интернет-магазин
вкуса, пользы и творчества

8 800 555-37-94
звонок бесплатный
8 495 77-539-77

Как развивалось веганство в России и мире

November 14, 2019.
Комментарии (0)
Как развивалось веганство в России и мире

Раньше, до появления термина “веганство”, отказ от мяса и продуктов животного происхождения называли вегетарианством. Разграничить понятия решили в 1944 году. Автором нового определения и основателем движения веганов стал Дональд Уотсон. Интересно, что он сделал это под влиянием всем известного Льва Толстого. Но обо всем по порядку.

Первые вегетарианцы в России появились в 1860-х. Однако по факту они были скорее веганами, только этого термина еще не существовало. Тогда в Петербурге открылось первое вегетарианское общество, которое в шутку называли “Ни рыба, ни мясо”. Его председателем стал врач Александр Зеленков, который с помощью перехода на растительную пищи боролся со своими болезнями. Результат был ошеломительным. В скором времени доктор перешел на сторону альтернативной медицины и даже освоил гомеопатию, а его супруга написала первую в России поваренную книгу для вегетарианцев под названием “Я никого не ем”. Под обложкой скрывалось около 1500 рецептов. Книга несколько раз переиздавалась и разошлась в общей сложности тысячами экземпляров.

Одной из наиболее заметных фигур среди вегетарианцев того времени был русский писатель Лев Толстой. В отличие от Зеленкова, ему удалось привлечь внимание к этической стороне вопроса. С этой целью он даже выпустил трактат “Первая ступень”. Литературный деятель пришел к растительной пищи после 50 лет и активно продвигал свою позицию, причем не только на территории Российской империи, но и далеко за ее пределами.

Расцвет веганства

В начале XX века вегетарианство в России стало особенно популярно. Открывались специализированные газеты, появилось Московское общество приверженцев растительной пищи. А в апреле 1913 года в столице даже организовали первый Всероссийский съезд вегетарианцев, который кстати собрал более 200 человек. Поднимался вопрос и о создании всероссийского общества.

Впрочем, популяризация вегетарианских идей в то время наблюдалась не только в столице. Общества открывались в Киеве, Варшаве, Одессе, Минске, Тюмени и других городах. В конце 1914 года в стране насчитывалось около 2000 вегетарианцев. Неудивительно, что повсеместное распространение получили и вегетарианские столовые, в которых подавали сосиски из гороха, котлеты из капусты и колбаски из картофеля.

Веганство и революция

Паузу в развитии вегетарианства на Руси поставила революция 1917 года. Советская власть наложила негласный запрет на идеи растительного питания. Тогда многие активисты получили реальные сроки, а само слово “вегетарианство” исключили из словарей. Общества, естественно, закрыли, а в Большой Советской Энциклопедии появилась формулировка о том, что “идеи, основанные на ложных гипотезах, не имеют приверженцев в Советском Союзе”.

Возрождение веганства

Вновь о вегетарианстве в России заговорили только после перестройки, в 90-х годах прошлого столетия. Однако на Западе к этому времени идеи об отказе от пищи животного происхождения были уже довольно популярны, особенно на территориях западной Европы и северной Америки. Там широкое распространение получили веганские кафе, пекарни, магазины и даже производства веганских товаров.

Однако сам термин “веганство” придумали только в 1944 году. Потребность разделить вегетарианство и веганство появилась не просто так. Некоторые приверженцы растительной пищи стали идти на компромиссы и добавлять в свой рацион исключенные до этого продукты. Сначала вегетарианцы раскололись на старо- и младовегетаринцев. Последние разрешали себе есть яйца и молоко. Позже термины заменили на “веганов” и “вегетарианцев”.

Автором определения считается один из последователей Льва Толстого, общественный деятель Британии Дональд Уотсон. Он же основал первое в мире “Общество веганов”. Благодаря ему человечество убедилось в том, что веганство - полноценный и здоровый образ жизни, имеющий право на существование. Сам Уотсон прожил до 95 лет, до последнего дня оставаясь энергичным мужчиной с ясным умом. Однако истории известны и более ранние случаи веганства. Сократ и Пифагор, например, тоже были приверженцами растительной пищи.

