интернет-магазин
вкуса, пользы и творчества

8 800 555-37-94
звонок бесплатный
8 495 775-39-77

Растительное молоко: сравниваем и выбираем лучшее

May 27, 2020.
Комментарии (0)
Растительное молоко: сравниваем и выбираем лучшее

Согласно статистике, 75% жителей нашей планеты страдают от непереносимости лактозы. Но это не значит, что они должны отказывать себе в любимом с самого детства напитке - молоке. Просто выбирать стоит его растительные аналоги. Разберем подробно 7 самых популярных видов растительного молока.

Соевое молоко

Соевое молоко готовят из сухих соевых бобов и воды. Оно богато полезными микронутриентами и отличается довольно низким содержанием сахара. Правда, этот фактор больше зависит от производителя и бренда.

В числе преимуществ соевого молока - наличие в нем кальция, калия, витаминов А, D, группы В и рибофлавина. По этим показателям напиток очень похож на коровье молоко. Но соевое также является источником изофлавонов, уменьшающих риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Среди недостатков напитка - высокий риск вызвать аллергическую реакцию на сою. Китайские ученые также считают, что соя способна снизить репродуктивную функцию сильной половины человечества.

При покупке соевого молока нужно обращать особое внимание на упаковку. Лучше, если на ней будет стоять маркировка «органическое» и «без ГМО».

Миндальное молоко

Напиток обладает приятной сливочной текстурой и нежным ореховым вкусом. Это один из самых доступных видов растительного молока. Его можно приготовить даже в домашних условиях, поскольку миндаль легко купить в ближайшем супермаркете, чего не скажешь о соевых бобах.

На литр воды потребуется стакан орехов. Предварительно миндаль замачиваем на 6-8 часов в двух стаканах воды. Это избавит орехи от фитиновой кислоты. Затем жидкость сливается, а миндаль вновь заливается чистой питьевой водой и отправляем в блендер. Измельчаем до однородной массы и процеживаем. В полученное молоко можно добавить немного меда или корицы.

Помимо кальция и витамина D в этом виде растительного молока содержатся калий, марганец, магний, витамин Е, медь и селен. В нем нет холестерина и насыщенных жиров, как, скажем, в коровьем. По этой причине напиток становится безопасным для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Несмотря на высокую калорийность орехов, молоко из них получается низкокалорийным. По этой причине его часто рекомендуют для диетического питания.

Среди недостатков этого напитка, как и в случае с соевым молоком, возможные аллергические реакции, поскольку миндаль - один из самых распространенных аллергенов.

Кокосовое молоко

Процесс изготовления кокосового молока напоминает приготовление сливок. Белая мякоть кокоса отделяется и пропитывается горячей водой, вследствие чего сливочный слой поднимается. То же самое происходит во время сепарации молока.

Среди преимуществ напитка - содержание витаминов E, группы B и аскорбиновой кислоты. Согласно исследованиям, они укрепляют иммунитет и участвуют в процессе регенерации клеток. Кроме того, напиток является источником магния и железа. Феррум необходим для производства эритроцитов, а магний стоит на страже здоровья нервных клеток.

К минусам этого молока можно отнести наличие полисахаридов, в частности, гуаровую камедь. Она может негативно воздействовать на процессы пищеварения. По этой причине кокосовое молоко не рекомендуется людям со слабым кишечником. Не стоит также забывать и о том, что кокосовое молоко - наиболее жирное и калорийное. В 100 граммах содержится 230 калорий и 24 грамма жира.

Овсяное молоко

Напиток обладает сладковатым вкусом и зернистой структурой. Как и миндальное молоко, овсяное можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо замочить овес на несколько часов, после чего измельчить и процедить.

Главным преимуществом напитка является наличие большого количество растворимого пищевого волокна бета-глюкана. По мнению ученых, именно оно запускает естественный процесс устранения раковых клеток и приводит иммунную систему в действие. Овсяное молоко также считается диетическим. На 100 грамм приходится от 40 до 60 калорий.

Среди минусов напитка - невысокое содержание белка и довольно много углеводов. Этот факт может отразиться на уровне глюкозы в крови.

Молоко из орехов кешью

Напиток обладает приятным сливочным вкусом и готовится подобно миндальному.

Среди его преимуществ - содержание фитостерола. Он снижает уровень плохого холестерина в крови и улучшает состояние артерий. Несмотря на то, что в молоке из орехов кешью низкое содержание кальция, в нем есть необходимые микроэлементы для здоровья костной ткани. Среди них медь, магний и витамин К, которые уменьшают риск развития остеопороза. Кроме того, молоко из кешью богато цинком - важнейшим участником метаболических процессов, который укрепляет иммунитет, улучшает память и работу головного мозга.

К минусам данного напитка можно отнести повышенное содержание натрия. Употреблять такое молоко стоит в дозированных количествах.

