интернет-магазин
вкуса, пользы и творчества

8 800 555-37-94
звонок бесплатный
8 495 775-39-77

Бобы: превосходный источник белка или опасный для организма продукт?

August 12, 2019.
Комментарии (0)
Бобы: превосходный источник белка или опасный для организма продукт?

Мнения о бобах разняться. Некоторые люди склоны полагать, что они вредны, и исключают их из своего рациона, другие, напротив, верят в полезные свойства и, как следствие, увеличивают их прием. Но что из этого правда? Попытаемся разобраться в нашей статье.

Что такое бобы?

Семейство бобовых состоит из стручковых растений. Термин «бобы» как раз-таки и используется для описания семян внутри стручках. Вы точно знаете парочку съедобных бобов, таких как чечевица, горох, нут, фасоль и соя. Все они имеют как общие черты, так и стороны, в которых они различаются, например, вкус, внешний вид и содержание некоторых питательных элементов.

Чем богаты бобовые?

Бобовые имеют замечательный профиль питательных веществ и являются богатым источником белка1.

Так, в одной лишь чашке чечевицы можно найти2:

  • Калории: 230
  • Белок: 18 грамм
  • Клетчатка: 16 грамм
  • Углеводы: 40 грамм
  • Железо: 37% от дневной нормы (ДН)
  • Фолат: 90% от ДН
  • Магний: 17% от ДН
  • Калий: 16% от ДН
  • Кроме того, такое же количество дает более 10% ДН витаминов B1, B3, B5 и B6, а также фосфора, цинка, меди и марганца.
    Бобовые являются одними из лучших растительных источников белка. Они не только очень питательны, но и имеют демократичную цену, что делает их основным продуктом во многих развивающихся странах3.
    Помимо этого, бобовые богаты антиоксидантами.

    Фитиновая кислота
    Фитиновая кислота, или фитат, является антиоксидантом, который содержится во всех съедобных семенах растений, включая бобовые.
    Он ухудшает усвоение железа, цинка и кальция и может увеличить риск дефицита минералов у людей, которые полагаются на бобовые или другие высокофитатные продукты питания в качестве основного компонента в рационе4.
    Вы можете уменьшить содержание фитиновой кислоты в бобовых с помощью нескольких методов. Например, путем замачивания и проращивания5.

    Лектины

    Лектины – это разновидность белков внутри бобовых, который может составлять до 10% от общего содержания белка в них6.
    Они могут негативно воздействовать на пищеварительную систему.
    Одним из хорошо изученных лектинов является фитогемагглютинин, который содержится в красной фасоли. В больших количествах он токсичен, и после употребления в пищу сырой или неправильно приготовленной фасоли было зарегистрировано несколько случаев отравления7.
    В большинстве других съедобных бобовых количество лектинов недостаточно велико, чтобы вызвать отравление. Тем не менее, бобы рекомендуется следует есть только полностью приготовленными.

    Богаты клетчаткой.

    Клетчатка проходит через желудок и тонкую кишку непереваренной, пока не достигнет толстой кишки, где расщепляется дружественными кишечными бактериями.
    Неприятные побочные эффекты этих волокон включают в себя вздутие живота и обильное газообразование, однако они помогают формировать короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA), такие как бутират, который улучшает здоровье толстой кишки и снижает риск развития рака толстой кишки8.
    Более того, клетчатка позволяет вам дольше оставаться сытым и способствует снижению сахара в крови 9.
    Как было сказано ранее, у различных бобов бывают свои отдельные преимущества и недостатки, и сейчас мы расскажем о самых популярных бобах более подробнее.

    Бобовые: вред и польза

    Нут
    Одна чашка (164 грамма) приготовленного нута содержит примерно 10:

  • Калории: 269
  • Белок: 14,5 грамм
  • Волокно: 12,5 грамм
  • Фолат (витамин B9): 71% от RDI
  • Марганец: 84% от RDI
  • Медь: 29% от RDI
  • Железо: 26% от RDI
  • Нут особенно полезен для снижения уровня сахара в крови и повышения чувствительности к инсулину по сравнению с другими продуктами с высоким содержанием углеводов 11.
    Ряд исследований показал, что нут может снижать как общий холестерин, так и «плохой» холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), вызывающий сердечно-сосудистые заболевания12. Также диеты, содержащие нут, помогают улучшить функцию кишечника и уменьшить количество вредных бактерий в нем13.

