интернет-магазин
вкуса, пользы и творчества

8 800 555-37-94
звонок бесплатный
8 495 77-539-77

Советы хозяйке. Всё о маркировке яиц. Как выбирать?

February 9, 2020.
Комментарии (0)
Советы хозяйке. Всё о маркировке яиц. Как выбирать?

Выбор яиц только на первый взгляд кажется легким. На самом же деле здесь существует множество нюансов, о которых рядовой покупатель может даже не догадываться. Давайте вместе разбираться, на что стоит обращать внимание и как расшифровать маркировку.

Маркировка, то есть специальные символы красного или синего цвета, должна быть абсолютно на всех яйцах с птицефабрики.Таковы действующие стандарты. Состоять она может только из набора букв и цифр. Всего в маркировке два символа. Первым обозначается срок годности яйца, вторым - его вес.

Диетическое яйцо обозначается буквой “Д”. Оно хранится при минусовой температуре и должно быть продано в течение недели. В этом случае маркировка чаще всего красного цвета. Но убедиться в этом лично крайне сложно, потому что на рынке таких яиц практически нет.

Столовое яйцо - это буква “С”. Срок его реализации - 25 дней, столько же яйцо хранится без холодильника. В холодильнике столовые яйца сохраняют свежесть до 4 месяцев. Маркировка на них наносится синим цветом.

На самом деле разница между яйцами “Д” и “С” небольшая. Зависит она исключительно от свежести продукта. Все диетические яйца, которые не успели купить в течение 7 дней, легко становятся столовыми. Кстати, столовое яйцо чистится гораздо легче, поскольку внутри его успевает накопиться достаточное количество воздуха. Он поступает через поры в скорлупе и создает так называемый воздушный мешочек, благодаря которому скорлупки буквально отскакивают от вареного белка.

Вес яйца определяет его категорию. Она указывается на скорлупе в виде цифр или букв. Чем больше цифра, тем меньше само яйцо.

3 категория - цифра 3. Самые мелкие яйца. Их вес колеблется от 35 до 44,9 граммов.

2 категория - цифра 2. Масса продукта от 45 до 54,9 граммов.

1 категория - цифра 1. Яйцо весит от 55 до 64,9 граммов.

Для обозначения крупных яиц используют буквы.

Отборные - буква “О”. Самые крупные яйца. Их вес от 65 до 74,9 граммов.

Высшей категории - буква “В”. Сюда относятся продукты с массой больше 75 граммов.

Напомним, что вес яйца никак не влияет на его вкусовые качества. По крайней мере, научных доказательств этого не существует. Однако крупные яйца стоят дороже. Хотя многие верят, что чем меньше яйцо, тем натуральнее был корм, которым кормили курицу.

Если вы покупаете импортные яйца, то их размер будет отображен латинскими буквами в маркировке: XL - вес более 73 граммов, L - масса от 63 до 72,9, М - вес яйца от 53 до 62,9 граммов и S - масса менее 53 граммов. Цифры же укажут на страну производителя: 1 - Бельгия, 2 - Германия, 3 - Франция, 6 - Нидерланды.

Яркий желток и дополнительные витамины

Мы разобрались с маркировками, установленными стандартами, однако на яйцах зачастую присутствуют и другие надписи. “Деревенские”, “Вселенские”, “Йодированные”, “Витаминные” и даже “Фитнес” - чего только не встретишь на полках супермаркета. Здесь стоит отметить, что производители обогащают дополнительными веществами не сами яйца, а корм куриц-несушек. И называют это “создание продукта с заданными свойствами”. Вопрос выбора, какое именно яйцо приобретать, мы оставим на самостоятельное изучение. Скажем только, что споры о том, что это: реальная польза или маркетинговые уловки, ведутся и по сей день.

Еще одна популярная маркировка, которую используют производители - “Яркий желток”. И здесь тоже есть свои хитрости. Ярко-желтый цвет середины яйца, как правило, дают свежий воздух и вольная жизнь куриц. Фабричные куры, которые питаются по особым диетам из комбикормов, несут яйца со светло-желтым желтком. Яркость он приобрел в гонке за продажами за счет введения в рацион птицы специальных окрашивающих добавок.