Рисовое молоко

Это гипоаллергенный напиток, с высоким содержанием антиоксидантов. Кроме того, в рисовом молоке практически нет жира и холестерина.

Среди преимуществ напитка - отсутствие главных аллергенов: орехов, глютена и сои. Этот вид растительного молока также выгодно отличается своей ценой, поскольку сырье для него одно из самых доступных. Его также можно готовить самостоятельно.

К минусам напитка относят низкое содержание белка, на 100 грамм продукта приходится всего 0,1 грамма, а также водянистую консистенцию.

Льняное молоко

В молоке из льна нет насыщенных или трансжиров и холестерина. Кроме того, оно низкокалорийное и не вызывает аллергию. В нем содержатся витамины А, В12, D и кальций.

В качестве преимуществ также антиоксидантные свойства напитка, которые снижают симптомы гормонального дисбаланса.

К недостаткам можно отнести низкий уровень белка, специфический вкус и довольно высокое содержание сахара в готовом продукте с магазинной полки.

Какое бы растительное молоко вы не выбрали, следует внимательно изучать его упаковку. Старайтесь покупать те виды, при производстве которых не используется рафинированный сахар. Хорошо, есть напиток будет дополнительно обогащен кальцием и витамином B12. А для того, чтобы был на сто процентов уверенным в качестве растительного молока, попробуйте приготовить его на собственной кухне.

