Хтипити - легкая закуска, которая напоминает сырный соус или пасту из жареного перца и феты. Чаще всего для ее приготовления используют именно красный перец, обжарка лишь усиливает его вкус.
Ингредиенты:
- Красный сладкий перец
- Сыр фета
- Оливковое масло
- Красный винный уксус
- Перец чили
Поместите печеный красный перец в небольшую миску и накройте тарелкой. Перец должен “пропотеть”, тогда его будет легче очистить от кожи.
Взбейте печеный перец, фету, масло, уксус и чили блендером в однородное пюре. Подавайте сразу или поставьте в холодильник на несколько часов и подавайте позже.



Автор рецепта и фото - Peter G.