интернет-магазин
вкуса, пользы и творчества

8 800 555-37-94
звонок бесплатный
8 495 77-539-77

Как развивалось веганство в России и мире

November 14, 2019.
Комментарии (0)
Как развивалось веганство в России и мире

Раньше, до появления термина “веганство”, отказ от мяса и продуктов животного происхождения называли вегетарианством. Разграничить понятия решили в 1944 году. Автором нового определения и основателем движения веганов стал Дональд Уотсон. Интересно, что он сделал это под влиянием всем известного Льва Толстого. Но обо всем по порядку.

Первые вегетарианцы в России появились в 1860-х. Однако по факту они были скорее веганами, только этого термина еще не существовало. Тогда в Петербурге открылось первое вегетарианское общество, которое в шутку называли “Ни рыба, ни мясо”. Его председателем стал врач Александр Зеленков, который с помощью перехода на растительную пищи боролся со своими болезнями. Результат был ошеломительным. В скором времени доктор перешел на сторону альтернативной медицины и даже освоил гомеопатию, а его супруга написала первую в России поваренную книгу для вегетарианцев под названием “Я никого не ем”. Под обложкой скрывалось около 1500 рецептов. Книга несколько раз переиздавалась и разошлась в общей сложности тысячами экземпляров.

Одной из наиболее заметных фигур среди вегетарианцев того времени был русский писатель Лев Толстой. В отличие от Зеленкова, ему удалось привлечь внимание к этической стороне вопроса. С этой целью он даже выпустил трактат “Первая ступень”. Литературный деятель пришел к растительной пищи после 50 лет и активно продвигал свою позицию, причем не только на территории Российской империи, но и далеко за ее пределами.

Расцвет веганства

В начале XX века вегетарианство в России стало особенно популярно. Открывались специализированные газеты, появилось Московское общество приверженцев растительной пищи. А в апреле 1913 года в столице даже организовали первый Всероссийский съезд вегетарианцев, который кстати собрал более 200 человек. Поднимался вопрос и о создании всероссийского общества.

Впрочем, популяризация вегетарианских идей в то время наблюдалась не только в столице. Общества открывались в Киеве, Варшаве, Одессе, Минске, Тюмени и других городах. В конце 1914 года в стране насчитывалось около 2000 вегетарианцев. Неудивительно, что повсеместное распространение получили и вегетарианские столовые, в которых подавали сосиски из гороха, котлеты из капусты и колбаски из картофеля.

Веганство и революция

Паузу в развитии вегетарианства на Руси поставила революция 1917 года. Советская власть наложила негласный запрет на идеи растительного питания. Тогда многие активисты получили реальные сроки, а само слово “вегетарианство” исключили из словарей. Общества, естественно, закрыли, а в Большой Советской Энциклопедии появилась формулировка о том, что “идеи, основанные на ложных гипотезах, не имеют приверженцев в Советском Союзе”.

Возрождение веганства

Вновь о вегетарианстве в России заговорили только после перестройки, в 90-х годах прошлого столетия. Однако на Западе к этому времени идеи об отказе от пищи животного происхождения были уже довольно популярны, особенно на территориях западной Европы и северной Америки. Там широкое распространение получили веганские кафе, пекарни, магазины и даже производства веганских товаров.

Однако сам термин “веганство” придумали только в 1944 году. Потребность разделить вегетарианство и веганство появилась не просто так. Некоторые приверженцы растительной пищи стали идти на компромиссы и добавлять в свой рацион исключенные до этого продукты. Сначала вегетарианцы раскололись на старо- и младовегетаринцев. Последние разрешали себе есть яйца и молоко. Позже термины заменили на “веганов” и “вегетарианцев”.

Автором определения считается один из последователей Льва Толстого, общественный деятель Британии Дональд Уотсон. Он же основал первое в мире “Общество веганов”. Благодаря ему человечество убедилось в том, что веганство - полноценный и здоровый образ жизни, имеющий право на существование. Сам Уотсон прожил до 95 лет, до последнего дня оставаясь энергичным мужчиной с ясным умом. Однако истории известны и более ранние случаи веганства. Сократ и Пифагор, например, тоже были приверженцами растительной пищи.

