убрать живот после родов
August 27, 2019.
Как убрать живот после родов
Ваш живот после рождения ребенка: почему он изменился и как его тонизировать Вашему телу,...
Пробиотики: дружим с кишечником
August 27, 2019.
Пробиотики: дружим с кишечником
Пробиотики с живыми микроорганизмами становятся все более популярными. Согласно рекламе,...
Что такое таурин, для чего он нужен и как принимать?
August 27, 2019.
Что такое таурин, для чего он нужен и как принимать?
Таурин является продуктом распада белковых строительных блоков (аминокислот) метионина и...
Как и какой принимать коллаген: порошок, капсулы, жидкость или инъекции?
August 27, 2019.
Как и какой принимать коллаген: порошок, капсулы, жидкость или инъекции?
Коллаген является самым распространенным белком в нашем организме. Он содержится во всем нашем...
«TOBEBAR» и «TOBENUT»: Удивительные свойства какао-масла
August 27, 2019.
«TOBEBAR» и «TOBENUT»: Удивительные свойства какао-масла
Шоколад - это почти волшебное слово для детей и многих взрослых. Основой шоколада являются...
Соевый протеин - преимущества и недостатки
August 27, 2019.
Соевый протеин - преимущества и недостатки
Все больше людей по этическим, экологическим и медицинским причинам полностью воздерживаются от...
Яичная диета, или как похудеть за 2 недели на 10 кг
August 27, 2019.
Яичная диета, или как похудеть за 2 недели на 10 кг
Наука, стоящая за диетой из вареных яиц Сжигание жира, хоть и возможно с помощью...
Как быстро похудеть на животе: 6 советов для плоского живота
August 27, 2019.
Как быстро похудеть на животе: 6 советов для плоского живота
Как потерять жир на животе? Этот вопрос остаётся одним из самых актуальных для большинства...
8 научно доказанных способов быстро нарастить мышечную массу
August 27, 2019.
8 научно доказанных способов быстро нарастить мышечную массу
Важность длительности тренировок переоценена - особенно когда речь идет о тех спортсменах, кто...
Секреты похудения после 40 лет для мужчин
August 27, 2019.
Секреты похудения после 40 лет для мужчин
Когда вам было 20 лет, вы могли есть пиццу хоть каждую ночь целую неделю, не опасаясь, что на...
10 причин, почему вы всегда голодны
August 27, 2019.
10 причин, почему вы всегда голодны
Обед закончился всего полчаса назад, а вы уже снова хотите есть? Ночью вы можете проснуться от...
Последние исследования: Как вкус еды зависит от вашей позы?
August 27, 2019.
Последние исследования: Как вкус еды зависит от вашей позы?
Положение тела влияет на восприятие вкуса. К такому выводу пришел академический журнал Consumer...
Лактоза. Друг или враг?
August 27, 2019.
Лактоза. Друг или враг?
Что нужно знать о Лактозе? Лактоза - это дисахарид, состоящий из соединенных между...
Спортивное питание: 5 побочных эффектов предтренировочных добавок и как их избежать
August 27, 2019.
Спортивное питание: 5 побочных эффектов предтренировочных добавок и как их избежать
Чтобы повысить уровень энергии и работоспособность во время упражнений, многие люди обращаются к...
Целебные эффекты чеснока
August 27, 2019.
Целебные эффекты чеснока
Чеснок - очень питательный продукт. Порция чеснока в 25 грамм содержит: Марганец:...
10 причин начать бегать
August 27, 2019.
10 причин начать бегать
Каковы преимущества бега для здоровья? В этой статье мы разберемся с некоторыми мифами и...
5 ошибок в диете, которые вы должны избегать
August 27, 2019.
5 ошибок в диете, которые вы должны избегать
Здоровая диета является предпосылкой для того, чтобы мы чувствовали себя здоровыми и...
Профилактика тромбозов: нужны ли компрессионные чулки во время полета?
August 27, 2019.
Профилактика тромбозов: нужны ли компрессионные чулки во время полета?
Блокировка кровотока При тромбозе сгусток крови забивает кровеносный сосуд. Обычно это...
L-карнитин для похудения: вымысел или правда?
August 27, 2019.
L-карнитин для похудения: вымысел или правда?
L-карнитин - это витаминоподобное натуральное питательное вещество, состоящее из аминокислот...
Коллаген: вся правда о популярной добавке
August 27, 2019.
Коллаген: вся правда о популярной добавке
Многие знают, что такая добавка, как коллаген, полезна для здоровья кожи, ногтей и суставов, но...
ТОП-7 ошибок правильного питания
August 27, 2019.
ТОП-7 ошибок правильного питания
Здоровое питание – тема, которая волнует большинство людей. Культура правильного питания и...
Омега-3. Что это? Как правильно принимать?
August 27, 2019.
Омега-3. Что это? Как правильно принимать?
Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты помогают многим функциям человеческого организма. Они...
​ Метаболический синдром
August 27, 2019.
​ Метаболический синдром
Метаболический синдром представляет собой сочетание факторов риска, которые могут привести к...
Что такое сывороточный белок? Рассмотрим его виды, плюсы и минусы
August 27, 2019.
Что такое сывороточный белок? Рассмотрим его виды, плюсы и минусы
Люди обычно используют сыворотку в качестве пищевой добавки, чтобы улучшить синтез мышечного...
Как перестать есть на ночь: шесть эффективных советов
August 27, 2019.
Как перестать есть на ночь: шесть эффективных советов
Основная причина лишнего веса – вечерние и ночные походы к холодильнику. Как остановить такие...
Что такое витамин D?
August 27, 2019.
Что такое витамин D?
Витамин D широко известен как «солнечный». Дело в том, что ваша кожа вырабатывает его под...
Белковые проблемы: чем грозит высокобелковая диета?
August 27, 2019.
Белковые проблемы: чем грозит высокобелковая диета?
В последние время все большую популярность набирают белковые диеты. Самой известной из подобных...
Руки-базуки за месяц!
August 27, 2019.
Руки-базуки за месяц!
Большинство парней начинают тренироваться, потому что они хотят иметь большие руки. Но как это...
Как предотвратить и лечить травмы колена?
August 27, 2019.
Как предотвратить и лечить травмы колена?
Колено представляет собой сложную структуру и является одним из наиболее изнашиваемых суставов в...
Недоедание: можно ли потолстеть от голода?
August 27, 2019.
Недоедание: можно ли потолстеть от голода?
Многие ошибочно полагают, что для избавления от лишнего веса, нужно меньше есть. Причем, чем...
Все о тестостероне у женщин
August 27, 2019.
Все о тестостероне у женщин
Все мы знаем, что в плане гормонов женщины стимулируются эстрогеном, а мужчины – тестостероном....
Что такое целлюлит? И как с ним бороться?
August 27, 2019.
Что такое целлюлит? И как с ним бороться?
Целлюлит является эмоциональным бременем для более 80 процентов женщин. Особенно отдыхая на...
5-НТР - добавка от стресса?
August 27, 2019.
5-НТР - добавка от стресса?
5-HTP (5-гидрокситриптофан) получают из семян африканского растения Griffonia simplicifolia и...
Белок: что нам важно о нём знать?
August 27, 2019.
Белок: что нам важно о нём знать?
Белок является макроэлементом. Это один из трех питательных веществ, содержащихся в пище, который необходим организму в больших количествах. Баланс макроэлементов важен для поддержания жизни и наращивания тканей, в том числе, мышц.

Комментарии

Add comment