Выбираем яйцо правильно

На что еще стоит обратить внимание при выборе яиц кроме маркировки? Во-первых, цвет продукта. Он должен быть натуральным и приятным. Разницы в химическом составе и пищевых свойствах у белых и коричневых яиц нет. Окрас скорлупы зависит исключительно от окраса самой несушки.

Во-вторых, на упаковку. На ней могут присутствовать надписи “био”, “эко” или “органические”. Однако в России нет подобной сертификации, поэтому и гарантии того, что надписи правдивы, тоже нет. Если же вы покупаете импортные яйца, то скорее всего там кур действительно выращивали на натуральном корме, обогащенном хлорофиллом, и разрешали им свободно гулять.

В-третьих, скорлупа. Она может быть как гладкой, так и шероховатой. Лабораторные исследования, проведенные специалистами Роскачества, опровергли мнение о том, что шероховатая скорлупа свидетельствует о низком качестве яйца. По мнению ученых, никакой взаимосвязи между текстурой скорлупы и пищевыми качествами яйца не существует.

Действительное значение при выборе хорошего яйца имеют лишь следующие факторы:

  1. Дата изготовления. Обязательно указывается на упаковке.
  2. Производитель. Выбирать лучше географически близкого. Это избавляет продукт от излишних транспортировок.
  3. Привлекательность продукта. Яйцо должно быть целым, сухим, чистым и без посторонних запахов. А его упаковка - без пятен, дырок и других дефектов.
  4. Срок хранения. Он регулируется ГОСТом Р 52121-2003 «Яйца куриные пищевые. Технические условия». Диетические - 7 суток, столовые - от 8 до 25, мытые - до 12 суток. При условии, что соблюдаются предписания: температура от 0 до 20 градусов, влажность воздуха 85-88%.

Какое бы яйцо вы не приобрели, его рекомендуется хорошо мыть с мылом перед приготовлением и хранить подальше от продуктов с резким и сильным запахом, поскольку яйцо подобно губке впитывает в себя все ароматы.

