Соевый протеин - преимущества и недостатки

  • 186
Соевый протеин - преимущества и недостатки

Все больше людей по этическим, экологическим и медицинским причинам полностью воздерживаются от продуктов животного происхождения. Соевые белковые коктейли долгое время были источником белка номер один для веганов, которые тренируются. Мы хотели бы рассмотреть преимущества и возможные недостатки соевого белка.

Что такое соевый белок?

Соевый белок получают из соевых бобов. В Юго-Восточной Азии они были основным продуктом питания на протяжении веков. Даже в наших широтах соя становится все более популярной. Есть несколько причин для этого, в дополнение к растущему числу вегетарианцев и веганов. Соя относится к бобовым и поэтому богата растительными белками. Содержание их в сое около 36% является очень высоким. Соевый белок широко используется среди вегетарианских спортсменов, которым необходимо высокое потребление белка.

Преимущества соевого протеина:
  • Высокое содержание белка
  • Полиненасыщенные жиры
  • Богат витаминами группы В, минералами и микроэлементами
  • Универсален в применении
  • Экологически устойчивый

Для людей с непереносимость лактозы соевый протеин является хорошей заменой молочной сыворотки или казеина. Соевый белок имеет еще один плюс: он богат питательными микроэлементами, например, витаминами группы В (важными для кожи, волос и нервной системы).

Кроме того, такие минералы, как магний и калий (важны для мышц) и микроэлементы, такие как железо (обеспечивает транспорт кислорода в крови), присутствуют в сое в больших количествах, так что ежедневная потребность в них может быть восполнена даже при растительном питании. Соя не только полезна для здоровья, она также может быть использована различными способами в производстве продуктов, например, в качестве заменителя мяса в веганских шницелях, колбасах, болоньезе или в качестве молока, масла. Кроме того, производство продуктов из сои, по сравнению с мясными, экологически более устойчиво. Это относится к землепользованию, производству газообразного топлива и потреблению воды.

Соевый белок и его недостатки

Соевый белок в большинстве случаев может быть хорошо интегрирован в сбалансированную веганскую диету. Однако при дозировании следует учитывать некоторые неблагоприятные аспекты соевых продуктов.

Соевый белок обеспечивает почти полный профиль аминокислот, которые являются химическими компонентами пищевых белков, которых недостаточно во многих других растительных белках. Однако, низкое содержание метионина имеет решающее значение. Аминокислота необходима для формирования костей и синтеза многих белковых соединений. Организм не может производить его сам, и его необходимо получать через богатые белком продукты.

Соевый белок также является потенциальным аллергеном, поэтому о сое необходимо предупреждать на упаковке продукта. В частности, люди с аллергией на пыльцу березы и другие бобовые, такие как арахис, должны соблюдать осторожность при употреблении сои из-за потенциальной аллергии. В отдельных случаях могут возникнуть одышка, кожные реакции или проблемы с желудком.

В последнее время соевый белок подвергается всё большей критике, так как существующие в бобе вещества по своей химической структуре сходны с эстрогеном женского полового гормона. Хотя это также должно быть связано с положительными эффектами, например, снижением риска рака молочной железы, остеопороза и симптомов менопаузы.

Однако, как и во всех продуктах, в потреблении сои должна быть норма: всегда следует избегать однообразного питания. Разнообразие видов белка в рационе важно для получения всех аминокислот и обеспечения оптимального использования белков. Вегетарианцы и веганы имеют доступ к множеству альтернативных источников белка, которые дают преимущества для здоровья.

Недостатки соевого белка:

  • Низкое содержание аминокислоты метионина
  • Может вызывать аллергию

Соевый протеин при силовых тренировках

Если вы определили свой план по наращиванию мышечной массы, то теперь настало время сделать правильный выбор пищи. Диета для наращивания мышечной массы должна состоять из комбинации высококачественных белков и сложных углеводов. Жиры должны быть умеренными, но они играют центральную роль в формировании мышечных гормонов, таких как тестостерон.

Попробуйте включить в свой рацион соевый протеин как один из источников белка - он обеспечивает достаточное количество BCAA и других аминокислот и богат различными микроэлементами. Соевый протеин - отличная добавка для ежедневного использования, особенно во время интенсивных физических нагрузок. Вегетарианцы и веганы могут на постоянной основе употреблять соевый протеин для формирования мышц, но также не стоит забывать о других растительных источниках белка, питание должно быть разнообразным.