Статьи по теме

7 добавок, которые сделают чай волшебным напитком
November 14, 2019.
7 добавок, которые сделают чай волшебным напитком
Зима - самое время для душевных чаепитий на кухне. Крепкий, горячий, ароматный, черный,...
5 веганских способов заботиться о коже
November 14, 2019.
5 веганских способов заботиться о коже
Быть веганом - это отказаться от продуктов животного происхождения не только в пище, но и в...
Хурма. Почему вам прямо сейчас нужно ее съесть?
November 14, 2019.
Хурма. Почему вам прямо сейчас нужно ее съесть?
Не зря хурму называют пищей богов . Вернее, так переводится название дерева, на котором...
Веган-салат “Цезарь”
November 14, 2019.
Веган-салат “Цезарь”
Знаете ли вы, что столь популярный салат назван не в честь древнеримского политика, а в честь...
Праздничные коктейли для веганов из сезонных продуктов
November 14, 2019.
Праздничные коктейли для веганов из сезонных продуктов
Напитки на новогоднем столе играют немаловажную роль. Удивите своих гостей коктейлями,...
“Селедка под шубой” и другие популярные салаты для веганов
November 14, 2019.
“Селедка под шубой” и другие популярные салаты для веганов
Веганские салаты вкусны и полезны. А главное - их рецепты настолько разнообразны, что с...
Рацион родителей - здоровье детей
November 14, 2019.
Рацион родителей - здоровье детей
Всем известно, что рацион будущей мамы должен быть максимально разнообразен и сбалансирован. От...
В новый год - с новыми привычками
November 14, 2019.
В новый год - с новыми привычками
Вряд ли мы откроем для вас Америку, но давайте начистоту: на самом ли деле вы выполняете все...
Что такое устойчивое питание, и как ему следовать?
November 14, 2019.
Что такое устойчивое питание, и как ему следовать?
Снизить уровень воздействия на окружающую среду к минимуму - вот цель тех, кто придерживается...
Продукты, без которых вегану не обойтись. Наш топ-10
November 14, 2019.
Продукты, без которых вегану не обойтись. Наш топ-10
Продукты, без которых вегану не обойтись. Наш топ-10 Веганство - сложная система питания,...
Как не замерзнуть зимой. Советы для веганов
November 14, 2019.
Как не замерзнуть зимой. Советы для веганов
Если снаружи - холодно, нужно чтобы внутри было тепло. Существует несколько способов...
​Веган-майонез и другие полезные соусы
November 14, 2019.
​Веган-майонез и другие полезные соусы
Майонез - заправка для большинства блюд. Однако мир соусов очень разнообразен. Приготовить их...
Сезонные продукты декабря. Бюджетный рацион для веганов
November 14, 2019.
Сезонные продукты декабря. Бюджетный рацион для веганов
Главная задача зимнего рациона - укрепить иммунитет. Кроме того, в холодное время года наш...
Новогодние смузи для веганов
November 14, 2019.
Новогодние смузи для веганов
Смузи может стать отличной альтернативой праздничного десерта. Напиток сохраняет всю пользу...
Гармоничное питание: простые правила
November 14, 2019.
Гармоничное питание: простые правила
В мире существует столько диет и гастрономических норм, что немудрено и потеряться в таком...
Пряный горячий шоколад. Самый зимний веган-рецепт
November 14, 2019.
Пряный горячий шоколад. Самый зимний веган-рецепт
Горячий шоколад отлично согревает и поднимает настроение. Кроме того, это полезный и сытный...
Апельсиновая халава. Согревающий рецепт родом из Индии
November 14, 2019.
Апельсиновая халава. Согревающий рецепт родом из Индии
Основа для приготовления индийской халавы – манка, которая обжаривается в большом количестве...
Свекольный веган-брауни
November 14, 2019.
Свекольный веган-брауни
Этот рецепт станет настоящей находкой не только для книги веган-кулинарии, он порадует всех...
Кокос: приятное с полезным
November 14, 2019.
Кокос: приятное с полезным
Неспроста пальму, на которой растут кокосовые орехи, называют “деревом жизни”. И мякоть, и...
Не сжигайте шкурку! Чем полезна какао-велла?
November 14, 2019.
Не сжигайте шкурку! Чем полезна какао-велла?
Мы привыкли думать, что польза растений находится в самом их сердце, а уж точно не в кожуре....
Самые северные яблоки: сорт
November 14, 2019.
Самые северные яблоки: сорт "Рождественское"
Северные яблоки вырастают исключительно благодаря солнцу, воде и свежему воздуху. ...
Какао: напиток богов и владык
November 14, 2019.
Какао: напиток богов и владык
Ацтеки, как и множество народов того времени, уделяли особое внимание различным растениям. В их...
Кернза: последнее слово в гастрономической моде
November 14, 2019.
Кернза: последнее слово в гастрономической моде
Злак будущего или главный гастро-тренд 2019 года Все это о кернзе , родственнике пшеницы,...
Рапсовое масло: новый русский суперфуд
November 14, 2019.
Рапсовое масло: новый русский суперфуд
Долгое время рапсовое масло считалось техническим. К примеру, его широко использовали в...