Статьи по теме

Самый нежный день в году. Делаем подарки своими руками
February 9, 2020.
Самый нежный день в году. Делаем подарки своими руками
Согласитесь, подарки приятно не только получать, но и дарить. Особенно, если вы сделали их сами,...
11 правил осознанного родительства
February 9, 2020.
11 правил осознанного родительства
Кто из нас не хотел бы вырастить идеального ребенка? Дать ему все, что сами недополучили в...
Развивающие игры дома: наш топ-5
February 9, 2020.
Развивающие игры дома: наш топ-5
Для того, чтобы помочь своему ребенку освоить новые навыки, совсем не обязательно водить его в...
5 рецептов красивого праздничного печенья
February 9, 2020.
5 рецептов красивого праздничного печенья
Кто из нас не любит побаловать себя сладким рассыпчатым печеньем? Праздники - отличный...
Завтрак школьника: быстрые и полезные рецепты
February 9, 2020.
Завтрак школьника: быстрые и полезные рецепты
Школьный завтрак должен быть не просто вкусным, но и питательным. Ведь юные умы в течение дня...
Детям о профессиях: кто делает молочные продукты?
February 9, 2020.
Детям о профессиях: кто делает молочные продукты?
Любой ребенок скажет, что молоко мы покупаем в магазине, а дает его корова. Но понимает ли он,...
10 советов по воспитанию детей от многодетных родителей
February 9, 2020.
10 советов по воспитанию детей от многодетных родителей
Картинка, на которой мама обнимает всех своих пятерых (а бывает и больше!) детей, вызывает...
Кризис первого года: это что еще за фрукт?
February 9, 2020.
Кризис первого года: это что еще за фрукт?
Если про кризис трех лет слышали все, то вот кризис первого года жизни незаслуженно обделяют...
Ребенок, который слышит вас с первого раза. Пошаговая инструкция
February 9, 2020.
Ребенок, который слышит вас с первого раза. Пошаговая инструкция
Сколько раз вам приходиться повторить одно и тоже, прежде чем ваш ребенок вас услышит?...
Желе. История лакомства
February 9, 2020.
Желе. История лакомства
Почему мы так любим желе? Да потому что это один из немногих десертов, который не только вкусен,...
Скоро ЕГЭ. Учимся бороться со стрессом
February 9, 2020.
Скоро ЕГЭ. Учимся бороться со стрессом
“Ты главное не волнуйся” - для ребенка, которого на протяжении нескольких последних месяцев...
Имбирное печенье: история создания
February 9, 2020.
Имбирное печенье: история создания
Несмотря на то, что имбирь – растение, распространенное в Поднебесной и Индии, печенье с ним...
Детский интерес. Почему он теряется и где его искать?
February 9, 2020.
Детский интерес. Почему он теряется и где его искать?
Страшный сон любого родителя - ребенок, который ничего не хочет. Ему становится не интересна...
День защитника Отечества. Готовим подарки с душой и своими руками
February 9, 2020.
День защитника Отечества. Готовим подарки с душой и своими руками
Помните шутку о том, что ваш подарок на 23-е февраля определяет уровень щедрости вашего мужчины...
Чего не хватает современной школе? Изучаем принципы Льва Выготского
February 9, 2020.
Чего не хватает современной школе? Изучаем принципы Льва Выготского
В школе, куда ходит ваш ребенок, есть штатный психолог? Впрочем, даже если вы сейчас кивнули, то...
Когда ребенку скучно. Почему не стоит лишний раз развлекать свое чадо?
February 9, 2020.
Когда ребенку скучно. Почему не стоит лишний раз развлекать свое чадо?
Современные родители стараются использовать детское время настолько эффективно, что порой не...
Макаруны. Почему мы их любим?
February 9, 2020.
Макаруны. Почему мы их любим?
Нежное пирожное из миндальной муки и безе крепко завоевало сердца всех сладкоежек. Мир до сих...
5 вкусных зимних рецептов для деток
February 9, 2020.
5 вкусных зимних рецептов для деток
К сожалению, не все дети отличаются хорошим аппетитом. На какие только ухищрения не приходится...
Болеет ребенок: 9 часто задаваемых вопросов про больничный
February 9, 2020.
Болеет ребенок: 9 часто задаваемых вопросов про больничный
Все дети болеют. Кто-то чаще, кто-то реже, но, как правило, всегда не вовремя. Мы не можем...
Никогда не поздно. Учимся играть со своими детьми
February 9, 2020.
Никогда не поздно. Учимся играть со своими детьми
У взрослых много забот. Но и у детей их не мало: накормить всех кукол, построить железную...
Рецепты красивых салатов на Новый год
February 9, 2020.
Рецепты красивых салатов на Новый год
Даже самые любимые салаты могут немного надоесть. Как же найти баланс между традициями и жаждой...
Имбирное печенье. Готовим сами в кругу семьи
February 9, 2020.
Имбирное печенье. Готовим сами в кругу семьи
Мода на имбирное печенье, выполненное в форме оленей, елок или звездочек, пришла к нам из...
