интернет-магазин
вкуса, пользы и творчества

8 800 555-37-94
звонок бесплатный
8 495 775-39-77

Что такое гликемический индекс и зачем о нем знать? Полный список ГИ любимых фруктов, ягод и сухофруктов.

March 11, 2021.
Комментарии (0)
Что такое гликемический индекс и зачем о нем знать? Полный список ГИ любимых фруктов, ягод и сухофруктов.

Гликемический индекс фруктов напрямую зависит от количества простых углеводов в их составе. В данном случае - фруктозы. Второй фактор, влияющий на интересующую нас цифру, - наличие клетчатки. Ведь чем больше пищевых волокон, тем медленнее будет усваиваться природный сахар.

Как применить эти знания на практике? Чем больше сладкого сока во фрукте, тем выше его ГИ. Из примеров: арбуз, апельсин и виноград. И наоборот, чем больше мякоти (как в яблоках, например), тем ниже гликемический индекс. Снизить скорость всасывания фруктозы могут также растительные жиры. В этом случае ГИ тоже будет низкий. В частности, так происходит с авокадо, но обо всем по порядку.

Чем отличаются гликемический и инсулиновый индексы?

ГИ - это скорость. Скорость, с которой усваиваются углеводы, повышая тем самым уровень сахара в крови. Максимум этого значения равен 100 (но бывает и больше, у фиников, например). Высоким считается индекс выше 70 единиц. Средним - от 40 до 70. Меньше 40 - самые полезные продукты и низкий индекс.

Инсулиновый индекс, как можно предположить, - скорость влияния на выработку гормона инсулина. У людей здоровых эти понятия близко связаны. В ответ на скачок сахара поджелудочная стреляет инсулином. У страдающих диабетом, к примеру, все не так просто. Людям с проблемами по части метаболизма стоит обращать внимание именно на инсулиновый индекс. Как правило, у фруктов этот показатель примерно на 10 единиц выше ГИ. Усугубить ситуацию может потребление фруктов с молочными продуктами (ведь в них содержится свой сахар - лактоза). Поэтому иногда даже безобидные с точки зрения ГИ фрукты, съеденные вместе с йогуртом, могут сильно повлиять на выработку инсулина.

Учитывать стоит и так называемую гликемическую нагрузку. Она напрямую зависит от размера порции. Маленький кусочек арбуза в этом случае по эффекту, произведенному на организм, будет равен большому яблоку. Или даже двум.

Топ фруктов с низким ГИ

Для того, чтобы определить гликемический индекс фруктов, используется порция, содержащая 50 г углеводов. В пересчете на вес фрукта это 300-500 г. Поэтому один фрукт будет в меньшей степени влиять на организм, чем сказано в таблице ГИ, ведь его вес в реальности, как правило, меньше.

Итак, список самых полезных с точки зрения ГИ ягод и фруктов:

Авокадо. Вообще-то это даже не фрукт, а ягода. В нем много клетчатки (7 г на 100 г) и полезных растительных жиров (15 г на 100 г).

Клубника, малина и вишня. Ягоды - источники витаминов (например, витамина С) и антиоксидантов. В них много клетчатки и очень мало углеводов.

Черника, груша, мандарин и абрикос. Больше всего вопросов из этого квартета вызывает, пожалуй, мандарин, ведь в нем так много сладкого сока, а значит и индекс должен быть высоким. Действительно, несмотря на то, что 11 из 13 г в нем приходится именно на сахар, обилие клетчатки позволяет снизить скорость его всасывания.

Яблоки и сливы. Эти наименования закрывают список низкого ГИ. Однако, стоит помнить, что если сварить из них варенье или даже просто сделать пюре, индекс увеличится.

Подведем итоги? Гликемический индекс продукта, а тем более фрукта - цифра во многом условная. Ведь в идеале нужно учитывать его сладость, яблоки же тоже бывают разные. Одни слаще, другие кислее. И ГИ, конечно, будет разниться. К тому же, разные источники приводят разные цифры. И это тоже нужно иметь в виду.

Ниже мы приведем список фруктов, ягод, сухофруктов и даже фруктовых соков, приведенный на официальном сайте Роспотребнадзора. А что, с чем и в каких количествах есть, вы все же решайте сами.

