Джемы без сахара: аргументы за и против

  • 58
Джемы без сахара: аргументы за и против
«
Джем – это угощение, любимое с детства. Особенно вкусным он казался зимой, когда сочное лакомство, тая во рту, словно возвращало в жаркое и яркое лето. Тогда джем можно было есть ложками, намазывать на хлеб, макать в него блинчики.…
»
Повзрослев, мы с грустью понимаем, что уже не можем позволить себе такого удовольствия. Потому что следим за фигурой и стараемся ограничивать себя в сладком. А кому-то сладости противопоказаны из-за проблем со здоровьем. Однако лишние килограммы, от которых нужно избавиться, или диагноз «сахарный диабет» - еще не повод отказывать себе в удовольствии. Тем более что джем, по сути, полезный продукт. Ведь делают его из натуральных ягод или фруктов, богатых витаминами. Но как же быть с сахаром, которого в традиционном джеме немало? Он-то вреден! Давайте разберемся, нужно ли отказываться от любимого угощения и какая альтернатива есть у джема с сахаром.

Сладкий вкус

Не секрет, что сегодня можно лакомиться вкусным натуральным джемом без опасения за фигуру и свое здоровье. Все потому, что на рынке появились составы без содержания сахара. При этом сам продукт остается сладким. Что же такого добавляют в состав? Сладость джему придают заменители сахара – их много и калорийность у всех разная. Производители, которые заботятся о потребителе и своей репутации, добавляют проверенные подсластители - они не нанесут вреда здоровью и не добавят лишних килограммов на талии.

Эритрит


Среди безопасных подсластителей, например, эритрит. Сегодня это один из лучших натуральных заменителей сахара. Эритрит содержится во фруктах и овощах. «Дынный сахар» - так его еще называют. Эритрит по вкусу действительно похож на обычный сахар, но менее сладкий. Известен этот подсластитель с 1993 года. Эритрит не вредит микрофлоре кишечника, да и в принципе до него не доходит, попадая сразу в кровь, а затем почки выводят его в неизменном виде. Такой вот сладкий, но не вредный транзитный продукт.

Еще один несомненный плюс эритрита в том, что он не нанесет вреда зубам. Если сахар, попадая в рот, становится пищей для бактерий и вызывает кариес, то эритрит бактериям не интересен. Единственное, что может вызвать эритрит, так это легкий слабительный эффект. И то, если съесть его много. Преимуществом эритрита является и то, что он термостабильный. Это значит, что он не разрушается при выпечке. Так что, если у вас есть баночка джема на эритрите, вы вполне можете приготовить с ним низкокалорийный десерт в духовке. Высокая температура не повлияет на качество продукта.

Сахаринат натрия

Несмотря на то, что название этого подсластителя отсылает к сахару, от него сахаринат существенно отличается. Сахаринат – синтетический подсластитель. Открыли его еще более ста лет назад, поэтому сегодня он считается самый изученным. Сахаринат слаще сахара в несколько сотен раз! Но и дозировки его в пищевой промышленности намного меньше. Те микродозы, которые добавляют в
продукты, не способны нанести вреда фигуре, в отличие от сахара. А еще сахаринат натрия как и эритрит не нанесет урон белозубой улыбке.

«Иван-поле» при производстве своих джемов использует оба эти подсластителя. Мы поработали над рецептурой, убрав вредный сахар и добавив его заменители – совсем немного, лишь для того, чтобы подчеркнуть яркий вкус натуральных ягод и фруктов, из которых готовим джем. Легкая сладость без приторности и приятная кислинка – такими получаются джемы «Иван-поле», сохранившие всю пользу свежих продуктов.


Мало калорий

Одно из главных преимуществ джемов на подсластителях – это низкое содержание калорий. Почему так происходит? Дело в том, что качественные подсластители – это, в отличие от сахара, низкоуглеводный продукт. Точнее, вообще не углеводный. Не содержат они и белки с жирами. Поэтому эритрит и сахаринат имеют калорийность, равную нулю. Джемы «Иван-поле» с подсластителями станут отличной альтернативой неполезным сахарным десертам и отлично подойдут для тех, кто заботится о фигуре и сидит на диете.

Сладости для диабетиков

Люди, которые живут с диабетом, вынуждены отказаться от ряда продуктов, которые содержат большое количество углеводов и имеют высокий гликемический индекс. В первую очередь под запретом для диабетиков сладкое. Ведь глюкоза может вызвать скачок сахара в крови. Но диабет не означает, что нужно отказываться от любимых десертов. Просто нужно выбирать правильные продукты с низким содержанием углеводов и небольшим гликемическим индексом. Правда, в магазинах выбор таких десертов обычно скудный. А так хочется вкусного разнообразия! И здесь на выручку приходят джемы «Иван-поле».

Да, обычно варенья и джемы диабетикам не рекомендуются. Однако лакомства «Иван-поле» люди, страдающие диабетом, могут смело включить в свой рацион, ведь, как уже говорилось, это продукты без сахара. А значит, отличаются низким содержанием углеводов. Более того, в линейке представлено много разнообразных вкусов. У нас есть сочный вишневый джем и джем с нежным вкусом клубники.

Любителям экзотики предлагаем попробовать вкус «манго и ананас». Уверены, не оставит равнодушным и сочетание груши с ванилью. А джем из малины или облепихи – незаменимый продукт в сезон простуд. Еще в ассортименте слива, черника, лесные ягоды.… И все это, повторимся, без сахара!