Новогодний стол: готовим вместе с детьми
February 9, 2020.
Новогодний стол: готовим вместе с детьми
Новый год - семейный праздник. А это значит, что его не только праздновать нужно всем вместе, но...
Новые идеи для подарков на Новый год
February 9, 2020.
Новые идеи для подарков на Новый год
Лучший подарок - это подарок, сделанный своими руками. Мы предлагаем посмотреть на эту фразу с...
Памятка ленивым родителям: 9 способов развить мелкую моторику у ребенка
February 9, 2020.
Памятка ленивым родителям: 9 способов развить мелкую моторику у ребенка
Многие родители подтвердят, зачастую даже самые дорогие и разрекламированные игрушки оставляют...
Новый год. Как организовать ребенку настоящее чудо?
February 9, 2020.
Новый год. Как организовать ребенку настоящее чудо?
Ожидание праздника порой лучше самого праздника, не так ли? Особенно, когда речь идет о детях....
​Зима: одеваем ребенка правильно
February 9, 2020.
​Зима: одеваем ребенка правильно
Как выбрать одежду для своего ребенка, чтобы ему было не просто тепло и удобно? Есть ли разница...
Один дома: что должен знать ребенок
February 9, 2020.
Один дома: что должен знать ребенок
Когда ребенка можно оставить дома одного - каждый родитель решает для себя сам. Кто-то и в пять...
Делаем шоколад дома
February 9, 2020.
Делаем шоколад дома
Шоколад - одно из самых популярных лакомств в мире! И одно из самых полезных. Научно доказано,...
Лайфхаки для хозяйки
February 9, 2020.
Лайфхаки для хозяйки
Близятся новогодние праздники - время, когда хозяйки должны быть во всеоружии, ведь им так много...
Как понять, что малышу холодно? 5 признаков
February 9, 2020.
Как понять, что малышу холодно? 5 признаков
Одна из самых сложных задач, с которой сталкиваются новоиспеченные родители, - определять...
6 простых рецептов для готовки с детьми
February 9, 2020.
6 простых рецептов для готовки с детьми
Возможно вы не знали, но совместное приготовление еды с ребенком это не только прилипший к плите...
Мелкая моторика. Лепим из теста
February 9, 2020.
Мелкая моторика. Лепим из теста
Лепка из теста развивает любознательность, воображение, а по некоторым данным, способствует даже...
Наряжаем елку: про последние тренды, Фен Шуй и модные тенденции
February 9, 2020.
Наряжаем елку: про последние тренды, Фен Шуй и модные тенденции
Наступающий год будет посвящен белой (стальной) крысе . Скромное животное не жалует все яркое и...
Новогодние конкурсы дома. Советы для ленивых родителей
February 9, 2020.
Новогодние конкурсы дома. Советы для ленивых родителей
Мерцающий свет огоньков на елке, теплая домашняя атмосфера и сытная домашняя еда, тут не только...
Расскажите ребенку: кто такой кондитер?
February 9, 2020.
Расскажите ребенку: кто такой кондитер?
Все малыши обожают сладкое и хотят работать там, где много булочек и других лакомств. Или...
Торт “Захер”. Счастливая случайность на кухне
February 9, 2020.
Торт “Захер”. Счастливая случайность на кухне
Австрийский “Захер” появился в 1832 году. Именно тогда принц Меттерних распорядился подать на...
Торт “Киевский”. Роковая ошибка кондитера
February 9, 2020.
Торт “Киевский”. Роковая ошибка кондитера
История создания знаменитого торта, наряду с официальной версией, имеет еще и красивую легенду....
Съедобные поделки в школу своими руками
February 9, 2020.
Съедобные поделки в школу своими руками
Съедобные поделки – очень популярный вид творчества, который особенно сильно нравится детям. Не...
Зимние рецепты: простые и вкусные салаты
February 9, 2020.
Зимние рецепты: простые и вкусные салаты
Что приготовить легко и быстро, подать красиво и чтобы понравилось всем, даже детям? Конечно,...
Детская психология. Воспитываем ответственность.
February 9, 2020.
Детская психология. Воспитываем ответственность.
Что такое ответственность? На вопрос родителям, какими чертами должны обладать их...
Детская психология. Успешность формируется с детства.
February 9, 2020.
Детская психология. Успешность формируется с детства.
Большинство из нас не помнят первые два или три года жизни, но именно в это время мы переживаем...
Детская психология. Распределяем домашние обязанности
February 9, 2020.
Детская психология. Распределяем домашние обязанности
Прачечная, уборка, покупка продуктов, готовка и другие дела выполняются дома на регулярной...
Маффины: три идеи украшений
February 9, 2020.
Маффины: три идеи украшений
Вкусные и аппетитные маффины всегда являются украшением стола. Украсив этот замечательный...
Печем сами: торт “Медовик”
February 9, 2020.
Печем сами: торт “Медовик”
Тонкий аромат меда, нежные, тающие во рту, коржи и воздушный крем. Вряд ли найдется тот, кто ни...
