Как выбрать лучший соус для мясных блюд на огне?

  • 157
Соусы Иван-поле
«
Мясо, приготовленное на гриле, - отдельная философия! К нему так и просятся свежие овощи, много зелени, тонкий лаваш или пышная свежеиспеченная лепешка. Испортить шашлык или барбекю сложно. Но, к сожалению, возможно, если подать мясо с не самым подходящим для этого соусом. Рассказываем, как выбрать настоящий летний хит.
»

Беспроигрышный вариант

Даже если на столе не оказалось свежих помидоров, подачу шашлыка спасет кетчуп. Вариант проверенный временем. Вряд ли найдется кто-то, кто не любит томатный соус к мясу. Кстати, если шашлык еще не готов, а у гостей уже потекли слюнки, просто поставьте на стол наш болгарский кетчуп без сахара и немного свежего лаваша. Такую закуску обожают и взрослые, и дети. В отличие от традиционных рецептов, низкокалорийные соусы “Иван-Поле” приготовлены без добавленного сахара. В результате в 100 г кетчупа содержится всего 25 ккал (против 112 в самых популярных томатных соусах).

Болгарский кетчуп подойдет не только к классическому мясному шашлыку или барбекю, но и, например, куриным крылышкам, приготовленным на огне.

Для любителей острых впечатлений

Подавать мясо с чем-нибудь острым - давняя традиция, которая обусловлена не только вкусовыми предпочтениями. Считается, что острые продукты или ингредиенты смягчают жирность мяса, улучшая процесс переваривания. И наш острый соус к мясу не исключение.

В его составе есть и красная паприка, и чеснок, и черный перец. Добавили мы в продукт и чернослив, чтобы придать необходимую сладость и пикантность. Острый соус также приготовлен без использования сахара, поэтому вам не стоит опасаться за свою фигуру.

Не бойтесь, что соус будет неприятно палить во рту. Его вкус раскрывается постепенно. Сначала вы почувствуете кисло-сладкий вкус, оттеняющий вкус мяса, а через несколько секунд проявится жгучая натура.

Соусы к мясу Иван-поле

Все гениальное - просто

Еще один вариант использования соуса - приготовление на его основе маринада для шашлыка. Для таких целей подойдут низкокалорийные соусы “Барбекю” и “Терияки”, а также соевые соусы. Например, “Восточный с кунжутом”. Такой вариант подойдет для любителей восточного колорита.

Конечно, у каждого повара есть свой фирменный рецепт маринада для шашлыка, но иногда ведь можно и немного отойти от традиций? Использование готовых соусов в качестве маринада значительно сокращает время, потраченное на подготовку. И дарит массу новых впечатлений.

Не шашлыком единым   

Кто сказал, что на огне можно приготовить только шашлык? А как же бургеры? Котлеты для настоящих бургеров готовятся именно так. В принципе к ним подойдет любой из уже перечисленных соусов, но, если вам захочется по-настоящему удивить своих гостей, попробуйте соус “Тайчин”.

Он обладает ярким густым вкусом с легкими нотками карамелизированного лука. В одной банке встретились французский шик и восточный оттенок.

Ягодные соусы (1).jpg?161678004572281?161678004572281?161678004572281?161678004572281?161678004572281?161678004572281

Мясо мясу рознь

Понять, какой соус лучше подать, поможет само мясо. В кулинарном мире существуют сложившиеся сочетания, которые всегда придут на помощь неопытному повару. Оставим за скобками идеальную совместимость с томатными соусами и перейдем к деталям.

Нежное куриное филе и индейка любят гранатовый или брусничный соус. А вот куриные ножки и крылышки с легкостью стерпят острый и пикантный вкус заправки. Подать их можно и со сметанными соусами, а также с сырным или китайским кисло-сладким.  

Свинина и говядина, приготовленные на открытом огне или гриле, любят соусы на основе слив и граната.  

Баранина тоже любит остренькое. Например, домашнюю аджику с чили-перцем, корицей и красным перцем. Оттенить вкус мяса поможет мята. Добавит пикантности - кинза, куркума и белый перец.

 И помните, что какой бы соус вы не выбрали, главный секрет успеха любого блюда - хорошее настроение повара!

Соус низкокалорийный «Кисло-сладкий» без сахара

Соус низкокалорийный «Кисло-сладкий» без сахара

(310 г)
210 ₽
Соус низкокалорийный «Кетчуп болгарский» без сахара

Соус низкокалорийный «Кетчуп болгарский» без сахара

(310 г)
210 ₽
Соус низкокалорийный «Карри» без сахара

Соус низкокалорийный «Карри» без сахара

(310 г)
210 ₽
Акция -50%
Соус низкокалорийный «Барбекю» без сахара

Соус низкокалорийный «Барбекю» без сахара

(310 г)
105 ₽