20 продуктов, которые не стоит греть в микроволновке

  • 351
20 продуктов, которые не стоит греть в микроволновке
«
И лайфхаки, которые значительно упростят вашу жизнь
»

Микроволновка позволяет сэкономить нам время. А может, напротив, сделать продукт, помещенный в нее, не просто невкусным, но даже вредным. Что не стоит греть в микроволновой печи и как еще она может пригодиться (кроме прямого своего назначения), узнаете из нашей статьи.

Мы составили целый список продуктов, которые лучше не разогревать с помощью микроволновки.

1. Рыба

Если вы хотите разогреть рыбное блюдо в микроволновой печи, будьте готовы к тому, что вашу квартиру тут же заполнит характерный аромат. И, кстати, довольно активный. А сама рыба станет сухой и твердой. Есть ее вам вряд ли захочется.

2. Жареная курочка

Если на курице была аппетитная хрустящая корочка, можете забыть о ней. Из микроволновки вы непременно достанете нечто скользкое и влажное.

3. Мясо

Во-первых, если уже приготовленное мясо хранилось не корректно, то скорее всего в нем появились опасные бактерии (про сальмонеллу слышали?). Так вот в микроволновке они не погибнут, особенно, если выбрать неправильный режим.

Во-вторых, некоторые блюда из мяса могут содержать консерванты, которые превратятся в опасные химические соединения (окисленный липопротеин, например).

4. Грибы

Их вообще лучше не разогревать, ни на плите, ни в микроволновке. Если в продукте успели поселиться микроорганизмы, то, как минимум, расстройства желудка вам не избежать.

5. Брокколи

В микроволновке она просто потеряет всю свою пользу.

6. Зелень

Может сгореть, хоть и не блестит.

7. Шпинат

Под воздействием электромагнитного излучения появляются вредные нитрозамины. Могут быть канцерогенами.

8. Свекла

Все то же, что и со шпинатом. Читай выше.

9. Пицца

Хрустящая корочка станет липкой, а сыр - резиновым. Вроде бы ничего опасного, но очень аппетитно. Если уж нужно разогреть пиццу, то лучше в духовке.

10. Перец чили

В микроволновке из него начнет испаряться капсаицин (вещество, придающее жгучую остроту). Вы заметите это, как только откроете дверцу печи. Оттуда наверняка повалит едкий дым.

11. Виноград

Аппетитные свежие ягоды в микроволновке просто раскисают.

12. Крыжовник

Родственник винограда и ведет себя при излучении точно так же.

13. Китайская еда

Микроволновка может превратить ее в нечто мокрое и склизкое. А незаметные на первый взгляд металлические элементы в картонных коробках доставки - спровоцировать пожар в доме.

14. Рис

Как и другие продукты, содержащие крахмал, рис может хранить в себе бактерию Bacillus cereus. Особенно если блюдо из риса хранилось в холодильнике больше 24 часов. В этом случае разогрев может закончиться серьезным отравлением.

15. Суп-пюре

Поскольку жидкость в микроволновке будет нагреваться неравномерно, крем-суп может начать сильно брызгать и заляпает всю печь изнутри. Чтобы избежать этого, просто помешивайте его раз в минуту или положите в тарелку деревянную шпажку.

16. Кофе

Микроволновая печь превратит напиток в горький и кислый. В целом, не опасно, но на любителя.

17. Детское питание (в том числе грудное молоко)

Из-за неравномерного нагрева, в жидкости образовываются горячие пузырьки. Малыш может обжечься.

18. Вода

Температура поднимается до 100 C, но пузырьки не всегда поднимаются наверх. Опустите в кружку с водой чайный пакетик и она взорвется.

19. Растительные масла

Поскольку это жиры, они просто не нагреются до нужной температуры.

19. Кефир и другая кисломолочка

В микроволновке эти продукты могут свернуться. Вместо кефира достанете уже творог, только совершенно бесполезный, поскольку все бифидобактерии в нем погибнут.

Лайфхаки с микроволновкой, которые сделают вашу жизнь гораздо проще

Вы удивитесь, но ваша микроволновая печь умеет не только разогревать уже приготовленную пищу или размораживать заготовки.

  • На 15 секунд положите в нее чеснок и легко удалите кожуру с долек.

  • А если в течение 10 секунд погреть лимон или апельсин, то сок из них будет давить гораздо проще. Излучение разрушит внутренние мембраны в цитрусовых.

  • В микроволновке можно прокалить или обжарить семечки и орехи. Насыпьте их в подходящую керамическую посуду и поставьте на 5 минут. Можно добавить немного масла. И не забывайте перемешивать орешки каждую минуту.

  • Если вам срочно понадобился тростниковый сахар, но он превратился в твердокаменную глыбу, просто прогрейте его в микроволновке в течение 25 секунд. Только заверните предварительно в бумажное полотенце.

  • Засахарившийся мед, кстати, тоже можно топить в микроволновке. Только убедитесь, что он находится не в пластике. И помешивайте каждые 30 секунд, пока не получите нужную текстуру.

  • Чтобы быстрее очистить кабачки, поставьте их на пару секунд в микроволновку. Мощность при этом должна быть минимальной. Вот увидите, кожура после такой обработки отойдет гораздо легче.

  • Погрейте лук в течение 30 секунд, перед тем, как его резать. Фермент, вызывающий слезы будет разрушен.

  • Молоко для капучино тоже можно приготовить в микроволновке. Просто налейте его в стеклянную банку, плотно закройте крышкой и хорошо взболтайте. После этого поставьте в микроволновку на 30 секунд или минуту. Пенка поднимется сама, а вам останется лишь добавить ее в кофе.

  • Микроволновка выручит вновь, если рецепт требует замочить бобы или фасоль накануне вечером, а вы прочитали об этом уже в процессе готовки. Залейте бобовые водой (1:3) и поставьте в микроволновку на 15 минут. Жидкость должна закипеть. После этого оставьте бобы на час при комнатной температуре, слейте воду и промойте холодной водой.

Как видите, микроволновка нужна не только для того, чтобы разогревать пищу. Тем более, что специалисты рекомендуют питаться только свежеприготовленными продуктами. Это улучшает пищеварение и гораздо полезнее для организма с точки зрения содержания витаминов и микроэлементов.