Гречневое молоко: вкус, польза и всего 42 ккал на 100 мл

  • 221
Гречневое молоко: вкус, польза и всего 42 ккал на 100 мл
«
Вы уже пробовали наше сухое гречневое молоко? Оно легко разводится водой, быстро растворяется без комочков и обладает превосходным вкусом. В его составе нет ничего лишнего. Только ферментированная гречневая крупа. Напомним о ее пользе и поделимся парочкой рецептов с растительным молоком из гречихи.
»

Растительное молоко

Сегодня растительное молоко научились готовить практически из всего, что растет. Зерновые, бобовые, орехи и даже бананы - все виды альтернативного молока объединяет одно: отсутствие лактозы и казеина.

Альтернативное молоко довольно универсально. Его можно добавлять в чай и кофе, делать на его основе смузи и другие коктейли, варить на нем кашу или ставить тесто. Любые рецепты, где есть обычное молоко, можно приготовить с молоком растительным. Главное - подобрать наиболее подходящее. Молоко из орехов наиболее калорийное и содержит больше жиров. Напиток из злаков может содержать глютен. А молоко из бобовых (в частности сои) - может содержать повышенную концентрацию фитоэстрогенов.

Гречневое молоко

Напиток из гречихи создан для людей с непереносимостью лактозы, веганов, а также всех сторонников правильного питания. Сухое гречневое молоко от “Иван-Поле” к тому же имеет “чистый состав”. Порошок не содержит добавленный сахар, ароматизаторы, консерванты и прочие добавки.

Гречневое молоко обладает высоким содержанием пищевых волокон. Они необходимы для корректной работы поджелудочной железы, нормального метаболизма и очищения пищеварительного тракта.

Гречневое молоко будет полезно и тем, кто страдает от кровотечения десен. В его составе есть рутин - вещество, улучшающее усвоение аскорбиновой кислоты. В комплексе с кальцием они улучшают работу сердечно-сосудистой системы и делают капилляры крепче.

Незаменимо молоко из гречихи и для тех, кто много работает. Причем, не важно, руками или головой. Высокое содержание фосфора обеспечивает организм энергией. К тому же макроэлемент поддерживает рост и прочность костей и зубов.


Гречневое молоко детям

Традиционное коровье молоко - важный элемент в рационе ребенка. И мы не призываем полностью заменить его на растительное. Однако, если ваш малыш любит и ест гречку, значит и молоко из нее ему тоже скорее всего понравится.

После 3 лет традиционное молоко и кисломолочные можно частично заменять растительным молоком. То же самое касается школьников. Подчеркнем - частично! Полностью - только по согласованию с педиатром и при наличии непереносимости лактозы, казеина или глютена.

Гречневое молоко калорийность

Гречка, имеет довольно высокую калорийность, примерно 330 ккал на 100 г. А вот молоко из нее - всего 42 ккал на 100 мл. Однако и крупа, и напиток относятся к диетическим продуктам. Дело в том, что в них мало жиров и углеводов. Некоторые даже причисляют гречку к суперфудам.

Полезные свойства гречки

Главное преимущество гречки - высокое содержание полезного растительного белка. Он, как и белок животного происхождения, используется организмом для строительства новых клеток. В том числе иммунных и для мышечных волокон. А вот чего в гречке нет, так это глютена. Это сильный аллерген, для непереносимости которого в медицине выделили отдельный термин - целиакия.

В гречке содержится множество витаминов. В частности, витамин Е. Он защищает клетки от окислительных процессов и способствует снижению холестерина в крови. Витамин PP необходим для переработки жиров, белков и углеводов. Благодаря ему улучшается микроциркуляция крови. Витамин PP также называют никотиновой кислотой или витамином В3.

Есть в гречке и другие витамины группы В. Например, B1, B2, B5, B6 и B9. Последний называют также фолиевой кислотой. Ее в обязательном порядке рекомендуют всем будущим мамам.