Мнение эксперта: ребенок, который занимается домашними делами - счастливее сверстников
February 9, 2020.
Мнение эксперта: ребенок, который занимается домашними делами - счастливее сверстников
Занятым родителям часто легче самим заниматься домашними делами или нанимать кого-то для них,...
Самостоятельность ребенка: 5 советов
February 9, 2020.
Самостоятельность ребенка: 5 советов
Роберт Майерс – доктор философских наук и автор книг по семейной психологии, делится советами,...
5 игр, которые научат ребенка питаться правильно
February 9, 2020.
5 игр, которые научат ребенка питаться правильно
Самый надежный из способов привить ребенку правильное питание – личный пример. В случаях, когда...
Готовим вместе с детьми: мнение эксперта
February 9, 2020.
Готовим вместе с детьми: мнение эксперта
Ответственные родители хотят с самого детства приучать своего ребенка к взрослой жизни, даря ему...
Готовим с детьми: почему это важно?
February 9, 2020.
Готовим с детьми: почему это важно?
Потенциал кулинарии для детей весьма обширен. С ее помощью можно развивать множество важных...
Готовим с детьми: 3 креативных осенних рецепта
February 9, 2020.
Готовим с детьми: 3 креативных осенних рецепта
Кулинария – отличная идея, если вы хотите сблизиться со своим ребенком и научить его готовить...
Программа «Мир открытий»: воспитание с удовольствием
February 9, 2020.
Программа «Мир открытий»: воспитание с удовольствием
Мир открытий – это программа дошкольного образования, которая предназначена для детей от...
Рапсовое масло: 4 самых нелепых мифа
February 9, 2020.
Рапсовое масло: 4 самых нелепых мифа
Времена меняются и каждый день то, что вчера было правдой оказывается ложью. Аналогичная...
Эклеры: история «молниеносных» пирожных
February 9, 2020.
Эклеры: история «молниеносных» пирожных
Его название переводится с французского как «вспышка» или «молния» . О происхождении названия...
История блюд: русская кухня
February 9, 2020.
История блюд: русская кухня
Кулинария, как вид человеческой деятельности, насчитывает тысячи лет. За этот промежуток времени...
Скоро в школу: легкие прически для девочек
February 9, 2020.
Скоро в школу: легкие прически для девочек
Прически в школе должны, в первую очередь, выполнять функциональную роль: держать волосы вместе,...
Стресс в школе? Арт-терапия уменьшает головные боли у подростков
February 9, 2020.
Стресс в школе? Арт-терапия уменьшает головные боли у подростков
В последнее время все больше и больше ответственности падает на плечи подростков: школа,...
Что подарить учителю на 1 сентября?
February 9, 2020.
Что подарить учителю на 1 сентября?
На носу 1 сентября, а вы все еще не знаете, что подарить учителю на День ЗнаниЙ?...
Секрет работающей мамы: быстрые рецепты и лайфхаки
February 9, 2020.
Секрет работающей мамы: быстрые рецепты и лайфхаки
«Что приготовить сегодня?» – одна из главных проблем любой мамы. А если вы еще и работаете, то...
Аппетит малыша. Почему ребенок мало ест?
February 9, 2020.
Аппетит малыша. Почему ребенок мало ест?
Настало время обеда, ароматы горячей еды струятся по квартире, вся семья в сборе… но в...
Подарок подружке на День рождения: лучшие идеи
February 9, 2020.
Подарок подружке на День рождения: лучшие идеи
Скоро предстоит грандиозный праздник, и вы хотите удивить свою подругу, однако в самый...
Еда дрожащая: гайд по желеобразователям
February 9, 2020.
Еда дрожащая: гайд по желеобразователям
Если вы любите готовить всевозможные десерты, вам прекрасно знакомо такое понятие как...
Делаем вкусное полезным: конфеты своими руками
February 9, 2020.
Делаем вкусное полезным: конфеты своими руками
Совместить вкус и пользу, так еще и собственными руками? Легко! Сегодня мы собрали для вас самые...
Детские прически для девочек
February 9, 2020.
Детские прически для девочек
Каждая маленькая принцесса мечтает быть такой же неотразимой, как мама. Для того, чтобы малышка...
Вкусные подарки своими руками
February 9, 2020.
Вкусные подарки своими руками
Вкусные подарки своими руками Что подарить на...
Подросток и гаджеты. Ошибки родителей в борьбе с зависимостью
February 9, 2020.
Подросток и гаджеты. Ошибки родителей в борьбе с зависимостью
Масштабы зависимости детей от гаджетов приобретают угрожающие размеры и тревожат родителей, учителей, медиков, общественность. В большей мере “электронные игрушки” наносят урон психике подростков, ведь этот возраст считается наиболее кризисным и сложным. Уход в виртуальную реальность в период физиологических и психологических изменений приводит к непредсказуемым последствиям, которые могут напугать не только ближайшее окружение, но и самого ребенка.

Комментарии

Add comment