интернет-магазин
вкуса, пользы и творчества

8 800 555-37-94
звонок бесплатный
8 495 77-539-77

Иван-чай: вся правда о целебном напитке

August 26, 2019.
Комментарии (1)
Иван-чай: вся правда о целебном напитке

Иван-чай – целебное зелье из глубины веков

Иван-чай (кипрей) известен с древнейших времён. Ещё на Руси им лечили множество заболеваний, веря в его целебные свойства. Настои и отравы из него русские знахари называли «боровым зельем» за мощные целебные свойства.

Иван-чай пили в своё удовольствие задолго до того, как начали импортировать обычный китайский чай. Да и с началом поставок привычного каждому современному человеку чая, интерес к кипрею не угас – заморский чай был слишком дорогим, не каждый мог его позволить себе. Поэтому русские люди чаще использовали смесь трав из иван-чая, душицы, зверобоя и малины, чтобы предать горячим напиткам максимальный вкус и аромат 1.

Первые упоминания о традиционном Иван-чае, богатырском напитке, встречаются в новгородских летописях XIII века (например, Софийская I летопись), описывающих славные подвиги и битвы Александра Ярославича. Так, с 1280 года в этих местах начинается производство чая из листьев кипрея — иван-чая. В древних летописях этот чай еще называется «Богатырский чай» или «Чай для бояр или душных людей».

Чай из Копорья – главный конкурент китайского чая

Европейцы же называли этот чай «русским» или «копорским», по ключевому месту изготовления – крепости Копорье под Петербургом. Популярность иван-чая в Европе была настолько велика, что по объёмам он опережал такие русские дары как мех и золото.

К XIX веку иван-чай составил солидную конкуренцию Ост-Индийской кампании, которая занимала большую долю импорта европейского рынка чая. Более дешёвый и схожий по внешнему виду товар им нужно было срочно убирать, ибо русский чай сильно бил по продажам обычный. Какие только слухи не распространялись про наших торговцев: подмешивают в чай глину, смешивают различные вредные травы и просто обманывают народ с целью наживы.

Всё это, естественно, дало свои плоды, и закупка русского чая была снижена. А после революции в 1917 году и вовсе прекратилась полностью.

Целебные свойства иван-чая

Время идёт, вот уже в XXI веке люди продолжают использовать иван-чай и как обычный напиток, и в качестве целебного отвара. До нас дошли множество поверий о пользе этого растения: помогает при язве желудка, улучшает зрение, снимает головную боль, нормализирует работу кишечника, снимает хроническую усталость и многое другое. Не напрасно люди испокон веков верят в целебные свойства борового зелья.

Даже во времена, когда славяне не могли узнать точный химический состав, они заметили, что кипрей при заваривании и употреблении помогает справляться со многими недугами. Сейчас мы может с точностью определить, что именно содержится в иван-чае и какими веществами обусловлены его полезные свойства.

За счет высокого содержания танина и полисахаридов, иван-чай обладает сильным противовоспалительным и обволакивающим свойством. Он имеет наивысший коэффициент противовоспалительного действия среди всей отечественной флоры, что была изучена2.

Благодаря этому иван-чай замечательно справляется с воспалительными заболеваниями простаты и других органов в мочеполовой сфере мужчин3.

Помимо этого, в ходе эксперимента, проведенного на базе Санкт-Петербургской химико-фармацевтической академии, были установлены противоаллергические и противоотёчные свойства при язве желудка4. Больным крысам вводили экстракт из растения, после чего у животных наблюдалось снижение воспалительных процессов и количества деструктивной слизистой оболочки желудка.

Противовирусная активность также не является выдумкой. В конце XX века в Лаборатории предварительного апробирования противовирусных веществ Белорусского НИИ эпидемиологии и микробиологии изучалась противовирусная активность различных растений и сборов трав. В одном из таких экспериментов была установлена способность иван-чая подавлять размножение простого герпеса в тканевых культурах5.

А успокоительные свойства обусловлены полным отсутствием кофеина и высоким содержанием рутина. Последний помогает успокаивать нервную систему и помогает при бессоннице.

Все эти эксперименты подтверждают целебные свойства данного растения – наши предки были правы используя иван-чай как лекарство при различных заболеваниях. Однако не стоит забывать, что сейчас, в эпоху развитой медицины, при серьезных заболеваниях лучше доверять врачам, а различные травы использовать только в профилактических целях.


1 Колесниченко Л. В. Чайные традиции и церемонии в разных странах мира. – Донецк ., 2004.

2 Турова А. Д., Сапожникова Э. Н. Лекарственные растения СССР и их применение. — М.: Медицина, 1984. — С. 35.

3 Гродзінский А. М. и др. Лікарьски рослини: Енциклопедичный довідник. — Киев, 1989.

4 Тамм Е. Л. О противовоспалительном действии спиртовых экстрактов кипрея узколистного // Тез. докл. 4-й Междунар. конф. по мед. ботанике. — Киев, 1997. — С. 489—490.

5 Барабанов Е. И. Ботаника: учебник для студ. высш. учеб. заведений. — М.: Издат. центр «Академия», 2006. — 448 с. — ISBN 5-7695-2656-4. — С. 298.