    Чечевица
    Чечевица является отличным источником вегетарианского белка. Одна чашка (198 грамм) вареной чечевицы содержит примерно14:

  • Калории: 230
  • Белок: 17,9 грамм
  • Клетчатка: 15,6 грамм
  • Фолат (витамин B9): 90% от ДН
  • Марганец: 49% от ДН
  • Медь: 29% от ДН
  • Тиамин (витамин B1): 22% от ДН
  • Подобно нуту, чечевица может помочь улучшить пищеварение и снизить уровень сахара в крови15.

    Горох
    Одна чашка (160 грамм) вареного гороха содержит примерно16:

  • Калории: 125
  • Белок: 8,2 грамма
  • Волокно: 8,8 грамм
  • Фолат (витамин В9): 24% от RDI
  • Марганец: 22% от RDI
  • Витамин К: 48% от RDI
  • Тиамин (витамин B1): 30% от RDI
  • Как и многие другие бобовые, горох является отличным источником клетчатки и белка. Многочисленные исследования показали, что гороховые волокна и белок имеют ряд преимуществ для здоровья.
    Поскольку клетчатка питает здоровые бактерии в кишечнике, ее содержание в горохе выполняет те же функции и улучшает здоровье кишечника. Одно исследование показало, что это увеличивает частоту стула у пожилых людей и уменьшает их использование слабительных средств17.
    Это может также помочь росту здоровых бактерий в кишечнике, таких как лактобациллы и бифидобактерии. Эти бактерии производят жирные кислоты, которые способствуют здоровью кишечника 18.

    Фасоль
    Фасоль является одним из самых распространенных видов бобов. Одна чашка (256 грамм) вареной фасоли содержит примерно 19:

  • Калории: 215
  • Белок: 13,4 г
  • Волокно: 13,6 грамм
  • Фолат (витамин В9): 23% от ДН
  • Марганец: 22% от RDI
  • Тиамин (витамин B1): 20% от ДН
  • Медь: 17% от ДН
  • Железо: 17% от ДН
  • Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фасоль, могут помочь замедлить усвоение сахара в крови и, следовательно, снизить его уровень.
    Одно исследование из 17 человек с диабетом 2 типа показало, что употребление в пищу фасоли значительно снижает всплеск сахара в крови после еды (22). Помимо этого, фасоль успешно борется с ожирением, которое является еще одним фактором риска.

    Вывод

    Огромная польза бобов и их пищевая ценность знакомы человеку давно и успешно подтверждены наукой. Но в погоне за пользой нельзя забывать, что чрезмерное употребление или неверная обработка могут сделать этот продукт вредным для здоровья.


    1 "Legumes and soybeans: overview of their nutritional profiles and health effects", Messina MJ. Am J Clin Nutr, 1999 Sep;70(3 Suppl):439S-450S

    2 U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE

    3 "Review of the health benefits of peas (Pisum sativum L.)", Dahl WJ, Foster LM, Tyler RT. Br J Nutr, 2012 Aug;108 Suppl

    4 "Nutritional iron deficiency", Zimmermann MB, Lancet. 2007 Aug 11

    5 "Effect of several germination treatments on phosphatases activities and degradation of phytate in faba bean (Vicia faba L.) and azuki bean (Vigna angularis L.)", Luo Y, Xie W, Luo F. J Food Sci. 2012 Oct;77(10)

    6 "Legume lectins-a large family of homologous proteins", Sharon N, Lis H. FASEB J. 1990 Nov;4(14)

    7 "Red kidney bean poisoning in the UK: an analysis of 50 suspected incidents between 1976 and 1989", Rodhouse JC, Haugh CA, Roberts D, Gilbert RJ. Epidemiol Infect. 1990 Dec

    8 "Effects of resistant starch on the colon in healthy volunteers: possible implications for cancer prevention", Hylla S, Gostner A, Dusel G, Anger H, Bartram HP, Christl SU, Kasper H, Scheppach W. Am J Clin Nutr. 1998 Jan

    9 "Resistant starch: the effect on postprandial glycemia, hormonal response, and satiety", Raben A, Tagliabue A, Christensen NJ, Madsen J, Holst JJ, Astrup A. Am J Clin Nutr. 1994 Oct;60(4)