                                                          

Статьи по теме

Особенности тренировок при сахарном диабете
March 11, 2021.
Особенности тренировок при сахарном диабете
Диабет – не приговор, и уж тем более не повод отказываться от занятий спортом. Наоборот, если...
Три итальянских рецепта с низким гликемическим индексом
March 11, 2021.
Три итальянских рецепта с низким гликемическим индексом
Есть у нас в “Иван-Поле” идеальная мучная смесь для приготовления диабетической лапши и...
Новогодние праздники: как улучшить уровень сахара в крови?
March 11, 2021.
Новогодние праздники: как улучшить уровень сахара в крови?
Пора новогодних праздников - это не только встречи с близкими и родными людьми. Это застолья,...
Картофель - как много в этом корнеплоде! А чего больше: вреда или пользы?
March 11, 2021.
Картофель - как много в этом корнеплоде! А чего больше: вреда или пользы?
Приверженцы правильного питания стараются полностью исключить картофель из своего рациона....
Даже в 20 лет диабет - не приговор. Подружись со своим диагнозом
March 11, 2021.
Даже в 20 лет диабет - не приговор. Подружись со своим диагнозом
Ты делаешь привычный прокол на пальце. Капелька крови попадает на тест-полоску. Затаив дыхание...
Эритритол: исследование влияния натурального сахарозаменителя на уровень глюкозы в крови
March 11, 2021.
Эритритол: исследование влияния натурального сахарозаменителя на уровень глюкозы в крови
Отличительной особенностью повседневного образа жизни значительного числа людей в последние...
Инулин. Что это такое и с чем едят?
March 11, 2021.
Инулин. Что это такое и с чем едят?
Инулин - это фруктан. Так называют вещество, состоящее из цепочек молекул фруктозы. Его...
Что съесть, чтобы победить стресс? Или сказ о том, как сохранить здоровье своих надпочечников
March 11, 2021.
Что съесть, чтобы победить стресс? Или сказ о том, как сохранить здоровье своих надпочечников
Спросите, при чем тут надпочечники? Все дело в том, что любой стресс, будь он слишком...
11 неудобных вопросов о диабете
March 11, 2021.
11 неудобных вопросов о диабете
Сахарный диабет - одно из самых распространенных заболеваний в мире. И количество пациентов не...
Инсулинорезистентность можно предотвратить. Ученые доказали эффективность экстракта из шелухи какао-бобов
March 11, 2021.
Инсулинорезистентность можно предотвратить. Ученые доказали эффективность экстракта из шелухи какао-бобов
Американские ученые доказали, что экстракт из оболочек какао-бобов способен предотвратить...
Программа йоги для больных диабетом: 11 упражнений
March 11, 2021.
Программа йоги для больных диабетом: 11 упражнений
Диабетику жизненно важно найти время и место для спорта. Но почему-то, когда речь заходит о...
Варенье из кабачков: 10 поводов сказать
March 11, 2021.
Варенье из кабачков: 10 поводов сказать "да"
Что такое варенье? Это вареное лакомство. Кстати, раньше вместо сахара в него добавляли мед. И...
Как сделать свою жизнь физически активной? Советы для диабетиков и не только
March 11, 2021.
Как сделать свою жизнь физически активной? Советы для диабетиков и не только
О том, что спорт играет существенную роль в компенсации сахарного диабета написано очень много....
Диабетическая нейропатия: почему возникает, симптомы и как лечить
March 11, 2021.
Диабетическая нейропатия: почему возникает, симптомы и как лечить
Нейропатия - повреждение нерва. Если таковое произошло по причине сахарного диабета, которым...
Меню при диабете: идеи вкусного и здорового рациона на неделю
March 11, 2021.
Меню при диабете: идеи вкусного и здорового рациона на неделю
Сахарный диабет - это образ жизни и огромную его часть составляет именно питание. В частности,...
Усиление мышечного метаболизма может предотвратить ожирение и диабет 2 типа
March 11, 2021.
Усиление мышечного метаболизма может предотвратить ожирение и диабет 2 типа
Диабет второго типа - одно из самых распространенных заболеваний в мире. Ученые уже доказали,...