Краткое руководство по правильному сочетанию фруктов и овощей
November 14, 2019.
Краткое руководство по правильному сочетанию фруктов и овощей
Сегодня существует множество схем и рекомендаций по питанию. Одни из них очевидны – не ешь...
November 14, 2019.
"Веганство ей к лицу": что едят веганы?
История возникновения: В своем современном виде вегетарианство пришло к нам из ХIХ...
Вкусно, сытно, по-вегански
November 14, 2019.
Вкусно, сытно, по-вегански
Веганская кулинарная книга ничуть не тоньше обычной. В ней собраны альтернативные рецепты всем...
Маточное молочко: 22 повода влюбиться
November 14, 2019.
Маточное молочко: 22 повода влюбиться
Не зря маточное молочко прозвали “королевским желе” . В его состав входят все известные...
Почтенный возраст и веганство: что общего?
November 14, 2019.
Почтенный возраст и веганство: что общего?
Уважение необходимо не только самим представителям старшего поколения, но и их организму. Люди...
СОЯ: 5 вопросов, которые пора закрыть
November 14, 2019.
СОЯ: 5 вопросов, которые пора закрыть
Разговоры об употреблении в пищу сои не утихают до сих пор. Вредна или полезна? Способна ли...
Кокосовое масло: польза и ...
November 14, 2019.
Кокосовое масло: польза и ...
На протяжении тысячелетий кокос был одним из важнейших продуктов питания народов Южных морей. Он...
Ягоды годжи: за и против
November 14, 2019.
Ягоды годжи: за и против
Дереза обыкновенная или в простонародье “волчья ягода” - распространенная в России группа...
Табу на кофе: изучаем полезные аналоги
November 14, 2019.
Табу на кофе: изучаем полезные аналоги
Многие люди не могут представить свое утро без чашечки ароматного кофе. А как же хорошо выпить...
Повышаем иммунитет без лекарств
November 14, 2019.
Повышаем иммунитет без лекарств
Правильное питание важно соблюдать не только ради красивой фигуры, но и ради здоровья. Правильно...
«НезаМАСЛОватые» факты: На каком масле жарить?
November 14, 2019.
«НезаМАСЛОватые» факты: На каком масле жарить?
В последнее время на полках магазинов появилось большое количество разнообразных масел, при...
Самые известные вегетарианцы: топ-7
November 14, 2019.
Самые известные вегетарианцы: топ-7
С каждым днем идеи как вегетарианства, так и веганства все больше находят место в умах различных...
Кальций в веганском питании: откуда брать?
November 14, 2019.
Кальций в веганском питании: откуда брать?
Все с детства знают, что нам необходим кальций для здоровых зубов и крепких костей. Помимо...
Детокс-диета: похудей за счет смузи
November 14, 2019.
Детокс-диета: похудей за счет смузи
Смузи являются ключом к стройной фигуре, на них всего за три дня можно сбросить пару килограмм....
Семена льна, 8 полезных свойств
November 14, 2019.
Семена льна, 8 полезных свойств
Семена льна содержат массу полезных витаминов и минералов. Поэтому их часто применяют для...
Иван-чай: вся правда о целебном напитке
November 14, 2019.
Иван-чай: вся правда о целебном напитке
​ Иван-чай – целебное зелье из глубины веков Иван-чай (кипрей) известен с древнейших...
Какао: «жидкое золото» ацтеков
November 14, 2019.
Какао: «жидкое золото» ацтеков
Сложно встретить человека, которому не знаком вкус какао. Но не все знают историю этого...
Бобы: превосходный источник белка или опасный для организма продукт?
November 14, 2019.
Бобы: превосходный источник белка или опасный для организма продукт?
Мнения о бобах разняться. Некоторые люди склоны полагать, что они вредны, и исключают их из...
Витамины и минералы на растительном питании
November 14, 2019.
Витамины и минералы на растительном питании
Не страдает ли организм без продуктов животного происхождения? Многие задаются этим вопросом....
Мёд: выбор умных веганов
November 14, 2019.
Мёд: выбор умных веганов
Один из самых противоречивых продуктов в веганском питании – мёд. Одни сторонники растительного...
Зелёный чай: польза со вкусом
November 14, 2019.
Зелёный чай: польза со вкусом
Чудо-препарат, средство для похудения, детокс-средство и защита от рака – про зеленый чай ходит...
Чем заменить яйцо в рецепте?
November 14, 2019.
Чем заменить яйцо в рецепте?
Вегетарианство, аллергия, ограничения в диете – существует много причин отказаться от...
Растительные белки продлевают жизнь
November 14, 2019.
Растительные белки продлевают жизнь
Переход на растительные белки продлевает жизнь. К такому выводу вот уже не один год приходят...
Рапсовое масло: почему оно лучше подсолнечного?
November 14, 2019.
Рапсовое масло: почему оно лучше подсолнечного?
Древнейшая история рапса Рапс выращивают с древнейших времен, его история насчитывает уже...
Разрешите представиться! Спирулина Ибрагимовна.
November 14, 2019.
Разрешите представиться! Спирулина Ибрагимовна.
Водоросли Arthrospira - одни из самых древних обитателей Земли. Растение имеет более чем...

Комментарии

Add comment