Гречиха содержит марганец, селен, йод, кремний, серу, а также редкие молибден, кобальт, никель и титан. Есть в ней и незаменимые аминокислоты и довольно много клетчатки. Пищевые волокна улучшают пищеварение и питают микрофлору кишечника. Они необходимы и детям, и людям пожилого возраста для регулярного очищения кишечника.

Чем полезна гречка для организма

Специалисты советуют есть (а в случае с молоком - пить) гречку пару раз в неделю. По их мнению, это будет отличной профилактикой для всего организма.

Регулярное потребление гречки способствует снижению уровня холестерина, нормализует артериальное давление, укрепляет и повышает эластичность стенок вен и артерий. Обычная гречка - отличное средство от тромбоза и атеросклеротических бляшек, это значит, что она снижает риск возникновения инфаркта или инсульта.

Считается, что гречка укрепляет нервы и даже способна решить проблему со сном. Происходит это благодаря содержанию витаминов группы B, магния, марганца и аминокислоты триптофан. Они участвуют в синтезе нейромедиаторов серотонина и дофамина, успокаивают боль. Поэтому если вы любите пить молоко перед сном, лучше если оно будет гречневым.

Гречневая крупа - источник органических кислот. В сочетании с магнием и флавоноидами, например, они улучшают процессы желчеобразования и желчеотделения. Кроме того, стимулируют выработку панкреатического сока. Фосфолипиды и аминокислоты в свою очередь защищают печень. Клетчатка связывает желчные кислоты и выводит их из организма естественным путем.

Гречка полезные свойства для мужчин и женщин

Поскольку в крупе, о которой сегодня идет речь, много белка, она в первую очередь важна для мужчин. Регулярно употребляя гречку, они могут быть спокойны за свою физическую активность. Растительный белок так же, как и белок животного происхождения, увеличивает объем мускулатуры и повышает выносливость. А калий, магний, фосфор, кальций и витамин Е в составе гречки улучшает работу мышц.

Присутствующая в гречке аминокислота аргинин стимулирует синтез мышечного белка. Она же активизирует процесс жиросжигания. Гречка улучшает кровообращение, укрепляет сосуды и сердце (спасибо витамину Р - рутину). А антиоксидантные свойства крупы защищают мужчин от болезней репродуктивной системы.

Антиоксиданты, содержащиеся в гречке, будут полезны и для женского организма. В первую очередь это влияет на красоту волос, ногтей и кожи. Регулярное употребление гречки и продуктов, приготовленных из нее, стимулирует естественный синтез коллагена. Этот белок необходим для упругости кожных покровов. Кроме того, гречка предотвращает развитие варикозной болезни. Она также способна нормализовать гормональный фон женщины и значительно улучшить работу ее репродуктивной системы. Есть гречку рекомендуют и во время менопаузы. Содержащиеся в крупе фитоэстрогены частично компенсируют нехватку женских половых гормонов, а значит улучшат самочувствие.

Блинчики на гречневом молоке

100 г муки
1,5 ч. л. измельченных семян льна
щепотка соли
1 ч. л. сахара
1⁄3 ч. л. соды
1 ч. л. лимонного сока
1 ст. л. растительного масла
стакан гречневого молока

Смешайте сухие ингредиенты в глубокой миске. Мука при этом может быть комбинированная. К примеру, часть гречневой муки и две части пшеничной. Добавьте соду, гашеную лимонным соком, и масло. Аккуратно влейте молоко, все время помешивая. Накройте миску пленкой и оставьте при комнатной температуре на 15–30 минут. Выпекайте блины, как обычно. Можете немного смазать сковороду маслом или используйте кухонную утварь с антипригарным покрытием.

Чиа-пудинг с бананом и киви

банан
стакан гречневого молока
киви
2 ст. л. чиа

Залейте семена чиа гречневым молоком, хорошо размешайте и уберите в холодильник на пару часов. Фрукты нарежьте мелкими кубиками. В прозрачную ёмкость выкладываем фрукты и чиа-гель слоями. Сначала бананы. Затем всю «молочную» массу. И в завершение - кусочки киви.

Не забудьте скачать наше приложение на свой смартфон, чтобы вы всегда могли зайти в любимый интернет-магазин за полезными и вкусными продуктами.