интернет-магазин
вкуса, пользы и творчества

8 800 555-37-94
звонок бесплатный
8 495 775-39-77

Хлебные единицы: что это и с чем его едят?

August 16, 2019.
Комментарии (0)
Хлебные единицы: что это и с чем его едят?

Постоянный контроль потребления углеводов в дневном рационе - необходимая мера для стабилизации состояния при сахарном диабете. Самостоятельно учесть все факторы питания довольно сложно, поэтому введено понятие хлебная единица (ХЕ). Это позволило упростить составление диеты и рассчитывать количество углеводов, просто прочитав информацию с этикетки.

Происхождение термина и количественное выражение

Хлебная единица, как мера содержания углеводов в продуктах, предложена в начале 20 века известным немецким диетологом Карлом фон Ноорденом. Одна ХЕ содержится в 25 г хлеба (кусочек толщиной 1 см, отрезанный и поделенный пополам - стандартная порция на предприятиях общепита). Это примерно 10-12 г углеводов.

Значение ХЕ

Хлебные единицы дают следующую информацию:

  • Употребление продукта, содержащего 1 ХЕ, в среднем, повышает у диабетиков концентрацию сахара в крови на 2 ммоль/л. При этом на расщепление 1 ХЕ требуется 1-4 единиц инсулина в зависимости от времени суток и интенсивности труда. Таким образом, оценка пищи по этому параметру позволяет определить дозировку инсулина.
  • ХЕ используется как мера сравнения разных продуктов питания и помогает определить в каком количестве их содержится 12 г углеводов.
  • Использование хлебных единиц позволяет придерживаться диеты, оперативно корректировать объем углеводов в дневном рационе и рассчитывать дозу инсулина. Расчёт ХЕ и правильно подобранная дозировка инсулина помогают предотвратить, отсрочить или как минимум замедлить развитие осложнений. Зная величину куска, объем жидкости, количество овощей и фруктов, проще ориентироваться при составлении дневного рациона. Для этого нет необходимости взвешивать порции пищи, а достаточно оценить их взглядом.

    Расчет ХЕ

    Допустимое количество хлебных единиц врач для каждого случая определяет индивидуально. Эта величина распределяется между наиболее значимыми приемами пищи: завтрак, обед и ужин. В запасе должно по 1 ХЕ, которые отводятся на перекусы между основными приемами пищи. При этом максимальное количество углеводов не должно превышать 7 ХЕ за раз.

    Норма суточной калорийности пищи - табличная величина, которая определяется в зависимости от возраста и вида деятельности человека. Если имеется избыточная масса тела, то это значение уменьшается на 10%.

    Дальнейшие вычисления производятся по следующему алгоритму:

  • На углеводы приходится 55% от общего количества калорий. Умножив суточную норму калорийности на 0,55 получают общее число калорий, приходящихся на углеводы.
  • При расщеплении 1 г углеводов получается 4 ккал. Таким образом, чтобы узнать сколько граммов их можно употребить в сутки, общее число калорий необходимо разделить на 4.
  • Известно, что 1 ХЕ = 10-12 г углеводов. Для вычисления суточного количества ХЕ нужно эту величину, выраженную в граммах, разделить на 12.
  • Для расчета хлебные единиц в готовом продукте необходимо знать его массу и содержание углеводов в 100 г. Указанное на упаковке значение следует разделить на 12 и умножить на массу порции, которую планируете съесть.

    При посещении заведений общепита количество неизвестных в расчете возрастает, так как нет информации об ингредиентах блюд и содержании в них углеводов. При этом нельзя забывать, что употребление некоторых продуктов по рекомендации врачей должно быть сведено к минимуму. Значительно упрощает задачу употребление блюд, рецепт которых известен.

    Хлебная единица - показатель, который имеет жизненно важное значение при диабете. Умело используя результаты расчетов и табличные данные можно улучшить качество жизни и разнообразить рацион, несмотря на определенные ограничения.