    10 SELF Nutrition Data

    11 "Post-prandial glucose and insulin responses of hummus alone or combined with a carbohydrate food: a dose-response study", Augustin LS, Chiavaroli L, Campbell J, Ezatagha A, Jenkins AL, Esfahani A, Kendall CW. Am J Clin Nutr. Nutr J. 2016 Jan 27

    12 "Effects of a controlled diet supplemented with chickpeas on serum lipids, glucose tolerance, satiety and bowel function", Pittaway JK, Ahuja KD, Robertson IK, Ball MJ. J Am Coll Nutr. 2007 Aug

    13 "Diets supplemented with chickpea or its main oligosaccharide component raffinose modify faecal microbial composition in healthy adults", Fernando WM, Hill JE, Zello GA, Tyler RT, Dahl WJ, Van Kessel AG. Benef Microbes. 2010 Jun

    14 SELF Nutrition Data

    15 "Legume consumption is inversely associated with type 2 diabetes incidence in adults: A prospective assessment from the PREDIMED study", Becerra-Tomás N, Díaz-López A, Rosique-Esteban N, Ros E, Buil-Cosiales P, Corella D, Estruch R, Fitó M, Serra-Majem L, Arós F, Lamuela-Raventós RM, Fiol M, Santos-Lozano JM, Díez-Espino J, Portoles O, Salas-Salvadó J; PREDIMED Study Investigators. 2010 Jun

    16 SELF Nutrition Data

    17 "Increased stool frequency occurs when finely processed pea hull fiber is added to usual foods consumed by elderly residents in long-term care", Dahl WJ, Whiting SJ, Healey A, Zello GA, Hildebrandt SL; J Am Diet Assoc. 2003 Sep

    18 "The study on the impact of glycated pea proteins on human intestinal bacteria", Świątecka D, Narbad A, Ridgway KP, Kostyra H; Int J Food Microbiol. 2011 Jan 31

    19 SELF Nutrition Data

    20 "Bean and rice meals reduce postprandial glycemic response in adults with type 2 diabetes: a cross-over study", Thompson SV, Winham DM, Hutchins AM; Nutr J. 2012 Apr 11

