Сиртфуд диета. Что это?

Сиртфуд - система питания, благодаря которой представители голубых кровей всегда выглядят по-королевски.

Сиртфуд - какие ассоциации вызывает у вас название этой диеты? Да, что-то очень близкое к суперфудам, вы правы. Ее разработали нутриционисты Глен Маттен и Эйдан Гоггинс. Позиционируется она как ускоренная антивозрастная программа. За короткий срок (всего-то неделя) вы приходите в лучшую свою форму. Как правило, системой сиртфуд пользуются селебрити, чтобы безупречно выглядеть на очередном мероприятии.

Основные принципы

Сиртфуд диета была создана благодаря детальному изучению ресвератрола. Биологически активное вещество содержится в виноградной кожице, делая ягоду природным антиоксидантом. Кроме того, ресвератрол укрепляет сердце, нормализует уровень холестерина и борется с раком.

Это клеточный фермент класса сиртуинов. Считается, что именно он помогает нам переживать стресс, регулирует процессы старения и продлевает жизнь. Гоггинс и Мартен построили сиртфуд диету на том, что определенные продукты (например, каперсы , красный лук, грецкие орехи и горький шоколад) запускают синтез сиртуинов в организме. В результате чего клетки самовосстанавливаются.

Сиртуины - белки, которые невозможно получить с пищей или с помощью пищевых добавок. Можно лишь запустить процесс их образования. Но на это способны лишь сиртфуды - продукты, боагатые полифенолами.

Главный секрет сиртфуд диеты

Да, каждый сиртфуд по-своему полезен. Но создатели диеты пошли еще дальше и составили из них определенные комбинации. По их наблюдениям, сочетание нескольких источников сиртуинов усиливает эффект многократно. А состав одних сиртфудов может предотвратить отложение жира, а других - запускает процесс сжигания уже имеющихся жировых запасов. Не без участия физических нагрузок, конечно. На этапе исследования люди теряли до 50% веса, к такому результату не были готовы даже Гоггинс и Мартен.

В результате у авторов сиртфуддиеты получился план питания на 7 дней. Он помогает не просто похудеть, но и оздоровиться. Основа рациона (помимо уже перечисленных выше продуктов) - гречка, сельдерей, перец чили, оливковое масло Extra Virgin, зеленый чай, кале, чеснок, финики, руккола, петрушка, цикорий, красное вино, соевые бобы, вишня, клубника, ежевика, черника, малина, куркума и кофе.

Схема питания на неделю

Диета состоит из двух этапов. Первый позволяет сбросить около 3 килограммов за 7 дней и перезагрузить организм. Его нужно повторять примерно 4 раза в год. Второй помогает закрепить достигнутые результаты.

Первые три дня нужно выпивать по три стакана зеленого смузи ежедневно и есть всего один раз (только сиртфуды, конечно). В день можно потреблять не более 1000 ккал.

Последующие четыре дня следует выпивать по два стакана зеленого смузи в день и есть дважды. Суточная калорийность увеличивается до 1500.

Смузи нужно пить за 1-2 часа до приема пищи. Не есть после 7 вечера и исключить алкоголь (даже красное вино).

Во время второго этапа - одна порция зеленого смузи в день (за 30 минут до завтрака или вместо перекуса до обеда) и три приема пищи с максимальным содержанием сиртфудов. Ужинать не позже 7. Исключить полуфабрикаты и сократить потребление красного мяса (не более 500 грамм в неделю). Зато можно есть цельнозерновые булочки и хлеб и выпивать бокал красного вина пару раз в неделю.

Рецепт зеленого смузи

• 2 горсти капусты кале
• горсть рукколы
• пучок петрушки
• сельдерей
• 1⁄2 яблока
• сок половины лимона
• 1⁄2 ч. л. пудры чая матча

Взбейте все ингредиенты блендером до однородности и разбавьте водой, если это необходимо.

Перед тем, как попробовать эту систему питания, хорошо подумайте. Несмотря на преображения многих селебрити, сообщество диетологов жестко ее раскритиковало. Основная причина недовольства - несоответствие рекомендациям специалистов Национальной службы здравоохранения Англии. Сиртфуд диета на самом деле вызывает много вопросов. Настораживает резкое снижение калорийности (обычно это замедляет метаболизм). К тому же стремительное похудение может быть обусловлено лишь потерей жидкости. Да и кто знает, как отреагирует организм на возвращение других продуктов?