Инфо Поле » Овсяное молоко: почему так важно включить растительный напиток в свой рацион

Растительное молоко: сколько злаков столько и напитков

Приготовить растительное молоко можно практически из всех продуктов, из которых можно получить вытяжку. Чаще всего для этого используют орехи (фундук, миндаль, фисташки, кешью, пекан, кедровые, кокос), сою и злаки (гречиху, ячмень, амарант, просо, рис, овсянку). Извлекают ее даже из подсолнечных, маковых и тыквенных семечек.

Такое молоко незаменимо для людей, страдающих непереносимостью лактозы, а также веганов и постящихся. Но сегодня мы будем говорить именно об овсяном молоке.

Чем полезна овсянка

Овсянка не зря считается одним из самых полезных злаков. Она содержит витамины группы В, Е и С, кальций, калий, натрий, магний, фосфор, сера, железо, йод, фтор, хлор, лейцин, кобальт, марганец, цинк и медь, а также незаменимые аминокислоты лизин, треонин, цистеин и аланин.

Согласно исследованиям, овсянка:

Улучшает работу пищеварительной системы и ускоряет метаболизм;
Очищает организм от токсинов и других ненужных веществ, нормализует работу кишечника;
Оказывает успокаивающее действие и провоцирует выработку серотонина;
Способствует снижению давления и уровня плохого холестерина;
Укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Кроме того, углеводы в составе овсянки дают мозгу энергию, кремний укрепляет нейроны, а витамин B1 улучшает кровоснабжение мозга. Все эти процессы благотворно влияют на нашу концентрацию и память. А высокое содержание клетчатки в составе овсянка помогает снизить уровень сахара в крови.

Овсяное молоко польза и вред

Свойства овсяного молока во многом перекликаются со свойствами овсянки. Однако стоит рассмотреть их более детально.

Овсяное молоко польза

● Нормализует уровень холестерина в крови, улучшая работу сердечно-сосудистой системы и минимизируя риск тромбоза;

● Избавляет от метеоризма и стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, мягко обволакивая слизистые и защищая их от воздействия вредных микроорганизмов.

● Ускоряет процесс восстановления после пищевого отравления.

● Активизирует вывод желчи из организма, оказывая профилактическое действие гастрита, панкреатита, холецистита и язвы желудка.

● Укрепляет кости и зубы, улучшает состояние ногтей и волос.

● Помогает избавиться от кашля и быстрее оправиться от простудных заболеваний.

● Продлевает чувство сытости и ускоряет метаболические процессы.

Овсяное молоко вред

● Напиток содержит глютен, поэтому не рекомендован людям, страдающим целиакией.

● Содержит фатиновую кислоту, употребление которой может спровоцировать осложнения при остеопорозе.

● Высокое содержание крахмала (читай - глюкозы) делает напиток строго дозированным для диабетиков.

● Высокое содержание кальция может негативно повлиять на людей, страдающих таким заболеванием почек, как гломерулонефрит.

● Возможна индивидуальная непереносимость продукта.

Овсяное молоко калорийность

Овсяное молоко обладает пониженной калорийностью благодаря чему его так часто рекомендуют для диетического питания. В 100 мл напитка содержится около 30 ккал. Это в два-три раза меньше по сравнению с традиционным коровьем молоком. При растительное молоко остается довольно питательным продуктом. В нем содержится 120 мг кальция, 1,5 г жира, 4 г сахара и 1 г белка.

Можно ли овсяное молоко детям

Для того, чтобы решить, какой продукт можно давать ребенку, а какой - нет, мы рекомендуем всегда внимательно изучать состав. Поскольку овсяное молоко - это по сути своей и есть овсянка, то для детского рациона оно, конечно же, разрешено. Однако стоит внимательно читать упаковку. Некоторые производители добавляют в овсяное молоко растительное молоко, сахар и другие добавки. Такой продукт для детского организма скорее всего будет не очень полезен. Если же в составе овсяного молока стопроцентные натуральные овсяные хлопья, а точнее порошок из них, то ребенку они не навредят. И даже принесут пользу. Такое молоко можно приготовить самостоятельно.

Как приготовить молоко из овсяных хлопьев

Возьмите стакан органических овсяных хлопьев (200 г) и 600 мл чистой питьевой воды. По желанию можно добавить щепотку соли.
Залейте овсянку водой и оставьте на 8 часов, чтобы хлопья набухли.
Взбейте полученную массу блендером и процедите полученное пюре через сито.

Из указанного количества овсянки и воды получается примерно стакан овсяного молока. Его можно добавлять в горячие напитки, смузи или готовить на нем кашу и блины.

Овсяное молоко пропорции

Как правило, для приготовления овсяного молока ингредиенты берутся в соотношении 1:3. Однако это лишь рекомендации. Точно также, как коровье молоко отличается процентом жирности, растительное молоко может отличаться концентрированностью питатльных веществ. Для этого просто увеличивается или уменьшается количество воды в молоке. От объема воды, которым заливается выжимка, зависит и густота напитка.

Сухое овсяное молоко “Иван-Поле” Веган

Сухое овсяное молоко линейки Веган от “Иван-Поле” - это быстрый и легкий способ получить любимый напиток. Просто разведите сухой порошок водой - и наслаждайтесь приятным злаковым вкусом растительного молока. Мы рекомендуем растворять 3 столовые ложки сухого овсяного молока в стакане воды (250 г). В этом случае одной упаковки хватит для приготовления 2 литров напитка.

В составе сухого овсяного молока нет добавок, только натуральный овсяный порошок. Оно долго хранится и не имеет аналогов на российском и зарубежном рынках. Для его изготовления мы используем овсяные хлопья высокого качества и минимальную термическую обработку. Это позволяет сохранить в продукте пользу цельной овсянки.

Блины на овсяном молоке

150 г муки
½ ч. л. соли
1 яйцо
300 мл овсяного молока
1 ст. л. растительного масла
сахар по вкусу

Возьмите глубокую чашку и смешайте в ней сухие ингредиенты: просеянную муку, соль и сахар. Разбейте сюда же яйцо и влейте овсяное молоко. Хорошо размешайте тесто, чтобы в нем не было комочков. Добавьте масло и еще раз перемешайте. Оставьте тесто на 15 минут в комнате. После этого перемешайте и жарьте на среднем огне с двух сторон.

Готовые блинчики можно подавать со сладким вареньем или конфитюром. В нашем интернет-магазине вы найдете топпинги на любой вкус: приготовленные по традиционным рецептам или без добавленного сахара.