интернет-магазин
вкуса, пользы и творчества

8 800 555-37-94
звонок бесплатный
8 495 77-539-77

Какао: «жидкое золото» ацтеков

August 19, 2019.
Комментарии (0)
Какао: «жидкое золото» ацтеков

Сложно встретить человека, которому не знаком вкус какао. Но не все знают историю этого удивительного напитка.

Theobrōma cacāo (пер. «пища богов») – вечнозеленое дерево высотой до 12 м, которое цветет и плодоносит круглый год.
Именно из его семян делают какао. Плоды этого дерева называются какао-бобами и являются основой десертов, напитков, косметических средств, а также используются в фармакологии.

История какао

Theobrōma cacāo происходит из регионов Центральной и Южной Америки.
Первоначально какао применяли в виде хмельного горького напитка племена ацтеков и майя. Напиток тех времен был мало, чем похож на тот, который привычен нам. Его делали густым, не сладким и отнюдь не для того, чтобы насладиться его прекрасным вкусом. Полученный напиток считался благородным. Его пили при отправлении культа и во время брачных церемоний, к тому же исключительно люди знатного происхождения. В 1500 году конкистадоры завоеватели завезли какао в Старый Свет. Изначально этот продукт был привилегией высшего общества, но со временем стал доступен каждому.

Как обрабатываются семена какао

Плод какао объединяет в себя оболочку и мякоть, в которой располагаются семена. Эти семена-бобы содержат очень горький и вязкий вкус.
Для того чтобы устранить горький вкус какао-бобов, семена погружают в деревянные ящички на 5-6 дней. После какао-бобы высушивают на солнце и посылают на фабрики, где из них изготавливают масло, какао-порошок и тертое какао.
После из перечисленного изготавливают кондитерские изделия, шоколад, косметическую продукцию.

Польза какао-бобов

Состав у какао-бобов необычайно богат. В них содержится больше 300 элементов, которые благотворно влияют на человеческий организм.
В какао содержится вещество теобромин, которое по химическому строению похож на кофеин, но по сравнению с кофеином обладает меньшим возбуждающим действием.
Поэтому какао обладает исключительным свойством. С одной стороны, он активизирует работу мозга, но в то же время нормализует и улучшает сон.
Кофеин тоже имеется в какао-бобах, но в очень малом объеме. Поэтому, если выпить чашечку какао с утра, то можно снять усталость.
При регулярном употреблении какао предотвращает развитие склероза, слабоумия и диабета.
Присутствующие в какао процианидины способны улучшить состояние кожи.
Какао также полезно пить гипертоникам, так как наличие в нем полифенолов способствует стабилизированию давления.
Высоко ценят питательное свойство какао-бобов косметологи и косметические фирмы. Какао активно используют в шампунях, кремах, гелях и.т.д

Вред какао-бобов

Помните, что чувство меры – дар богов.
Если злоупотреблять какао, то помимо пользы можно причинить и вред вашему организму.
В какао содержится свинец, поэтому не следует его много давать маленьким деткам.
Также следует учесть тот факт, что не все производители добросовестны.
Если производители делают некачественный продукт, в котором содержатся различные химические добавки и эмульгаторы, то могут возникнуть аллергические реакции.
Также врачи рекомендуют снизить употребление какао людям с заболеваниями почек, потому как какао обладает легким мочегонным действием. Также не следует злоупотреблять какао при подагре, так как в какао содержится пурины. В небольших количествах они приносят пользу, а при переизбытке в суставах откладываются соли.

Вывод

Какао идет на пользу людям страдающим гипертоническими заболеваниями, людям активно занимающихся спортом, а также мы выяснили, что оно предотвращает развитие склероза, слабоумия и диабета.

Поэтому если вы любите какао, то продолжайте наслаждаться этим чудесным напитком, но помните о том, что необходимо знать меру. Потому как даже полезный продукт при злоупотреблении может навредить.