Искусственная поджелудочная: фантастика или обозримое будущее?
March 11, 2021.
Искусственная поджелудочная: фантастика или обозримое будущее?
В лечение диабета наметились новые тренды. Сегодня ученые всего мира заняты вопросом создания...
Диабет: 5 признаков развития заболевания
March 11, 2021.
Диабет: 5 признаков развития заболевания
Сахарный диабет - хроническое заболевание, которое пока еще никому не удалось вылечить. Но с ним...
Диабет 1 типа. Как распознать у ребенка?
March 11, 2021.
Диабет 1 типа. Как распознать у ребенка?
Сахарным диабетом болеет каждый 500-й ребенок. Такие данные обнародовала Всемирная организация...
Диабет: подписываем перемирие
March 11, 2021.
Диабет: подписываем перемирие
Отрицание и злость - верные спутники больных диабетом. Зачастую пациенты ненавидят свое...
Детский диабет. Как рассказать одноклассникам?
March 11, 2021.
Детский диабет. Как рассказать одноклассникам?
Детский диабет – серьезное испытания как для ребенка, так и для его родителей. Одна из...
Цинк и диабет
March 11, 2021.
Цинк и диабет
Один микроэлемент не может полностью избавить от диабета. Однако проведенные исследования...
Голод, проблемы с деснами, бледность... симптомы, которые мы игнорируем
March 11, 2021.
Голод, проблемы с деснами, бледность... симптомы, которые мы игнорируем
Принято считать, что сахарный диабет 2 типа протекает бессимптомно. Но так кажется лишь на...
Вес под контролем. Советы для диабетиков
March 11, 2021.
Вес под контролем. Советы для диабетиков
О самоконтроле диабетики знают не понаслышке. Мало того, что им приходится ежедневно, да еще и...
5 фактов о диабете. Мнение диабетика.
March 11, 2021.
5 фактов о диабете. Мнение диабетика.
Вряд ли вы когда-то думали, что у вас обнаружат диабет. Вряд ли вы задумывались о том, каково...
Фруктоза: можно ли при диабете?
March 11, 2021.
Фруктоза: можно ли при диабете?
Как часто вы попадались на удочку и покупали продукты на фруктозе, считая их диетическими? Что...
Головная боль при сахарном диабете. Что делать?
March 11, 2021.
Головная боль при сахарном диабете. Что делать?
Головная боль у диабетиков – достаточно распространенный симптом. Причиной головной боли могут...
Как поддержать человека, которому только что поставили диагноз диабет?
March 11, 2021.
Как поддержать человека, которому только что поставили диагноз диабет?
Научно доказано, поддержка родных и близких оказывает благоприятное воздействие на психическое...
Соотношение базального и болюсного инсулина
March 11, 2021.
Соотношение базального и болюсного инсулина
Инъекции инсулина - единственный способ для пациента с сахарным диабетом 1 типа держать в норме...
​ Адекватная «неадекватная» реакция. Почему мы плачем или злимся во время гипогликемия
March 11, 2021.
​ Адекватная «неадекватная» реакция. Почему мы плачем или злимся во время гипогликемия
Резкое падение уровня сахара в крови - гипогликемия. Это состояние, при котором показатели...
Непрерывный мониторинг глюкозы: как работает CGMS
March 11, 2021.
Непрерывный мониторинг глюкозы: как работает CGMS
Люди, страдающие сахарным диабетом, вынуждены постоянно контролировать уровень глюкозы в крови....
March 11, 2021.
"Сахарная кожа". Уход за лицом при диабете
Сахарный диабет оставляет очень заметный след в организме человека. Заметный не только самому...
​ Сахарный диабет и витамин D
March 11, 2021.
​ Сахарный диабет и витамин D
Способен ли витамин D повлиять на состояние пациентов, страдающих хроническим заболеванием?...
Шпаргалка для диабетика. Следим за давлением
March 11, 2021.
Шпаргалка для диабетика. Следим за давлением
Пациенты с сахарным диабетом 2 типа чаще страдают от повышенного артериального давления, чем их...
Как вернуть налог с покупки инсулиновой помпы?
March 11, 2021.
Как вернуть налог с покупки инсулиновой помпы?
Инсулиновая помпа способна значительно облегчить жизнь диабетика. Это современный и эффективный...