Статьи по теме

Какао: напиток богов и владык
August 26, 2019.
Какао: напиток богов и владык
Ацтеки, как и множество народов того времени, уделяли особое внимание различным растениям. В их...
Как развивалось веганство в России и мире
August 26, 2019.
Как развивалось веганство в России и мире
Раньше, до появления термина “веганство” , отказ от мяса и продуктов животного происхождения...
Кернза: последнее слово в гастрономической моде
August 26, 2019.
Кернза: последнее слово в гастрономической моде
Злак будущего или главный гастро-тренд 2019 года Все это о кернзе , родственнике пшеницы,...
Рапсовое масло: новый русский суперфуд
August 26, 2019.
Рапсовое масло: новый русский суперфуд
Долгое время рапсовое масло считалось техническим. К примеру, его широко использовали в...
Краткое руководство по правильному сочетанию фруктов и овощей
August 26, 2019.
Краткое руководство по правильному сочетанию фруктов и овощей
Сегодня существует множество схем и рекомендаций по питанию. Одни из них очевидны – не ешь...
August 26, 2019.
"Веганство ей к лицу": что едят веганы?
История возникновения: В своем современном виде вегетарианство пришло к нам из ХIХ...
Вкусно, сытно, по-вегански
August 26, 2019.
Вкусно, сытно, по-вегански
Веганская кулинарная книга ничуть не тоньше обычной. В ней собраны альтернативные рецепты всем...
Маточное молочко: 22 повода влюбиться
August 26, 2019.
Маточное молочко: 22 повода влюбиться
Не зря маточное молочко прозвали “королевским желе” . В его состав входят все известные...
Почтенный возраст и веганство: что общего?
August 26, 2019.
Почтенный возраст и веганство: что общего?
Уважение необходимо не только самим представителям старшего поколения, но и их организму. Люди...
СОЯ: 5 вопросов, которые пора закрыть
August 26, 2019.
СОЯ: 5 вопросов, которые пора закрыть
Разговоры об употреблении в пищу сои не утихают до сих пор. Вредна или полезна? Способна ли...
Кокосовое масло: польза и ...
August 26, 2019.
Кокосовое масло: польза и ...
На протяжении тысячелетий кокос был одним из важнейших продуктов питания народов Южных морей. Он...
Ягоды годжи: за и против
August 26, 2019.
Ягоды годжи: за и против
Дереза обыкновенная или в простонародье “волчья ягода” - распространенная в России группа...
Табу на кофе: изучаем полезные аналоги
August 26, 2019.
Табу на кофе: изучаем полезные аналоги
Многие люди не могут представить свое утро без чашечки ароматного кофе. А как же хорошо выпить...
Повышаем иммунитет без лекарств
August 26, 2019.
Повышаем иммунитет без лекарств
Правильное питание важно соблюдать не только ради красивой фигуры, но и ради здоровья. Правильно...
«НезаМАСЛОватые» факты: На каком масле жарить?
August 26, 2019.
«НезаМАСЛОватые» факты: На каком масле жарить?
В последнее время на полках магазинов появилось большое количество разнообразных масел, при...
Самые известные вегетарианцы: топ-7
August 26, 2019.
Самые известные вегетарианцы: топ-7
С каждым днем идеи как вегетарианства, так и веганства все больше находят место в умах различных...
Кальций в веганском питании: откуда брать?
August 26, 2019.
Кальций в веганском питании: откуда брать?
Все с детства знают, что нам необходим кальций для здоровых зубов и крепких костей. Помимо...
Детокс-диета: похудей за счет смузи
August 26, 2019.
Детокс-диета: похудей за счет смузи
Смузи являются ключом к стройной фигуре, на них всего за три дня можно сбросить пару килограмм....
Семена льна, 8 полезных свойств
August 26, 2019.
Семена льна, 8 полезных свойств
Семена льна содержат массу полезных витаминов и минералов. Поэтому их часто применяют для...
Какао: «жидкое золото» ацтеков
August 26, 2019.
Какао: «жидкое золото» ацтеков
Сложно встретить человека, которому не знаком вкус какао. Но не все знают историю этого...
Бобы: превосходный источник белка или опасный для организма продукт?
August 26, 2019.
Бобы: превосходный источник белка или опасный для организма продукт?
Мнения о бобах разняться. Некоторые люди склоны полагать, что они вредны, и исключают их из...
Витамины и минералы на растительном питании
August 26, 2019.
Витамины и минералы на растительном питании
Не страдает ли организм без продуктов животного происхождения? Многие задаются этим вопросом....
Мёд: выбор умных веганов
August 26, 2019.
Мёд: выбор умных веганов
Один из самых противоречивых продуктов в веганском питании – мёд. Одни сторонники растительного...
Зелёный чай: польза со вкусом
August 26, 2019.
Зелёный чай: польза со вкусом
Чудо-препарат, средство для похудения, детокс-средство и защита от рака – про зеленый чай ходит...
Чем заменить яйцо в рецепте?
August 26, 2019.
Чем заменить яйцо в рецепте?
Вегетарианство, аллергия, ограничения в диете – существует много причин отказаться от...
Растительные белки продлевают жизнь
August 26, 2019.
Растительные белки продлевают жизнь
Переход на растительные белки продлевает жизнь. К такому выводу вот уже не один год приходят...
Рапсовое масло: почему оно лучше подсолнечного?
August 26, 2019.
Рапсовое масло: почему оно лучше подсолнечного?
Древнейшая история рапса Рапс выращивают с древнейших времен, его история насчитывает уже...
Разрешите представиться! Спирулина Ибрагимовна.
August 26, 2019.
Разрешите представиться! Спирулина Ибрагимовна.
Водоросли Arthrospira - одни из самых древних обитателей Земли. Растение имеет более чем...

Комментарии

1 comment

  • Ольга October 22, 2019 16:24
    Читала, что копорским чаем мешали обычный, чтобы цену ему снизить. С ним боролись, как с фальсификатом настоящего китайского чая.

Add comment