    Статьи по теме

    Даже в 20 лет диабет - не приговор. Подружись со своим диагнозом
    August 16, 2019.
    Даже в 20 лет диабет - не приговор. Подружись со своим диагнозом
    Ты делаешь привычный прокол на пальце. Капелька крови попадает на тест-полоску. Затаив дыхание...
    Эритритол: исследование влияния натурального сахарозаменителя на уровень глюкозы в крови
    August 16, 2019.
    Эритритол: исследование влияния натурального сахарозаменителя на уровень глюкозы в крови
    Отличительной особенностью повседневного образа жизни значительного числа людей в последние...
    Инулин. Что это такое и с чем едят?
    August 16, 2019.
    Инулин. Что это такое и с чем едят?
    Инулин - это фруктан. Так называют вещество, состоящее из цепочек молекул фруктозы. Его...
    Что съесть, чтобы победить стресс? Или сказ о том, как сохранить здоровье своих надпочечников
    August 16, 2019.
    Что съесть, чтобы победить стресс? Или сказ о том, как сохранить здоровье своих надпочечников
    Спросите, при чем тут надпочечники? Все дело в том, что любой стресс, будь он слишком...
    11 неудобных вопросов о диабете
    August 16, 2019.
    11 неудобных вопросов о диабете
    Сахарный диабет - одно из самых распространенных заболеваний в мире. И количество пациентов не...
    Инсулинорезистентность можно предотвратить. Ученые доказали эффективность экстракта из шелухи какао-бобов
    August 16, 2019.
    Инсулинорезистентность можно предотвратить. Ученые доказали эффективность экстракта из шелухи какао-бобов
    Американские ученые доказали, что экстракт из оболочек какао-бобов способен предотвратить...
    Программа йоги для больных диабетом: 11 упражнений
    August 16, 2019.
    Программа йоги для больных диабетом: 11 упражнений
    Диабетику жизненно важно найти время и место для спорта. Но почему-то, когда речь заходит о...
    Варенье из кабачков: 10 поводов сказать
    August 16, 2019.
    Варенье из кабачков: 10 поводов сказать "да"
    Что такое варенье? Это вареное лакомство. Кстати, раньше вместо сахара в него добавляли мед. И...
    Как сделать свою жизнь физически активной? Советы для диабетиков и не только
    August 16, 2019.
    Как сделать свою жизнь физически активной? Советы для диабетиков и не только
    О том, что спорт играет существенную роль в компенсации сахарного диабета написано очень много....
    Диабетическая нейропатия: почему возникает, симптомы и как лечить
    August 16, 2019.
    Диабетическая нейропатия: почему возникает, симптомы и как лечить
    Нейропатия - повреждение нерва. Если таковое произошло по причине сахарного диабета, которым...
    Меню при диабете: идеи вкусного и здорового рациона на неделю
    August 16, 2019.
    Меню при диабете: идеи вкусного и здорового рациона на неделю
    Сахарный диабет - это образ жизни и огромную его часть составляет именно питание. В частности,...
    Усиление мышечного метаболизма может предотвратить ожирение и диабет 2 типа
    August 16, 2019.
    Усиление мышечного метаболизма может предотвратить ожирение и диабет 2 типа
    Диабет второго типа - одно из самых распространенных заболеваний в мире. Ученые уже доказали,...
    Искусственная поджелудочная: фантастика или обозримое будущее?
    August 16, 2019.
    Искусственная поджелудочная: фантастика или обозримое будущее?
    В лечение диабета наметились новые тренды. Сегодня ученые всего мира заняты вопросом создания...
    Диабет: 5 признаков развития заболевания
    August 16, 2019.
    Диабет: 5 признаков развития заболевания
    Сахарный диабет - хроническое заболевание, которое пока еще никому не удалось вылечить. Но с ним...
    Диабет 1 типа. Как распознать у ребенка?
    August 16, 2019.
    Диабет 1 типа. Как распознать у ребенка?
    Сахарным диабетом болеет каждый 500-й ребенок. Такие данные обнародовала Всемирная организация...
    Диабет: подписываем перемирие
    August 16, 2019.
    Диабет: подписываем перемирие
