Хлорелла. Суперфуд для веганов и космонавтов

  • 167
Хлорелла. Суперфуд для веганов и космонавтов

65% белка, только вдумайтесь в эти цифры. И это всего лишь маленькая, в том смысле, что одноклеточная, водоросль. Хлорелла обитает на дне морском и кстати является самым быстрорастущим растением на планете. Она размножается 4 раза в сутки. Не удивительно, что хлорелла быстро приобрела статус суперфуда, в том числе и для веганов. Ведь таким высоким процентом белка в составе не может похвастаться ни одно грунтовое растение.

Кроме того, в хлорелле хлорофилла и нуклеиновой кислоты тоже больше, чем в обычных растениях. В Японии кстати эту водоросль ест около 10 миллионов жителей. Там морская зелень давно стала популярной. К тому же она очень неприхотлива, а значит ее разведение выгодно с экономической точки зрения. Ведь для того, чтобы получить, к примеру, молочный белок, необходимы пастбища, корма, наемный труд и сам скот, конечно. А хлорелла дает белок без масштабных вложений, да еще и в каком высоком процентном соотношении - сразу 65% экологически чистого протеина. Кстати, регулярное употребление этого суперфуда будет полезно и для спортсменов, поскольку оно помогает восстанавливать организм после тренировок.

Хлорелла может заменить как полноценный прием пищи, так и использоваться в качестве добавки. Помимо белка, водоросль содержит достаточное количество минералов, ферментов, а также незаменимых аминокислот и витаминов. В том числе и В12, который вообще не встречается в растениях. Что же касается аминокислот, в хлорелле представлено сразу 19 и 8 из них - незаменимые. Это те аминокислоты, которые не производятся нашим организмом, а значит получить их мы может исключительно из пищи. А поскольку хлорелла - это все-таки растительный белок, то он к тому же легко усваивается.

Когда NASA занималось поиском идеальной еды для космонавтов, оно всерьез рассматривало хлореллу как возможный вариант. Дело в том, что эта водоросль неприхотлива, быстро размножается, очищает воду и выделяет кислород, так необходимый на космическом корабле. К тому же, хлорелла настолько полноценный продукт, что человек в принципе может питаться только им достаточно долгое время.

Еще один повод повнимательнее присмотреться к этому суперфуду - способность хлореллы выводить токсины из организма. В наше время это может оказаться чуть ли не важнее, чем высокое содержание белка.

Регулярное употребление хлореллы укрепляет иммунитет, предотвращает развитие заболеваний, ускоряет регенерацию клеток, а значит защищает нас от старения. Для достижения этих эффектов достаточно съедать всего 1 чайную ложку хлореллы в день. Однако употребить можно и больше, поскольку растение не токсично и не накапливается в организме. Единственное ограничение касается тех, кому нельзя получать слишком много железа с пищей. Им стоит ограничиться 4 чайными ложками супер-водоросли в день.