Шпаргалка для диабетика. Как правильно сделать забор крови?
March 11, 2021.
Шпаргалка для диабетика. Как правильно сделать забор крови?
Пациенты с сахарным диабетом вынуждены постоянно контролировать уровень своего сахара в крови....
Отпуск на море. Как быть с инсулиновой помпой?
March 11, 2021.
Отпуск на море. Как быть с инсулиновой помпой?
Впереди сезон отпусков. Многие уже сейчас занимаются бронированием и покупкой билетов, чтобы...
Диабет и подросток: мотивация без скандалов
March 11, 2021.
Диабет и подросток: мотивация без скандалов
Диабетикам крайне важно иметь мотивацию, чтобы продолжать лечение, которое становится образом...
Шпаргалка диабетику. Составляем рацион грамотно и просто
March 11, 2021.
Шпаргалка диабетику. Составляем рацион грамотно и просто
Эта подсказка работает только для тех, кто не получает инсулин перед едой и не подсчитывает...
Скандинавская ходьба и диабет
March 11, 2021.
Скандинавская ходьба и диабет
Скандинавская ходьба относительно новый вид спорта. Он был запатентован лишь в 1997 году...
Нормальная жизнь с диабетом. Мнение врача
March 11, 2021.
Нормальная жизнь с диабетом. Мнение врача
Врач-эндокринолог Ираклий Бузиашвили опубликовал письмо, в котором рассказал о том, откуда...
Стол 9: что на него поставить и как это приготовить?
March 11, 2021.
Стол 9: что на него поставить и как это приготовить?
Сахарный диабет требует определенной системы питания. Лечебную диету в таком случае принято...
СД 2 типа. Меньше углеводов - больше шансов контролировать сахар в крови
March 11, 2021.
СД 2 типа. Меньше углеводов - больше шансов контролировать сахар в крови
Пациентам с диабетом 2 типа удается лучше регулировать уровень сахара в крови, если они едят...
Диабет и янтарная кислота
March 11, 2021.
Диабет и янтарная кислота
Янтарная кислота и ее производные - одна из самых популярных в России пищевых добавок. У нее...
Диабет и корпоратив. Как не сорваться?
March 11, 2021.
Диабет и корпоратив. Как не сорваться?
Корпоратив - праздник, который таит в себе сотни соблазнов. Как держать себя в руках и не сойти...
Праздничный стол: готовим с диабетом
March 11, 2021.
Праздничный стол: готовим с диабетом
Сахарный диабет - не повод отказываться от новогоднего застолья. Используйте праздник как повод...
Инсулинотерапия: 5 самых часто допускаемых ошибок
March 11, 2021.
Инсулинотерапия: 5 самых часто допускаемых ошибок
Инсулинотерапия требует постоянного контроля и повышенного внимания от пациента. Даже диабетики...
Авокадо против диабета
March 11, 2021.
Авокадо против диабета
Науке стали известны новые факты об авокадо. Оказывается, плод содержит уникальные химические...
Страх гипогликемии. О чем расскажет наше тело?
March 11, 2021.
Страх гипогликемии. О чем расскажет наше тело?
Наше тело - мудрый организм, который рад подсказывать нам, в каком направлении двигаться. В...
Препараты йода и беременность. Нужно ли принимать?
March 11, 2021.
Препараты йода и беременность. Нужно ли принимать?
Наш организм накапливает йод в щитовидной железе. Там из него синтезируются гормоны тироксин и...
Тыква и диабет
March 11, 2021.
Тыква и диабет
Всего 26 ккал в 100 г продукта. При этом достаточное количество пищевых волокон и полезных...
Диабет: как сэкономить на специализированном питании?
March 11, 2021.
Диабет: как сэкономить на специализированном питании?
Сахарный диабет диагностирован у 7% населения Земли. И эта цифра увеличивается с каждым днем....
March 11, 2021.
"Феномен утренней зари": что это?
Переход от сна к бодрствованию требует энергии, основным источником которой в организме является...
Спорт и сахар: почему уровень глюкозы растет после тренировки?
March 11, 2021.
Спорт и сахар: почему уровень глюкозы растет после тренировки?
Изменения уровня сахара в крови диабетика напрямую зависит от того, какую именно тренировку он...
​ Недостаток инсулина: как распознать и что делать?
March 11, 2021.
​ Недостаток инсулина: как распознать и что делать?