    Отрицание и злость - верные спутники больных диабетом. Зачастую пациенты ненавидят свое...
    Детский диабет. Как рассказать одноклассникам?
    August 16, 2019.
    Детский диабет. Как рассказать одноклассникам?
    Детский диабет – серьезное испытания как для ребенка, так и для его родителей. Одна из...
    Цинк и диабет
    August 16, 2019.
    Цинк и диабет
    Один микроэлемент не может полностью избавить от диабета. Однако проведенные исследования...
    Голод, проблемы с деснами, бледность... симптомы, которые мы игнорируем
    August 16, 2019.
    Голод, проблемы с деснами, бледность... симптомы, которые мы игнорируем
    Принято считать, что сахарный диабет 2 типа протекает бессимптомно. Но так кажется лишь на...
    Вес под контролем. Советы для диабетиков
    August 16, 2019.
    Вес под контролем. Советы для диабетиков
    О самоконтроле диабетики знают не понаслышке. Мало того, что им приходится ежедневно, да еще и...
    5 фактов о диабете. Мнение диабетика.
    August 16, 2019.
    5 фактов о диабете. Мнение диабетика.
    Вряд ли вы когда-то думали, что у вас обнаружат диабет. Вряд ли вы задумывались о том, каково...
    Фруктоза: можно ли при диабете?
    August 16, 2019.
    Фруктоза: можно ли при диабете?
    Как часто вы попадались на удочку и покупали продукты на фруктозе, считая их диетическими? Что...
    Головная боль при сахарном диабете. Что делать?
    August 16, 2019.
    Головная боль при сахарном диабете. Что делать?
    Головная боль у диабетиков – достаточно распространенный симптом. Причиной головной боли могут...
    Как поддержать человека, которому только что поставили диагноз диабет?
    August 16, 2019.
    Как поддержать человека, которому только что поставили диагноз диабет?
    Научно доказано, поддержка родных и близких оказывает благоприятное воздействие на психическое...
    Соотношение базального и болюсного инсулина
    August 16, 2019.
    Соотношение базального и болюсного инсулина
    Инъекции инсулина - единственный способ для пациента с сахарным диабетом 1 типа держать в норме...
    ​ Адекватная «неадекватная» реакция. Почему мы плачем или злимся во время гипогликемия
    August 16, 2019.
    ​ Адекватная «неадекватная» реакция. Почему мы плачем или злимся во время гипогликемия
    Резкое падение уровня сахара в крови - гипогликемия. Это состояние, при котором показатели...
    Непрерывный мониторинг глюкозы: как работает CGMS
    August 16, 2019.
    Непрерывный мониторинг глюкозы: как работает CGMS
    Люди, страдающие сахарным диабетом, вынуждены постоянно контролировать уровень глюкозы в крови....
    August 16, 2019.
    "Сахарная кожа". Уход за лицом при диабете
    Сахарный диабет оставляет очень заметный след в организме человека. Заметный не только самому...
    ​ Сахарный диабет и витамин D
    August 16, 2019.
    ​ Сахарный диабет и витамин D
    Способен ли витамин D повлиять на состояние пациентов, страдающих хроническим заболеванием?...
    Шпаргалка для диабетика. Следим за давлением
    August 16, 2019.
    Шпаргалка для диабетика. Следим за давлением
    Пациенты с сахарным диабетом 2 типа чаще страдают от повышенного артериального давления, чем их...
    Как вернуть налог с покупки инсулиновой помпы?
    August 16, 2019.
    Как вернуть налог с покупки инсулиновой помпы?
    Инсулиновая помпа способна значительно облегчить жизнь диабетика. Это современный и эффективный...
    Шпаргалка для диабетика. Как правильно сделать забор крови?
    August 16, 2019.
    Шпаргалка для диабетика. Как правильно сделать забор крови?
    Пациенты с сахарным диабетом вынуждены постоянно контролировать уровень своего сахара в крови....
    Отпуск на море. Как быть с инсулиновой помпой?
    August 16, 2019.
    Отпуск на море. Как быть с инсулиновой помпой?
    Впереди сезон отпусков. Многие уже сейчас занимаются бронированием и покупкой билетов, чтобы...
    Диабет и подросток: мотивация без скандалов
    August 16, 2019.
    Диабет и подросток: мотивация без скандалов