    Статьи по теме

    Корица. Вред и польза. Норма для похудения
    August 12, 2019.
    Корица. Вред и польза. Норма для похудения
    Корица - одна из самых популярных и распространенных пряностей в мире. Ее принято добавлять не...
    Питание веганов-спортсменов
    August 12, 2019.
    Питание веганов-спортсменов
    Чтобы тягать железо и качать мышцы, необязательно есть мясо. На растительной диете можно быть в...
    Утро начинается не с кофе? Альтернативные варианты популярному напитки
    August 12, 2019.
    Утро начинается не с кофе? Альтернативные варианты популярному напитки
    Вкус и аромат свежесваренного кофе трудно с чем-либо перепутать. Крепкий и бодрящий он...
    БЖУ для вегетарианцев: как собрать дневной рацион
    August 12, 2019.
    БЖУ для вегетарианцев: как собрать дневной рацион
    Считать калории и контролировать сбалансированность рациона важно не только, когда выстраиваешь...
    Как вегану получить Омега-3?
    August 12, 2019.
    Как вегану получить Омега-3?
    Основной источник Омега-3 - морская рыба, которую веганы, по понятным причинам, есть не могут....
    Овощные вафли, пудинг и панкейки. Готовим из сухого овсяного молока
    August 12, 2019.
    Овощные вафли, пудинг и панкейки. Готовим из сухого овсяного молока
    Сухое овсяное молоко - верный помощник на вашей кухне. Готовить из него легко, а храниться...
    Питание веганов. Чем необходимо пополнить рацион?
    August 12, 2019.
    Питание веганов. Чем необходимо пополнить рацион?
    Питание веганов разнообразно и сбалансировано, однако никто не застрахован от нехватки...
    Легко и просто. Конвертики из теста фило со шпинатом и тофу
    August 12, 2019.
    Легко и просто. Конвертики из теста фило со шпинатом и тофу
    Чем удивить друзей? Конвертики со шпинатом и тофу вполне годятся на роль блюда, на котором...
    Альтернативные источники белка для веганов
    August 12, 2019.
    Альтернативные источники белка для веганов
    Бобовые и соевые продукты, семена чиа и орехи, киноа и амарант - все это известные источники...
    Холестерин в крови: 7 способов выйти на здоровый уровень
    August 12, 2019.
    Холестерин в крови: 7 способов выйти на здоровый уровень
    Многие из нас боятся даже одного упоминания о холестерине. Но так ли он страшен, как мы...
    Витамины и добавки для вегетарианцев, без которых не обойтись
    August 12, 2019.
    Витамины и добавки для вегетарианцев, без которых не обойтись
    Отказавшись от мяса, вегетарианцы рискуют получить дефицит белка и других не менее важных...
    Ломаем стереотипы. Топ-10 женщин-веганок, которые добились успеха в бодибилдинге и пауэрлифтинге
    August 12, 2019.
    Ломаем стереотипы. Топ-10 женщин-веганок, которые добились успеха в бодибилдинге и пауэрлифтинге
    Женщинам не место в бодибилдинге, а тяжеловесный спорт не для веганов? Те, кто считает, что...
    Невооруженным взглядом. Влияние веганского питания на здоровье кожи
    August 12, 2019.
    Невооруженным взглядом. Влияние веганского питания на здоровье кожи
    Обилие овощей и фруктов в рационе положительно сказывается на нашем самочувствие, как и отказ от...
    Веган-лазанья. Рецепт, которому позавидуют итальянцы
    August 12, 2019.
    Веган-лазанья. Рецепт, которому позавидуют итальянцы
    Лазанья, в отличие от пасты, - блюдо очень уютное. Оно словно создано для...
    Токсинам бой: 10 продуктов для защиты организма
    August 12, 2019.
    Токсинам бой: 10 продуктов для защиты организма
    Они подстерегают нас повсюду: в воде, в еде и даже в воздухе. А попадая в организм,...
    До, во время или после? Как правильно совмещать воду и еду
    August 12, 2019.
    До, во время или после? Как правильно совмещать воду и еду
    Вода, выпитая за обедом, разжижает желудочный сок, замедляя процесс переваривания пищи. Что это?...
    Теряем вес, не считая калории. Переходим на веганскую диету
    August 12, 2019.
    Теряем вес, не считая калории. Переходим на веганскую диету
    Продукты растительного происхождения способствуют формированию здоровой микробиоты...
    Фаршированные перцы. Веган-рецепт без глютена
    August 12, 2019.
    Фаршированные перцы. Веган-рецепт без глютена
    Лето - сезон ярких блюд и насыщенных вкусов. Сладкие болгарские перцы вписываются в эту формулу...
    Хлеб из молодого кабачка. Веган-рецепт
    August 12, 2019.
    Хлеб из молодого кабачка. Веган-рецепт
