Питание при диабете 2 типа

  • 86
Питание при диабете 2 типа

Жизнь с диабетом как школа, каждый день - новые знания и открытия о своем теле. Взять хотя бы продукты питания. Разве здоровый человек задумывается о том, как они влияют на его организм? Помимо общеизвестных фактов о том, что шоколад улучшает настроение, а мясо помогает наращивать мышцы, конечно. Пациенту с диабетом необходимо понимать, какое влияние тот или иной продукт оказывает на уровень глюкозы в крови.

Для того, чтобы успешно управлять диабетом, нужно отчетливо понимать, сколько и чего можно съесть. Поскольку какие-то продукты питания повышают уровень сахара в крови гораздо быстрее других. Впрочем, план питания должен учитывать не только это, но и регулярность и продолжительность занятий спортом, общую физическую активность, а также весь образ жизни диабетика в целом. Сделать это возможно, если знать, как должна быть устроена твоя тарелка. Начнем с азов: белков, жиров и углеводов. В идеале необходимо включать в свой рацион все 3 вида питательных веществ.

Белки

Именно белки отвечают за чувство насыщения, поэтому их необходимо добавлять в каждый из приемов пищи. Они практически не повышают уровень глюкозы в крови, но перебарщивать с ними однако не рекомендуется. Иначе появятся лишние килограммы.

Организм диабетика 2 типа устроен таким образом, что поступивший белок стимулирует инсулин работать активнее. Вот почему экстренно справиться с пониженным уровнем сахара при помощи протеиновых коктейлей и смесей невозможно. В этом случае предпочтительнее съесть 15 грамм простых углеводов.

Углеводы

Крахмал, сахар и клетчатка - это все тоже углеводы. Они содержатся в овощах и фруктах, зерновых, сладостях и молочных продуктах. Именно углеводы быстро повышают сахар крови. Вот почему так важно знать, в каких продуктах сколько углеводов содержится. Это позволит вам контролировать свой уровень глюкозы. И, конечно же, лучше выбирать “сложные” углеводы. То есть фрукты, овощи и крупы грубого помола. Они поднимают сахар медленнее, зато страхуют от резкого его снижения в последствии.

Жиры

Жиры жирам рознь. Без полезных жиров сбалансированное питание представить крайне сложно. Отдавать предпочтение стоит тем, что содержатся в рыбе, орехах и семечках. Они практически не влияют на уровень глюкозы в крови, но достаточно калорийны, поэтому могут создать угрозу лишнего веса.

Здоровое питание

План питания может составить профессиональный диетолог или отредактировать ваш лечащий врач. Однако есть факторы, которые зависят исключительно от самого пациента. Например, от пищи нужно получать удовольствие, питаться регулярно и контролировать размер своей порции.

Продукты, оказывающиеся на вашем столе, должны быть разнообразными. В каждом приеме пищи должны быть и здоровые жиры, и постное мясо, и сложные углеводы. При диабете необходимо есть много клетчатки, то есть овощей, фруктов, коричневого риса и отрубей. Не забывайте, что белок можно получить и из растительной пищи, например, тофу, фасоли и чечевицы.

Правильное питание - это много жидкости. В частности чистой воды и чая или кофе без сахара. В качестве подсластителя можно использовать безопасные сахарозаменители. А вот потребление соли лучше ограничивать.

Размер порций

При сахарном диабете огромное значение играют не только продукты питания, но и размер порций. Количество еды должно подбираться в соответствии с уровнем глюкозы в крови. Если порция будет больше, чем нужно, то и уровень сахара поднимется быстрее или станет выше. Определить нужное количество еды на самом деле легче, чем может показаться. Ведь нужный инструмент всегда у вас в руках. А вернее - это и есть ваши руки, точнее ладони. Вот что рекомендует Канадская ассоциация диабета на этот счёт:

  1. Нужное вам количество овощей помещается в двух ладонях. За исключением тех, что содержат много крахмала (картофель, зелёный горошек, кукуруза и тыква).
  2. Порция углеводов (овощи с высоким содержанием крахмала, макароны, крупы, хлеб) размером с ваш кулак.
  3. Необходимое количество белка должно помещаться в одной ладони, пальцы уже не в счёт. Толщину куска измеряем по толщине мизинца.
  4. Ещё один кулак - это фрукты.
  5. Молоко и жидкие молочные продукты рукой не измеришь. Можно выпить один стакан во время еды.

Поход в магазин

Не удивляйтесь, но поход за продуктами тоже стоит планировать. Вот увидите как это упростит вашу жизнь.

Сначала составьте себе меню на несколько дней. После этого напишите список необходимых продуктов. То есть тех, которые понадобятся вам для приготовления блюд из меню. Вот теперь с этим списком можно отправляться в магазин.

Старайтесь не ходить за покупками, если вы голодны или расстроены. Иначе рискуете накупить больше, чем нужно, и не самой здоровой еды.

В самом магазине совершайте покупки по внешнему краю. Обратите внимание, нужные вам продукты находятся именно там - по периметру. Обходите стороной конфеты, сладкие напитки и чипсы. Обращайте внимание на этикетки и внимательно изучайте не только срок годности, но и состав продукта. Помните, ингредиент, указанный в начале, содержится в больших количествах, чем последующие.