Статьи по теме

Пряный горячий шоколад. Самый зимний веган-рецепт
November 14, 2019.
Пряный горячий шоколад. Самый зимний веган-рецепт
Горячий шоколад отлично согревает и поднимает настроение. Кроме того, это полезный и сытный...
Апельсиновая халава. Согревающий рецепт родом из Индии
November 14, 2019.
Апельсиновая халава. Согревающий рецепт родом из Индии
Основа для приготовления индийской халавы – манка, которая обжаривается в большом количестве...
Свекольный веган-брауни
November 14, 2019.
Свекольный веган-брауни
Этот рецепт станет настоящей находкой не только для книги веган-кулинарии, он порадует всех...
Кокос: приятное с полезным
November 14, 2019.
Кокос: приятное с полезным
Неспроста пальму, на которой растут кокосовые орехи, называют “деревом жизни”. И мякоть, и...
Не сжигайте шкурку! Чем полезна какао-велла?
November 14, 2019.
Не сжигайте шкурку! Чем полезна какао-велла?
Мы привыкли думать, что польза растений находится в самом их сердце, а уж точно не в кожуре....
Самые северные яблоки: сорт
November 14, 2019.
Самые северные яблоки: сорт "Рождественское"
Северные яблоки вырастают исключительно благодаря солнцу, воде и свежему воздуху. ...
Какао: напиток богов и владык
November 14, 2019.
Какао: напиток богов и владык
Ацтеки, как и множество народов того времени, уделяли особое внимание различным растениям. В их...
Кернза: последнее слово в гастрономической моде
November 14, 2019.
Кернза: последнее слово в гастрономической моде
Злак будущего или главный гастро-тренд 2019 года Все это о кернзе , родственнике пшеницы,...
Рапсовое масло: новый русский суперфуд
November 14, 2019.
Рапсовое масло: новый русский суперфуд
Долгое время рапсовое масло считалось техническим. К примеру, его широко использовали в...
Краткое руководство по правильному сочетанию фруктов и овощей
November 14, 2019.
Краткое руководство по правильному сочетанию фруктов и овощей
Сегодня существует множество схем и рекомендаций по питанию. Одни из них очевидны – не ешь...
November 14, 2019.
"Веганство ей к лицу": что едят веганы?
История возникновения: В своем современном виде вегетарианство пришло к нам из ХIХ...
Вкусно, сытно, по-вегански
November 14, 2019.
Вкусно, сытно, по-вегански
Веганская кулинарная книга ничуть не тоньше обычной. В ней собраны альтернативные рецепты всем...
Маточное молочко: 22 повода влюбиться
November 14, 2019.
Маточное молочко: 22 повода влюбиться
Не зря маточное молочко прозвали “королевским желе” . В его состав входят все известные...
Почтенный возраст и веганство: что общего?
November 14, 2019.
Почтенный возраст и веганство: что общего?
Уважение необходимо не только самим представителям старшего поколения, но и их организму. Люди...
СОЯ: 5 вопросов, которые пора закрыть
November 14, 2019.
СОЯ: 5 вопросов, которые пора закрыть
Разговоры об употреблении в пищу сои не утихают до сих пор. Вредна или полезна? Способна ли...
Кокосовое масло: польза и ...
November 14, 2019.
Кокосовое масло: польза и ...
На протяжении тысячелетий кокос был одним из важнейших продуктов питания народов Южных морей. Он...
Ягоды годжи: за и против
November 14, 2019.
Ягоды годжи: за и против
Дереза обыкновенная или в простонародье “волчья ягода” - распространенная в России группа...
Табу на кофе: изучаем полезные аналоги
November 14, 2019.
Табу на кофе: изучаем полезные аналоги
Многие люди не могут представить свое утро без чашечки ароматного кофе. А как же хорошо выпить...
Повышаем иммунитет без лекарств
November 14, 2019.
Повышаем иммунитет без лекарств
Правильное питание важно соблюдать не только ради красивой фигуры, но и ради здоровья. Правильно...
«НезаМАСЛОватые» факты: На каком масле жарить?
November 14, 2019.
«НезаМАСЛОватые» факты: На каком масле жарить?
В последнее время на полках магазинов появилось большое количество разнообразных масел, при...
Самые известные вегетарианцы: топ-7
November 14, 2019.
Самые известные вегетарианцы: топ-7
С каждым днем идеи как вегетарианства, так и веганства все больше находят место в умах различных...
Кальций в веганском питании: откуда брать?
November 14, 2019.
Кальций в веганском питании: откуда брать?
Все с детства знают, что нам необходим кальций для здоровых зубов и крепких костей. Помимо...
Детокс-диета: похудей за счет смузи
November 14, 2019.
Детокс-диета: похудей за счет смузи
Смузи являются ключом к стройной фигуре, на них всего за три дня можно сбросить пару килограмм....
Семена льна, 8 полезных свойств
November 14, 2019.
Семена льна, 8 полезных свойств
Семена льна содержат массу полезных витаминов и минералов. Поэтому их часто применяют для...
Иван-чай: вся правда о целебном напитке
November 14, 2019.
Иван-чай: вся правда о целебном напитке
​ Иван-чай – целебное зелье из глубины веков Иван-чай (кипрей) известен с древнейших...
Какао: «жидкое золото» ацтеков
November 14, 2019.
Какао: «жидкое золото» ацтеков
Сложно встретить человека, которому не знаком вкус какао. Но не все знают историю этого...
Бобы: превосходный источник белка или опасный для организма продукт?
November 14, 2019.
Бобы: превосходный источник белка или опасный для организма продукт?
Мнения о бобах разняться. Некоторые люди склоны полагать, что они вредны, и исключают их из...
Витамины и минералы на растительном питании
November 14, 2019.
Витамины и минералы на растительном питании
Не страдает ли организм без продуктов животного происхождения? Многие задаются этим вопросом....
Мёд: выбор умных веганов
November 14, 2019.
Мёд: выбор умных веганов
Один из самых противоречивых продуктов в веганском питании – мёд. Одни сторонники растительного...
Зелёный чай: польза со вкусом
November 14, 2019.
Зелёный чай: польза со вкусом
Чудо-препарат, средство для похудения, детокс-средство и защита от рака – про зеленый чай ходит...
Чем заменить яйцо в рецепте?
November 14, 2019.
Чем заменить яйцо в рецепте?
Вегетарианство, аллергия, ограничения в диете – существует много причин отказаться от...
Растительные белки продлевают жизнь
November 14, 2019.
Растительные белки продлевают жизнь
Переход на растительные белки продлевает жизнь. К такому выводу вот уже не один год приходят...
Рапсовое масло: почему оно лучше подсолнечного?
November 14, 2019.
Рапсовое масло: почему оно лучше подсолнечного?
Древнейшая история рапса Рапс выращивают с древнейших времен, его история насчитывает уже...
Разрешите представиться! Спирулина Ибрагимовна.
November 14, 2019.
Разрешите представиться! Спирулина Ибрагимовна.
Водоросли Arthrospira - одни из самых древних обитателей Земли. Растение имеет более чем...

Комментарии

Add comment