    Кабачок настолько универсальный продукт, что из него можно делать все, что угодно. Мы, например,...
    Пряный тыквенный хлеб. Веган-рецепт
    August 12, 2019.
    Пряный тыквенный хлеб. Веган-рецепт
    Да, мы знаем, что сезон тыквы еще не наступил. Но, во-первых, ее все еще легко найти в магазинах...
    Морковный RAW-торт
    August 12, 2019.
    Морковный RAW-торт
    Вы ведь знаете, что любая термическая обработка снижает количество полезных веществ в...
    Сравниваем рацион вегетарианцев и мясоедов. Делаем выводы
    August 12, 2019.
    Сравниваем рацион вегетарианцев и мясоедов. Делаем выводы
    Ученые со всего мира продолжают пристально изучать меню вегетарианцев. Неоднократно изыскания...
    10 продуктов, которые повысят содержания белка в смузи
    August 12, 2019.
    10 продуктов, которые повысят содержания белка в смузи
    Недостаток белка в организме может очень серьезно отразиться на состоянии здоровья. Но летом,...
    Что такое суперфуды и как подобрать те, что нужны именно вам?
    August 12, 2019.
    Что такое суперфуды и как подобрать те, что нужны именно вам?
    Суперфуды - это продукты, которые помогает восполнить дефицит микро- и макронутриентов. Их...
    Предотвращаем анемию. Как с помощью питания пополнить норму железа в организме вегана?
    August 12, 2019.
    Предотвращаем анемию. Как с помощью питания пополнить норму железа в организме вегана?
    Для того, чтобы знать, как помочь организму, необходимо понимать, что же такое анемия на...
    ​ 7 рецептов сезонного смузи на овсяном молоке от “Иван-поле”
    August 12, 2019.
    ​ 7 рецептов сезонного смузи на овсяном молоке от “Иван-поле”
    Овсяное молоко идеально подойдет тем, кто отказался от продуктов животного происхождения. Кроме...
    Кэроб: полезная альтернатива какао
    August 12, 2019.
    Кэроб: полезная альтернатива какао
    Кэроб и какао похожи лишь на первый взгляд. Сходство - исключительно внешнее. На самом же...
    Анна-йога: йога здорового питания
    August 12, 2019.
    Анна-йога: йога здорового питания
    Есть для того, чтобы жить, а не наоборот. Это один из принципов культуры питания, который,...
    С чего начинается лето? Выбираем продукты по сезону
    August 12, 2019.
    С чего начинается лето? Выбираем продукты по сезону
    Три предстоящих месяца - отличный шанс восполнить запасы необходимых витаминов и минералов....
    8 причин добавить семена льна в свой рацион и 2 варианта их использования
    August 12, 2019.
    8 причин добавить семена льна в свой рацион и 2 варианта их использования
    Стать суперфудом семенам льна было буквально предначертано, ведь с латыни название растения...
    Лечебное вегетарианство. Как продукты питания влияют на здоровье
    August 12, 2019.
    Лечебное вегетарианство. Как продукты питания влияют на здоровье
    Одни отказываются от мяса по этическим причинам, другие - в угоду веяниям времени, третьи -...
    3 грузинских блюда для здорового питания
    August 12, 2019.
    3 грузинских блюда для здорового питания
    Часто ли вам встречались полные или тучные грузины? Сдается нам, дело тут не только в...
    Овсяное молоко. Почему оно стало главным трендом Европы?
    August 12, 2019.
    Овсяное молоко. Почему оно стало главным трендом Европы?
    Если раньше овсяное молоко было популярным исключительно среди веганов и людей с...
    Рецепт тыквенных стейков
    August 12, 2019.
    Рецепт тыквенных стейков
    Тыква - продукт не только диетический (в 100 граммах всего 22 калории), но и очень полезный....
    Веганские сырники
    August 12, 2019.
    Веганские сырники
    Сырники - один из лучших вариантов для сытного завтрака или вкусного перекуса. И ими могут...
    Растительный сыр: делаем тофу дома
    August 12, 2019.
    Растительный сыр: делаем тофу дома
    Тофу - неотъемлемая часть веганского рациона, однако за ним не обязательно идти в магазин....
    5 подсказок по добавлению клетчатки в рацион
    August 12, 2019.
    5 подсказок по добавлению клетчатки в рацион
    Клетчатка незаменима для работы желудочно-кишечного тракта. Она не только помогает усваивать...
    Кетодиета по вегану: что это?
    August 12, 2019.
    Кетодиета по вегану: что это?
    Сама по себе кетогенная диета - не новость. Впервые о ней услышали еще в 20-е годы прошлого...
    Смотрим глубже: 7 продуктов, которые только кажутся веганскими