Статьи по теме

Какао: напиток богов и владык
August 19, 2019.
Какао: напиток богов и владык
Ацтеки, как и множество народов того времени, уделяли особое внимание различным растениям. В их...
Как развивалось веганство в России и мире
August 19, 2019.
Как развивалось веганство в России и мире
Раньше, до появления термина “веганство” , отказ от мяса и продуктов животного происхождения...
Кернза: последнее слово в гастрономической моде
August 19, 2019.
Кернза: последнее слово в гастрономической моде
Злак будущего или главный гастро-тренд 2019 года Все это о кернзе , родственнике пшеницы,...
Рапсовое масло: новый русский суперфуд
August 19, 2019.
Рапсовое масло: новый русский суперфуд
Долгое время рапсовое масло считалось техническим. К примеру, его широко использовали в...
Краткое руководство по правильному сочетанию фруктов и овощей
August 19, 2019.
Краткое руководство по правильному сочетанию фруктов и овощей
Сегодня существует множество схем и рекомендаций по питанию. Одни из них очевидны – не ешь...
August 19, 2019.
"Веганство ей к лицу": что едят веганы?
История возникновения: В своем современном виде вегетарианство пришло к нам из ХIХ...
Вкусно, сытно, по-вегански
August 19, 2019.
Вкусно, сытно, по-вегански
Веганская кулинарная книга ничуть не тоньше обычной. В ней собраны альтернативные рецепты всем...
Маточное молочко: 22 повода влюбиться
August 19, 2019.
Маточное молочко: 22 повода влюбиться
Не зря маточное молочко прозвали “королевским желе” . В его состав входят все известные...
Почтенный возраст и веганство: что общего?
August 19, 2019.
Почтенный возраст и веганство: что общего?
Уважение необходимо не только самим представителям старшего поколения, но и их организму. Люди...
СОЯ: 5 вопросов, которые пора закрыть
August 19, 2019.
СОЯ: 5 вопросов, которые пора закрыть
Разговоры об употреблении в пищу сои не утихают до сих пор. Вредна или полезна? Способна ли...
Кокосовое масло: польза и ...
August 19, 2019.
Кокосовое масло: польза и ...
На протяжении тысячелетий кокос был одним из важнейших продуктов питания народов Южных морей. Он...
Ягоды годжи: за и против
August 19, 2019.
Ягоды годжи: за и против
Дереза обыкновенная или в простонародье “волчья ягода” - распространенная в России группа...
Табу на кофе: изучаем полезные аналоги
August 19, 2019.
Табу на кофе: изучаем полезные аналоги
Многие люди не могут представить свое утро без чашечки ароматного кофе. А как же хорошо выпить...
Повышаем иммунитет без лекарств
August 19, 2019.
Повышаем иммунитет без лекарств
Правильное питание важно соблюдать не только ради красивой фигуры, но и ради здоровья. Правильно...
«НезаМАСЛОватые» факты: На каком масле жарить?
August 19, 2019.
«НезаМАСЛОватые» факты: На каком масле жарить?
В последнее время на полках магазинов появилось большое количество разнообразных масел, при...
Самые известные вегетарианцы: топ-7
August 19, 2019.
Самые известные вегетарианцы: топ-7
С каждым днем идеи как вегетарианства, так и веганства все больше находят место в умах различных...
Кальций в веганском питании: откуда брать?
August 19, 2019.
Кальций в веганском питании: откуда брать?
Все с детства знают, что нам необходим кальций для здоровых зубов и крепких костей. Помимо...
Детокс-диета: похудей за счет смузи
August 19, 2019.
Детокс-диета: похудей за счет смузи
Смузи являются ключом к стройной фигуре, на них всего за три дня можно сбросить пару килограмм....
Семена льна, 8 полезных свойств
August 19, 2019.
Семена льна, 8 полезных свойств
Семена льна содержат массу полезных витаминов и минералов. Поэтому их часто применяют для...
Иван-чай: вся правда о целебном напитке
August 19, 2019.
Иван-чай: вся правда о целебном напитке
​ Иван-чай – целебное зелье из глубины веков Иван-чай (кипрей) известен с древнейших...
Бобы: превосходный источник белка или опасный для организма продукт?
August 19, 2019.
Бобы: превосходный источник белка или опасный для организма продукт?
Мнения о бобах разняться. Некоторые люди склоны полагать, что они вредны, и исключают их из...
Витамины и минералы на растительном питании
August 19, 2019.
Витамины и минералы на растительном питании
Не страдает ли организм без продуктов животного происхождения? Многие задаются этим вопросом....
Мёд: выбор умных веганов
August 19, 2019.
Мёд: выбор умных веганов
Один из самых противоречивых продуктов в веганском питании – мёд. Одни сторонники растительного...
Зелёный чай: польза со вкусом
August 19, 2019.
Зелёный чай: польза со вкусом
Чудо-препарат, средство для похудения, детокс-средство и защита от рака – про зеленый чай ходит...
Чем заменить яйцо в рецепте?
August 19, 2019.
Чем заменить яйцо в рецепте?
Вегетарианство, аллергия, ограничения в диете – существует много причин отказаться от...
Растительные белки продлевают жизнь
August 19, 2019.
Растительные белки продлевают жизнь
Переход на растительные белки продлевает жизнь. К такому выводу вот уже не один год приходят...
Рапсовое масло: почему оно лучше подсолнечного?
August 19, 2019.
Рапсовое масло: почему оно лучше подсолнечного?
Древнейшая история рапса Рапс выращивают с древнейших времен, его история насчитывает уже...
Разрешите представиться! Спирулина Ибрагимовна.
August 19, 2019.
Разрешите представиться! Спирулина Ибрагимовна.
Водоросли Arthrospira - одни из самых древних обитателей Земли. Растение имеет более чем...

Комментарии

Add comment