Статьи по теме

Питание веганов-спортсменов
May 27, 2020.
Питание веганов-спортсменов
Чтобы тягать железо и качать мышцы, необязательно есть мясо. На растительной диете можно быть в...
Утро начинается не с кофе? Альтернативные варианты популярному напитки
May 27, 2020.
Утро начинается не с кофе? Альтернативные варианты популярному напитки
Вкус и аромат свежесваренного кофе трудно с чем-либо перепутать. Крепкий и бодрящий он...
БЖУ для вегетарианцев: как собрать дневной рацион
May 27, 2020.
БЖУ для вегетарианцев: как собрать дневной рацион
Считать калории и контролировать сбалансированность рациона важно не только, когда выстраиваешь...
Питание веганов. Чем необходимо пополнить рацион?
May 27, 2020.
Питание веганов. Чем необходимо пополнить рацион?
Питание веганов разнообразно и сбалансировано, однако никто не застрахован от нехватки...
Холестерин в крови: 7 способов выйти на здоровый уровень
May 27, 2020.
Холестерин в крови: 7 способов выйти на здоровый уровень
Многие из нас боятся даже одного упоминания о холестерине. Но так ли он страшен, как мы...
Ломаем стереотипы. Топ-10 женщин-веганок, которые добились успеха в бодибилдинге и пауэрлифтинге
May 27, 2020.
Ломаем стереотипы. Топ-10 женщин-веганок, которые добились успеха в бодибилдинге и пауэрлифтинге
Женщинам не место в бодибилдинге, а тяжеловесный спорт не для веганов? Те, кто считает, что...
Вегетарианец - кто это и почему?
May 27, 2020.
Вегетарианец - кто это и почему?
Правильное питание и здоровый образ жизни сегодня в тренде. Те, кто хочет...
Невооруженным взглядом. Влияние веганского питания на здоровье кожи
May 27, 2020.
Невооруженным взглядом. Влияние веганского питания на здоровье кожи
Обилие овощей и фруктов в рационе положительно сказывается на нашем самочувствие, как и отказ от...
До, во время или после? Как правильно совмещать воду и еду
May 27, 2020.
До, во время или после? Как правильно совмещать воду и еду
Вода, выпитая за обедом, разжижает желудочный сок, замедляя процесс переваривания пищи. Что это?...
Теряем вес, не считая калории. Переходим на веганскую диету
May 27, 2020.
Теряем вес, не считая калории. Переходим на веганскую диету
Продукты растительного происхождения способствуют формированию здоровой микробиоты...
Сравниваем рацион вегетарианцев и мясоедов. Делаем выводы
May 27, 2020.
Сравниваем рацион вегетарианцев и мясоедов. Делаем выводы
Ученые со всего мира продолжают пристально изучать меню вегетарианцев. Неоднократно изыскания...
10 продуктов, которые повысят содержания белка в смузи
May 27, 2020.
10 продуктов, которые повысят содержания белка в смузи
Недостаток белка в организме может очень серьезно отразиться на состоянии здоровья. Но летом,...
Предотвращаем анемию. Как с помощью питания пополнить норму железа в организме вегана?
May 27, 2020.
Предотвращаем анемию. Как с помощью питания пополнить норму железа в организме вегана?
Для того, чтобы знать, как помочь организму, необходимо понимать, что же такое анемия на...
Анна-йога: йога здорового питания
May 27, 2020.
Анна-йога: йога здорового питания
Есть для того, чтобы жить, а не наоборот. Это один из принципов культуры питания, который,...
С чего начинается лето? Выбираем продукты по сезону
May 27, 2020.
С чего начинается лето? Выбираем продукты по сезону
Три предстоящих месяца - отличный шанс восполнить запасы необходимых витаминов и минералов....
Лечебное вегетарианство. Как продукты питания влияют на здоровье
May 27, 2020.
Лечебное вегетарианство. Как продукты питания влияют на здоровье
Одни отказываются от мяса по этическим причинам, другие - в угоду веяниям времени, третьи -...
5 подсказок по добавлению клетчатки в рацион
May 27, 2020.
5 подсказок по добавлению клетчатки в рацион
Клетчатка незаменима для работы желудочно-кишечного тракта. Она не только помогает усваивать...
Кетодиета по вегану: что это?
May 27, 2020.
Кетодиета по вегану: что это?
Сама по себе кетогенная диета - не новость. Впервые о ней услышали еще в 20-е годы прошлого...
Смотрим глубже: 7 продуктов, которые только кажутся веганскими
May 27, 2020.
Смотрим глубже: 7 продуктов, которые только кажутся веганскими
Это только кажется, что веганом быть легко: покупай овощи да ешь. На самом деле рацион людей,...
​Как извлечь еще больше пользы из еды, к которой привыкли?
May 27, 2020.
​Как извлечь еще больше пользы из еды, к которой привыкли?
Сколько бы мы не старались питаться сбалансированно и разнообразно, большинство из нас так или...
Овсяное мясо. Тренд со скандинавских кухонь может спасти планету
May 27, 2020.
Овсяное мясо. Тренд со скандинавских кухонь может спасти планету
Лучшей альтернативой мяса, по мнению мировых изданий, на сегодняшний день стало мясо овсяное....
Детокс-сигналы: как понять, что организм пора чистить?
May 27, 2020.
Детокс-сигналы: как понять, что организм пора чистить?
В сети собрано множество рецептов, как очистить свой организм от накопившихся токсинов....
Фильтр для организма, или чем полезна клетчатка?
May 27, 2020.
Фильтр для организма, или чем полезна клетчатка?
Ох, уж это загадочное слово «клетчатка» . Многие его слышали, но лишь единицы способны точно...
40 дней веганства. Стоит ли продолжать и после поста?
May 27, 2020.
40 дней веганства. Стоит ли продолжать и после поста?
Быть или не быть веганом, поститься или не отказываться от пищи животного происхождения?...
Ферментированные напитки. Рекомендуют нутрициологи, рецепты даем мы
May 27, 2020.
Ферментированные напитки. Рекомендуют нутрициологи, рецепты даем мы
О том, что ферментированные продукты особенно полезны для нашего организма, написано уже немало...
Лактовегетарианство
May 27, 2020.
Лактовегетарианство
Есть ли золотая середина в вопросе отказа от животной пищи? Есть. И это лактовегетарианство. По...
О витаминах подробно
May 27, 2020.
О витаминах подробно
Витамины - что это? Сочные овощи и фрукты с грядки или капсулы в банках разного объема? Миру...
Кабачки: 4 причины включить их в рацион?