    August 12, 2019.
    Смотрим глубже: 7 продуктов, которые только кажутся веганскими
    Это только кажется, что веганом быть легко: покупай овощи да ешь. На самом деле рацион людей,...
    Ягоды годжи: готовим боулы с суперфудом
    August 12, 2019.
    Ягоды годжи: готовим боулы с суперфудом
    Ягоды годжи или ягоды долголетия, как их называют в Китае, содержат большую дозу витамина С,...
    Зачем замачивать бобы и злаки? Получаем максимум пользы из продуктов
    August 12, 2019.
    Зачем замачивать бобы и злаки? Получаем максимум пользы из продуктов
    Бобы, орехи и цельнозерновые злаки могут быть еще полезнее, если убрать из них фитиновую...
    Лепешка - универсальный солдат на вашей кухне
    August 12, 2019.
    Лепешка - универсальный солдат на вашей кухне
    Лепешка как базовая футболка в гардеробе - подходит ко всему. Универсальный солдат на вашей...
    ​Как извлечь еще больше пользы из еды, к которой привыкли?
    August 12, 2019.
    ​Как извлечь еще больше пользы из еды, к которой привыкли?
    Сколько бы мы не старались питаться сбалансированно и разнообразно, большинство из нас так или...
    Овсяное мясо. Тренд со скандинавских кухонь может спасти планету
    August 12, 2019.
    Овсяное мясо. Тренд со скандинавских кухонь может спасти планету
    Лучшей альтернативой мяса, по мнению мировых изданий, на сегодняшний день стало мясо овсяное....
    Детокс-сигналы: как понять, что организм пора чистить?
    August 12, 2019.
    Детокс-сигналы: как понять, что организм пора чистить?
    В сети собрано множество рецептов, как очистить свой организм от накопившихся токсинов....
    Греческая кухня для веганов. 5 рецептов, которые легко приготовить дома
    August 12, 2019.
    Греческая кухня для веганов. 5 рецептов, которые легко приготовить дома
    Национальные блюда Греции отличаются своей легкостью. Это легко объяснить, поскольку условия...
    4 рецепта с авокадо, которые украсят ваш рацион
    August 12, 2019.
    4 рецепта с авокадо, которые украсят ваш рацион
    На первый взгляд, а точнее вкус, авокадо кажется совсем нейтральным. И только спустя десятки...
    Чай матча. Как заварить, чтобы сохранить пользу?
    August 12, 2019.
    Чай матча. Как заварить, чтобы сохранить пользу?
    Матча, или маття , как называют японцы, - это дорогой и полезный напиток зеленого цвета,...
    Фильтр для организма, или чем полезна клетчатка?
    August 12, 2019.
    Фильтр для организма, или чем полезна клетчатка?
    Ох, уж это загадочное слово «клетчатка» . Многие его слышали, но лишь единицы способны точно...
    40 дней веганства. Стоит ли продолжать и после поста?
    August 12, 2019.
    40 дней веганства. Стоит ли продолжать и после поста?
    Быть или не быть веганом, поститься или не отказываться от пищи животного происхождения?...
    Ферментированные напитки. Рекомендуют нутрициологи, рецепты даем мы
    August 12, 2019.
    Ферментированные напитки. Рекомендуют нутрициологи, рецепты даем мы
    О том, что ферментированные продукты особенно полезны для нашего организма, написано уже немало...
    Микрозелень: полезные ростки на собственном подоконнике
    August 12, 2019.
    Микрозелень: полезные ростки на собственном подоконнике
    Экологически чистые продукты с максимальной пользой для организма. Сегодня это не только модные...
    Все, что вы не знали об одуванчике. Как и зачем готовить из сорняка?
    August 12, 2019.
    Все, что вы не знали об одуванчике. Как и зачем готовить из сорняка?
    Многие считают одуванчик простым сорняком и стараются уничтожить, пока его парашюты не...
    5 идей для постного теста
    August 12, 2019.
    5 идей для постного теста
    Пост - это не повод отказывать себе в выпечке. Она поднимает настроение, делает дом уютным и...
    Лактовегетарианство
    August 12, 2019.
    Лактовегетарианство
    Есть ли золотая середина в вопросе отказа от животной пищи? Есть. И это лактовегетарианство. По...
    Постные рецепты
    August 12, 2019.
    Постные рецепты
    Пост - это не скучно. Это возможность открыть для себя рецепты тех блюд, которые не пробовал...
    Макадамия, бразильский, пекан: гайд по миру орехов
    August 12, 2019.
    Макадамия, бразильский, пекан: гайд по миру орехов
    Орехи - продукт настолько универсальный, что могут стать не только вкусным украшением как...
    Постный майонез: 5 вариантов приготовления соуса
