ПП хачапури с творогом и соусом «Барбекю»

ПП хачапури с творогом и соусом «Барбекю»

Ингредиенты (на 2 или 4 хачапури):

Для приготовления творога:

• 1 л молока
• 1 стик закваски «Творог» от @ivanpole.ru

Для теста:

• 160-180 г пшеничной цельнозерновой муки
• 100 г творога
• 50 г натурального йогурта
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соли

Для начинки:

• 70 г сыра типа сулугуни
• 50-70 г творога
• По 1 маленькому яйцу на хачапури
• Соус «Барбекю» от @ivanpole.ru для подачи

Приготовление:

1. Приготовить творог согласно инструкции.
2. Для теста смешать муку с солью и разрыхлителем
3. В миске объединить творог с йогуртом и яйцом. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Разделить на 2 или 4 части, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин.
4. Нагреть духовку до 200°С.
5. Cформировать «лодочки» и поставить запекаться на 15-20 минут.
6. Каждую лодочку наполнить творогом и сыром в равных пропорциях и вернуть в духовку ещё на 10 минут.
7. Добавить по 1 маленькому яйцу на хачапури и запекать около 5 минут, чтобы белок схватился. Можно добавлять только желток, тогда лучше
   сделать небольшое углубление под него в сыре.
8. Подавать в горячем виде с соусом «Барбекю».

КБЖУ готового блюда на 100 г без учёта соуса: 205,7 Ккал / 13.4 / 9.4 / 16