Полезные сладости

Джемы «Иван-поле» относятся к категории полезных десертов. Это значит, что подойдут эти сладости и для диабетиков, и для тех, кто следит за своим питанием. Низкоуглеводный и низкокалорийный джем без сахара отлично подойдет и для спортсменов, которые, как правило, не позволяют себе сладкое. Но только не в этом случае! Спортивным достижениям и атлетической фигуре наш джем не повредит.

Нужны доказательства?

Давайте посмотрим, сколько калорий в 100 граммах нашего продукта. К примеру, в джеме «Манго и ананас» их всего 40! И углеводов в такой порции будет немногим более 7 граммов. А еще ананас входит в список продуктов для похудения, так как сам по себе обладает низкой калорийностью. Такой джем по праву можно назвать диетическим продуктом. Это касается всей линейки джемов «Иван-поле», ведь в каждой баночке фрукты и ягоды, которые можно назвать природными жиросжигателями. Например, диетическими считаются клубника, вишня, черника. А слива, благодаря содержанию грубых пищевых волокон, улучшает обмен веществ. Невысока энергетическая ценность и у груши. На 100 граммов джема «Груша с ванилью» приходится всего 36 калорий! И 6 граммов углеводов! К тому груша имеет низкий гликемический индекс. Как и малина. Еще один плюс в пользу того, чтобы включить джемы «Иван-поле» в меню диабетиков.

Джем для детей

Если вы задумываетесь о здоровье ребенка, то наверняка стараетесь давать ему меньше сладостей, содержащих сахар. От него портятся зубы, кроме того, неумеренное потребление сладостей может привести к дефициту витамина В, что для опасно для растущего детского организма. А еще сахар не лучшим образом влияет на пищеварение малыша. Но неужели совсем лишить ребенка сладкого? Нет! Можно обойтись без кардинальных мер и выбрать джем без сахара «Иван-поле». Ведь эритрит, который заменяет в них сахар, признан безопасным, в том числе и для детей. Конечно, несмотря на то, что подсластителя в джеме совсем немного, все равно не стоит давать такой продукт ребенку в больших количествах. Ведь даже самая полезная еда может навредить, если не знать меры. Но вы можете быть уверены, что даете малышу десерт, в составе которого ничего лишнего. Мы не используем ароматизаторы, красители и усилители вкуса. В баночках с джемом «Иван-поле» только натуральные ягоды и фрукты!

Как применять джем

Джем можно назвать универсальным лакомством. Он гуще, чем варенье, поэтому его можно использовать как сладкую намазку для тостов. Кроме того, джемы «Иван-поле» станут вкусной заправкой для творога на завтрак. Ребенок отказывается есть манную кашу? Попробуйте добавить туда пару ложек нашего полезного и вкусного джема, и дело сразу пойдет на лад! Наконец, с джемом можно печь чудные пироги и делать запеканки – эффект будет такой же, словно вы положили в начинку свежие ягоды и фрукты. Плюс существенная экономия времени – ведь не нужно мыть и перебирать ягоды для готовки, все уже сделано за вас. Ну и, наконец, можно не мудрствуя просто полакомиться джемом за чашкой ароматного чая.

Рецепты с джемом без сахара

Творожные ватрушки с джемом и рикоттой


Потребуется: 1 яйцо, 200 граммов творога, 2 столовые ложки муки с горкой, пару чайных ложек сиропа топинамбура (можно заменить медом), 100 граммов рикотты,
разрыхлитель ¼ ч.л., джем без сахара «Иван-поле».

Отделяем желток от белка. Желток соединяем с творогом, сиропом (или медом), перемешиваем, добавляем муку и разрыхлитель. Снова тщательно перемешиваем все. Получившееся мягкое тесто делим на несколько частей. Из каждого куска формируем ватрушку, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, или силиконовый коврик. Теперь готовим начинку. Для этого смешиваем рикотту с медом или сиропом топинамбура. Можно по желанию добавить ванили. Затем добавляем взбитый белок. Аккуратно мешаем. На наши ватрушки выкладываем немного джема, сверху - начинку из рикотты.

Отправляем ватрушки в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 15-20 минут.

Освяноблин с джемом без сахара


Потребуется: овсяные хлопья 2 ст.л., молоко 30 мл., одно яйцо, 1 ст.л. меда, немного растительного масла для жарки, джем без сахара «Иван-поле».

Яйцо взбиваем в миске. Добавляем молоко, хлопья, мед - все перемешиваем. На разогретую Сковороду выливаем смесь, разравнивая блинчик лопаточкой. Делаем умеренный огонь и обжариваем блин сначала немного с одной стороны. Когда края схватятся, переворачиваем. Когда блин поджарится, выкладываем на одну половину джем и накрываем другой половинкой.

Розочки из слоеного теста с джемом без сахара

Потребуется: слоеное дрожжевое тесто, желток, джем без сахара «Иван-поле».

Раскатываем тесто в тонкий пласт. Промазываем джемом. Сворачиваем в рулет. Рулет нарезаем на кусочки шириной не более 5 см. Каждую такую «розочку» выкладываем на противень, застеленный пергаментом, а еще лучше – в специальные формочки для выпечки. Обмазываем завитки взбитым желтком. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Думаем, что убедили вас, что джем без сахара «Иван-поле» - вкусное и полезное угощение. В котором лишь отборные ягоды и фрукты, выращенные в экологически чистых садах. Наши джемы густые, сочные, ароматные. А готовить с ними блюда просто. Джем без сахара купить и забыть про запрет на сладкое без опасения за фигуру - это про продукты «Иван-поле». Заказывайте натуральный джем прямо сейчас, подписывайтесь на нас и получайте приятные бонусы в виде скидок! А еще мы любим дарить подарки к заказу и проводить различные акции.