    August 12, 2019.
    Постный майонез: 5 вариантов приготовления соуса
    Без майонеза не обходится ни одно застолье. Впрочем, этот соус очень распространен и в обычной...
    О витаминах подробно
    August 12, 2019.
    О витаминах подробно
    Витамины - что это? Сочные овощи и фрукты с грядки или капсулы в банках разного объема? Миру...
    Кабачки: 4 причины включить их в рацион?
    August 12, 2019.
    Кабачки: 4 причины включить их в рацион?
    Весна - время, когда на рынках вновь появляются свежие кабачки. Одного взгляда на эти молодые,...
    Вкусное и ароматное апельсиновое мороженое
    August 12, 2019.
    Вкусное и ароматное апельсиновое мороженое
    Кто из нас не любит сладкий холодный десерт с нежным сливочным вкусом и тонким ароматом любимого...
    10 продуктов, которые поднимут настроение
    August 12, 2019.
    10 продуктов, которые поднимут настроение
    Хорошее настроение - залог здоровья. Однако как сложно его поддерживать суровой российской...
    Веган-кафе Москвы: актуально в пост
    August 12, 2019.
    Веган-кафе Москвы: актуально в пост
    Великий пост, который в этом году продлится со 2 марта по 18 апреля, это отличная возможность...
    Куда уж лучше! 7 ингредиентов для вкусного салата
    August 12, 2019.
    Куда уж лучше! 7 ингредиентов для вкусного салата
    Сделать привычное блюдо оригинальным - высший пилотаж на кухне. Особенно, когда речь идет о...
    Ферментация: старый тренд лучше новых двух
    August 12, 2019.
    Ферментация: старый тренд лучше новых двух
    Это сейчас про ферментацию продуктов пишут книги, устраивают фестивали и даже оборудуют...
    Полезные веган-снэки и бары для активного образа жизни
    August 12, 2019.
    Полезные веган-снэки и бары для активного образа жизни
    С тех пор, когда слово “перекус” ассоциировалось с сухомяткой, едой на бегу и испорченным...
    Сладкое может быть полезным. Рецепт веганских шоколадных трюфелей без сахара
    August 12, 2019.
    Сладкое может быть полезным. Рецепт веганских шоколадных трюфелей без сахара
    Домашние конфеты - это не только вкусно, но еще и полезно, а главное - проверено. Такие сладости...
    Самые красивые веган-боулы. Фото-подборка и рецепты
    August 12, 2019.
    Самые красивые веган-боулы. Фото-подборка и рецепты
    Боул - новое слово в полезном питании. На самом деле, боул - это просто тарелка. Мы привыкли...
    Карпаччо из свеклы и паштет из чечевицы. Изысканные постные рецепты
    August 12, 2019.
    Карпаччо из свеклы и паштет из чечевицы. Изысканные постные рецепты
    Впереди так много приятных поводов устроить семейный ужин или дружеский обед. Удивите своих...
    6 признаков того, что в вашем рационе не хватает белка
    August 12, 2019.
    6 признаков того, что в вашем рационе не хватает белка
    Человеческий организм очень умен. Он способен подавать нам сигналы, когда что-то идет не так или...
    Эмоции. Как они помогают нашему телу?
    August 12, 2019.
    Эмоции. Как они помогают нашему телу?
    Сегодня среди прекрасной половины человечества довольно распространены такие диагнозы, как...
    Хлорелла. Суперфуд для веганов и космонавтов
    August 12, 2019.
    Хлорелла. Суперфуд для веганов и космонавтов
    65% белка , только вдумайтесь в эти цифры. И это всего лишь маленькая, в том смысле, что...
    7 добавок, которые сделают чай волшебным напитком
    August 12, 2019.
    7 добавок, которые сделают чай волшебным напитком
    Зима - самое время для душевных чаепитий на кухне. Крепкий, горячий, ароматный, черный,...
    5 веганских способов заботиться о коже
    August 12, 2019.
    5 веганских способов заботиться о коже
    Быть веганом - это отказаться от продуктов животного происхождения не только в пище, но и в...
    Хурма. Почему вам прямо сейчас нужно ее съесть?
    August 12, 2019.
    Хурма. Почему вам прямо сейчас нужно ее съесть?
    Не зря хурму называют пищей богов . Вернее, так переводится название дерева, на котором...
    Веган-салат “Цезарь”
    August 12, 2019.
    Веган-салат “Цезарь”
    Знаете ли вы, что столь популярный салат назван не в честь древнеримского политика, а в честь...
    Праздничные коктейли для веганов из сезонных продуктов
    August 12, 2019.
    Праздничные коктейли для веганов из сезонных продуктов
    Напитки на новогоднем столе играют немаловажную роль. Удивите своих гостей коктейлями,...