May 27, 2020.
Кабачки: 4 причины включить их в рацион?
Весна - время, когда на рынках вновь появляются свежие кабачки. Одного взгляда на эти молодые,...
10 продуктов, которые поднимут настроение
May 27, 2020.
10 продуктов, которые поднимут настроение
Хорошее настроение - залог здоровья. Однако как сложно его поддерживать суровой российской...
Веган-кафе Москвы: актуально в пост
May 27, 2020.
Веган-кафе Москвы: актуально в пост
Великий пост, который в этом году продлится со 2 марта по 18 апреля, это отличная возможность...
Полезные веган-снэки и бары для активного образа жизни
May 27, 2020.
Полезные веган-снэки и бары для активного образа жизни
С тех пор, когда слово “перекус” ассоциировалось с сухомяткой, едой на бегу и испорченным...
6 признаков того, что в вашем рационе не хватает белка
May 27, 2020.
6 признаков того, что в вашем рационе не хватает белка
Человеческий организм очень умен. Он способен подавать нам сигналы, когда что-то идет не так или...
Эмоции. Как они помогают нашему телу?
May 27, 2020.
Эмоции. Как они помогают нашему телу?
Сегодня среди прекрасной половины человечества довольно распространены такие диагнозы, как...
7 добавок, которые сделают чай волшебным напитком
May 27, 2020.
7 добавок, которые сделают чай волшебным напитком
Зима - самое время для душевных чаепитий на кухне. Крепкий, горячий, ароматный, черный,...
5 веганских способов заботиться о коже
May 27, 2020.
5 веганских способов заботиться о коже
Быть веганом - это отказаться от продуктов животного происхождения не только в пище, но и в...
Хурма. Почему вам прямо сейчас нужно ее съесть?
May 27, 2020.
Хурма. Почему вам прямо сейчас нужно ее съесть?
Не зря хурму называют пищей богов . Вернее, так переводится название дерева, на котором...
Рацион родителей - здоровье детей
May 27, 2020.
Рацион родителей - здоровье детей
Всем известно, что рацион будущей мамы должен быть максимально разнообразен и сбалансирован. От...
В новый год - с новыми привычками
May 27, 2020.
В новый год - с новыми привычками
Вряд ли мы откроем для вас Америку, но давайте начистоту: на самом ли деле вы выполняете все...
Что такое устойчивое питание, и как ему следовать?
May 27, 2020.
Что такое устойчивое питание, и как ему следовать?
Снизить уровень воздействия на окружающую среду к минимуму - вот цель тех, кто придерживается...
Продукты, без которых вегану не обойтись. Наш топ-10
May 27, 2020.
Продукты, без которых вегану не обойтись. Наш топ-10
Продукты, без которых вегану не обойтись. Наш топ-10 Веганство - сложная система питания,...
Как не замерзнуть зимой. Советы для веганов
May 27, 2020.
Как не замерзнуть зимой. Советы для веганов
Если снаружи - холодно, нужно чтобы внутри было тепло. Существует несколько способов...
Сезонные продукты декабря. Бюджетный рацион для веганов
May 27, 2020.
Сезонные продукты декабря. Бюджетный рацион для веганов
Главная задача зимнего рациона - укрепить иммунитет. Кроме того, в холодное время года наш...
Гармоничное питание: простые правила
May 27, 2020.
Гармоничное питание: простые правила
В мире существует столько диет и гастрономических норм, что немудрено и потеряться в таком...
Как развивалось веганство в России и мире
May 27, 2020.
Как развивалось веганство в России и мире
Раньше, до появления термина “веганство” , отказ от мяса и продуктов животного происхождения...
Краткое руководство по правильному сочетанию фруктов и овощей
May 27, 2020.
Краткое руководство по правильному сочетанию фруктов и овощей
Сегодня существует множество схем и рекомендаций по питанию. Одни из них очевидны – не ешь...
Почтенный возраст и веганство: что общего?
May 27, 2020.
Почтенный возраст и веганство: что общего?
Уважение необходимо не только самим представителям старшего поколения, но и их организму. Люди...
Табу на кофе: изучаем полезные аналоги
May 27, 2020.
Табу на кофе: изучаем полезные аналоги
Многие люди не могут представить свое утро без чашечки ароматного кофе. А как же хорошо выпить...
Повышаем иммунитет без лекарств
May 27, 2020.
Повышаем иммунитет без лекарств
Правильное питание важно соблюдать не только ради красивой фигуры, но и ради здоровья. Правильно...
Самые известные вегетарианцы: топ-7
May 27, 2020.
Самые известные вегетарианцы: топ-7
С каждым днем идеи как вегетарианства, так и веганства все больше находят место в умах различных...
Кальций в веганском питании: откуда брать?
May 27, 2020.
Кальций в веганском питании: откуда брать?
Принято считать, что кальцием богаты лишь молочные продукты, которые не употребляют в пищу веганы. Значит ли это, что приверженцам растительной диеты не хватает столь важного минерала? Вовсе нет. Существует масса продуктов, которые доступны при веганском питании и при этом являются достойными источниками кальция.
Детокс-диета: похудей за счет смузи
May 27, 2020.
Детокс-диета: похудей за счет смузи
Смузи являются ключом к стройной фигуре, на них всего за три дня можно сбросить пару килограмм....
Бобы: превосходный источник белка или опасный для организма продукт?
May 27, 2020.
Бобы: превосходный источник белка или опасный для организма продукт?
Мнения о бобах разняться. Некоторые люди склоны полагать, что они вредны, и исключают их из...
Витамины и минералы на растительном питании
May 27, 2020.
Витамины и минералы на растительном питании
Не страдает ли организм без продуктов животного происхождения? Многие задаются этим вопросом....
Зелёный чай: польза со вкусом
May 27, 2020.
Зелёный чай: польза со вкусом
Чудо-препарат, средство для похудения, детокс-средство и защита от рака – про зеленый чай ходит...
Чем заменить яйцо в рецепте?
May 27, 2020.
Чем заменить яйцо в рецепте?
Вегетарианство, аллергия, ограничения в диете – существует много причин отказаться от...
Растительные белки продлевают жизнь
May 27, 2020.
Растительные белки продлевают жизнь
Переход на растительные белки продлевает жизнь. К такому выводу вот уже не один год приходят...

Комментарии

Add comment