Инсулин - гормон, который образуется в поджелудочной железе. Его недостаток приводит к...
Пищевые волокна: почему они не влияют на наш сахар
March 11, 2021.
Пищевые волокна: почему они не влияют на наш сахар
Пищевые волокна - это углеводы, которые не перевариваются, а перерабатываются. И происходит это...
Ожирение и диабет 2 типа
March 11, 2021.
Ожирение и диабет 2 типа
Взаимосвязь сахарного диабета 2 типа и ожирения - доказанный наукой факт. Повышенная...
Инсулин: как выбрать места инъекций?
March 11, 2021.
Инсулин: как выбрать места инъекций?
Людям с диабетом I типа приходится принимать инсулин каждый день. Так как инсулин в таблетках не...
Кетодиета: поможет ли при сахарном диабете?
March 11, 2021.
Кетодиета: поможет ли при сахарном диабете?
Минимум углеводов, умеренное потребление белков и жиры по схеме «ешь, сколько хочешь» – это и...
Диабет и алкоголь: сколько и чего можно выпить?
March 11, 2021.
Диабет и алкоголь: сколько и чего можно выпить?
Спор о том, можно ли больным диабетом употреблять спиртное, ведется до сих пор. С одной стороны...
Инсулин: история сквозь века
March 11, 2021.
Инсулин: история сквозь века
У всего есть своя история, и создание инсулина не стало исключением. Начало этой истории было...
Синдром выгорания: 5 советов для диабетиков
March 11, 2021.
Синдром выгорания: 5 советов для диабетиков
Что такое эмоциональное выгорание, когда речь заходит о работе или молодой маме, объяснять не...
Гипогликемия: 7 советов, чтобы не бояться
March 11, 2021.
Гипогликемия: 7 советов, чтобы не бояться
3,3 ммоль/л - цифры, известные каждому больному сахарным диабетом. Допускать падение глюкозы в...
Интервью с диабетиком. Взгляд изнутри
March 11, 2021.
Интервью с диабетиком. Взгляд изнутри
Многих людей волнует нюансы при заболевании диабетом. Портал GrainBrain.ch взял интервью у Ханны...
Фруктоза и ожирение
March 11, 2021.
Фруктоза и ожирение
В последнее время все чаще можно увидеть людей, которые отказались от сахара. Ведь его...
Сахарозаменители и беременность
March 11, 2021.
Сахарозаменители и беременность
В настоящее время существует огромное количество заменителей сахара, все они направлены на то,...
Йододефицит: признаки нехватки йода
March 11, 2021.
Йододефицит: признаки нехватки йода
В нашем организме присутствует масса микроэлементов, за правильным количеством которых сложно...
Стоит ли бояться инсулина?
March 11, 2021.
Стоит ли бояться инсулина?
Инсулин – это гормон, вырабатываемый поджелудочной железой. Этот гормон необходим нашему...
Преддиабет: что это?
March 11, 2021.
Преддиабет: что это?
По оценкам всемирной организации здравоохранения в мире проживает около 422 миллионов людей с...
Хлебные единицы: что это и с чем его едят?
March 11, 2021.
Хлебные единицы: что это и с чем его едят?
Постоянный контроль потребления углеводов в дневном рационе - необходимая мера для стабилизации...
Сахарозаменители в детском питании
March 11, 2021.
Сахарозаменители в детском питании
В последнее время намечается тенденция отказа от употребления сахара, при этом многие не только...
Сахар многоликий: что в составе продукта говорит о содержании сахара
March 11, 2021.
Сахар многоликий: что в составе продукта говорит о содержании сахара
Сахар (сахароза) по химическому строению является дисахаридом. Попадая в ЖКТ человека,...
Гликемический индекс: компас в углеводном мире
March 11, 2021.
Гликемический индекс: компас в углеводном мире
Гликемический индекс (ГИ) показывает, с какой скорость организм переваривает углеводы в составе...
ЭРИТРИТ. Польза для организма и возможные последствия
March 11, 2021.
ЭРИТРИТ. Польза для организма и возможные последствия
Из-за массового увлечения ЗОЖ на рынке появляется все больше сахарозаменителей. Но действительно ли они способны заменить сахар и безопасны в употреблении? Это нам и предстоит узнать. В этой статье мы рассмотрим один из видов сахарозаменителей – эритрит.