    Диабетикам крайне важно иметь мотивацию, чтобы продолжать лечение, которое становится образом...
    Шпаргалка диабетику. Составляем рацион грамотно и просто
    August 16, 2019.
    Шпаргалка диабетику. Составляем рацион грамотно и просто
    Эта подсказка работает только для тех, кто не получает инсулин перед едой и не подсчитывает...
    Скандинавская ходьба и диабет
    August 16, 2019.
    Скандинавская ходьба и диабет
    Скандинавская ходьба относительно новый вид спорта. Он был запатентован лишь в 1997 году...
    Нормальная жизнь с диабетом. Мнение врача
    August 16, 2019.
    Нормальная жизнь с диабетом. Мнение врача
    Врач-эндокринолог Ираклий Бузиашвили опубликовал письмо, в котором рассказал о том, откуда...
    Стол 9: что на него поставить и как это приготовить?
    August 16, 2019.
    Стол 9: что на него поставить и как это приготовить?
    Сахарный диабет требует определенной системы питания. Лечебную диету в таком случае принято...
    СД 2 типа. Меньше углеводов - больше шансов контролировать сахар в крови
    August 16, 2019.
    СД 2 типа. Меньше углеводов - больше шансов контролировать сахар в крови
    Пациентам с диабетом 2 типа удается лучше регулировать уровень сахара в крови, если они едят...
    Диабет и янтарная кислота
    August 16, 2019.
    Диабет и янтарная кислота
    Янтарная кислота и ее производные - одна из самых популярных в России пищевых добавок. У нее...
    Диабет и корпоратив. Как не сорваться?
    August 16, 2019.
    Диабет и корпоратив. Как не сорваться?
    Корпоратив - праздник, который таит в себе сотни соблазнов. Как держать себя в руках и не сойти...
    Праздничный стол: готовим с диабетом
    August 16, 2019.
    Праздничный стол: готовим с диабетом
    Сахарный диабет - не повод отказываться от новогоднего застолья. Используйте праздник как повод...
    Инсулинотерапия: 5 самых часто допускаемых ошибок
    August 16, 2019.
    Инсулинотерапия: 5 самых часто допускаемых ошибок
    Инсулинотерапия требует постоянного контроля и повышенного внимания от пациента. Даже диабетики...
    Авокадо против диабета
    August 16, 2019.
    Авокадо против диабета
    Науке стали известны новые факты об авокадо. Оказывается, плод содержит уникальные химические...
    Страх гипогликемии. О чем расскажет наше тело?
    August 16, 2019.
    Страх гипогликемии. О чем расскажет наше тело?
    Наше тело - мудрый организм, который рад подсказывать нам, в каком направлении двигаться. В...
    Препараты йода и беременность. Нужно ли принимать?
    August 16, 2019.
    Препараты йода и беременность. Нужно ли принимать?
    Наш организм накапливает йод в щитовидной железе. Там из него синтезируются гормоны тироксин и...
    Новогодние праздники: как улучшить уровень сахара в крови?
    August 16, 2019.
    Новогодние праздники: как улучшить уровень сахара в крови?
    Пора новогодних праздников - это не только встречи с близкими и родными людьми. Это застолья,...
    Тыква и диабет
    August 16, 2019.
    Тыква и диабет
    Всего 26 ккал в 100 г продукта. При этом достаточное количество пищевых волокон и полезных...
    Диабет: как сэкономить на специализированном питании?
    August 16, 2019.
    Диабет: как сэкономить на специализированном питании?
    Сахарный диабет диагностирован у 7% населения Земли. И эта цифра увеличивается с каждым днем....
    August 16, 2019.
    "Феномен утренней зари": что это?
    Переход от сна к бодрствованию требует энергии, основным источником которой в организме является...
    Спорт и сахар: почему уровень глюкозы растет после тренировки?
    August 16, 2019.
    Спорт и сахар: почему уровень глюкозы растет после тренировки?
    Изменения уровня сахара в крови диабетика напрямую зависит от того, какую именно тренировку он...
    ​ Недостаток инсулина: как распознать и что делать?
    August 16, 2019.
    ​ Недостаток инсулина: как распознать и что делать?
    Инсулин - гормон, который образуется в поджелудочной железе. Его недостаток приводит к...
    Пищевые волокна: почему они не влияют на наш сахар
    August 16, 2019.
    Пищевые волокна: почему они не влияют на наш сахар
    Пищевые волокна - это углеводы, которые не перевариваются, а перерабатываются. И происходит это...
    Ожирение и диабет 2 типа
    August 16, 2019.
    Ожирение и диабет 2 типа
    Взаимосвязь сахарного диабета 2 типа и ожирения - доказанный наукой факт. Повышенная...
    Инсулин: как выбрать места инъекций?
    August 16, 2019.
    Инсулин: как выбрать места инъекций?
    Людям с диабетом I типа приходится принимать инсулин каждый день. Так как инсулин в таблетках не...
    Кетодиета: поможет ли при сахарном диабете?
    August 16, 2019.
    Кетодиета: поможет ли при сахарном диабете?
    Минимум углеводов, умеренное потребление белков и жиры по схеме «ешь, сколько хочешь» – это и...
    Диабет и алкоголь: сколько и чего можно выпить?
    August 16, 2019.
    Диабет и алкоголь: сколько и чего можно выпить?
    Спор о том, можно ли больным диабетом употреблять спиртное, ведется до сих пор. С одной стороны...
    Инсулин: история сквозь века
    August 16, 2019.
    Инсулин: история сквозь века
    У всего есть своя история, и создание инсулина не стало исключением. Начало этой истории было...
    Синдром выгорания: 5 советов для диабетиков
    August 16, 2019.
    Синдром выгорания: 5 советов для диабетиков
    Что такое эмоциональное выгорание, когда речь заходит о работе или молодой маме, объяснять не...
    Гипогликемия: 7 советов, чтобы не бояться
    August 16, 2019.
    Гипогликемия: 7 советов, чтобы не бояться
    3,3 ммоль/л - цифры, известные каждому больному сахарным диабетом. Допускать падение глюкозы в...
    Интервью с диабетиком. Взгляд изнутри
    August 16, 2019.
    Интервью с диабетиком. Взгляд изнутри
    Многих людей волнует нюансы при заболевании диабетом. Портал GrainBrain.ch взял интервью у Ханны...
    Фруктоза и ожирение
    August 16, 2019.
    Фруктоза и ожирение
    В последнее время все чаще можно увидеть людей, которые отказались от сахара. Ведь его...
    Сахарозаменители и беременность
    August 16, 2019.
    Сахарозаменители и беременность
    В настоящее время существует огромное количество заменителей сахара, все они направлены на то,...
    Йододефицит: признаки нехватки йода
    August 16, 2019.
    Йододефицит: признаки нехватки йода
    В нашем организме присутствует масса микроэлементов, за правильным количеством которых сложно...
    Стоит ли бояться инсулина?
    August 16, 2019.
    Стоит ли бояться инсулина?
    Инсулин – это гормон, вырабатываемый поджелудочной железой. Этот гормон необходим нашему...
    Преддиабет: что это?
    August 16, 2019.
    Преддиабет: что это?
    По оценкам всемирной организации здравоохранения в мире проживает около 422 миллионов людей с...
    Сахарозаменители в детском питании
    August 16, 2019.
    Сахарозаменители в детском питании
    В последнее время намечается тенденция отказа от употребления сахара, при этом многие не только...
    Сахар многоликий: что в составе продукта говорит о содержании сахара
    August 16, 2019.
    Сахар многоликий: что в составе продукта говорит о содержании сахара
    Сахар (сахароза) по химическому строению является дисахаридом. Попадая в ЖКТ человека,...
    Гликемический индекс: компас в углеводном мире
    August 16, 2019.
    Гликемический индекс: компас в углеводном мире
    Гликемический индекс (ГИ) показывает, с какой скорость организм переваривает углеводы в составе...
    ЭРИТРИТ. Польза для организма и возможные последствия
    August 16, 2019.
    ЭРИТРИТ. Польза для организма и возможные последствия
    Из-за массового увлечения ЗОЖ на рынке появляется все больше сахарозаменителей. Но действительно ли они способны заменить сахар и безопасны в употреблении? Это нам и предстоит узнать. В этой статье мы рассмотрим один из видов сахарозаменителей – эритрит.

    Комментарии

    Add comment