    “Селедка под шубой” и другие популярные салаты для веганов
    August 12, 2019.
    “Селедка под шубой” и другие популярные салаты для веганов
    Веганские салаты вкусны и полезны. А главное - их рецепты настолько разнообразны, что с...
    Рацион родителей - здоровье детей
    August 12, 2019.
    Рацион родителей - здоровье детей
    Всем известно, что рацион будущей мамы должен быть максимально разнообразен и сбалансирован. От...
    В новый год - с новыми привычками
    August 12, 2019.
    В новый год - с новыми привычками
    Вряд ли мы откроем для вас Америку, но давайте начистоту: на самом ли деле вы выполняете все...
    Что такое устойчивое питание, и как ему следовать?
    August 12, 2019.
    Что такое устойчивое питание, и как ему следовать?
    Снизить уровень воздействия на окружающую среду к минимуму - вот цель тех, кто придерживается...
    Продукты, без которых вегану не обойтись. Наш топ-10
    August 12, 2019.
    Продукты, без которых вегану не обойтись. Наш топ-10
    Продукты, без которых вегану не обойтись. Наш топ-10 Веганство - сложная система питания,...
    Как не замерзнуть зимой. Советы для веганов
    August 12, 2019.
    Как не замерзнуть зимой. Советы для веганов
    Если снаружи - холодно, нужно чтобы внутри было тепло. Существует несколько способов...
    ​Веган-майонез и другие полезные соусы
    August 12, 2019.
    ​Веган-майонез и другие полезные соусы
    Майонез - заправка для большинства блюд. Однако мир соусов очень разнообразен. Приготовить их...
    Сезонные продукты декабря. Бюджетный рацион для веганов
    August 12, 2019.
    Сезонные продукты декабря. Бюджетный рацион для веганов
    Главная задача зимнего рациона - укрепить иммунитет. Кроме того, в холодное время года наш...
    Новогодние смузи для веганов
    August 12, 2019.
    Новогодние смузи для веганов
    Смузи может стать отличной альтернативой праздничного десерта. Напиток сохраняет всю пользу...
    Гармоничное питание: простые правила
    August 12, 2019.
    Гармоничное питание: простые правила
    В мире существует столько диет и гастрономических норм, что немудрено и потеряться в таком...
    Пряный горячий шоколад. Самый зимний веган-рецепт
    August 12, 2019.
    Пряный горячий шоколад. Самый зимний веган-рецепт
    Горячий шоколад отлично согревает и поднимает настроение. Кроме того, это полезный и сытный...
    Апельсиновая халава. Согревающий рецепт родом из Индии
    August 12, 2019.
    Апельсиновая халава. Согревающий рецепт родом из Индии
    Основа для приготовления индийской халавы – манка, которая обжаривается в большом количестве...
    Свекольный веган-брауни
    August 12, 2019.
    Свекольный веган-брауни
    Этот рецепт станет настоящей находкой не только для книги веган-кулинарии, он порадует всех...
    Кокос: приятное с полезным
    August 12, 2019.
    Кокос: приятное с полезным
    Неспроста пальму, на которой растут кокосовые орехи, называют “деревом жизни”. И мякоть, и...
    Не сжигайте шкурку! Чем полезна какао-велла?
    August 12, 2019.
    Не сжигайте шкурку! Чем полезна какао-велла?
    Мы привыкли думать, что польза растений находится в самом их сердце, а уж точно не в кожуре. Какао-велла, шелуха от какао-бобов, - яркое подтверждение обратного. Чем она полезна и как правильно ее употреблять, узнаем из этой статьи.
    Самые северные яблоки: сорт
    August 12, 2019.
    Самые северные яблоки: сорт "Рождественское"
    Северные яблоки вырастают исключительно благодаря солнцу, воде и свежему воздуху. ...
    Какао: напиток богов и владык
    August 12, 2019.
    Какао: напиток богов и владык
    Ацтеки, как и множество народов того времени, уделяли особое внимание различным растениям. В их...
    Как развивалось веганство в России и мире
    August 12, 2019.
    Как развивалось веганство в России и мире
    Раньше, до появления термина “веганство” , отказ от мяса и продуктов животного происхождения...
    Кернза: последнее слово в гастрономической моде
    August 12, 2019.
    Кернза: последнее слово в гастрономической моде
    Злак будущего или главный гастро-тренд 2019 года Все это о кернзе , родственнике пшеницы,...
    Рапсовое масло: новый русский суперфуд
    August 12, 2019.
    Рапсовое масло: новый русский суперфуд
    Долгое время рапсовое масло считалось техническим. К примеру, его широко использовали в...
    Краткое руководство по правильному сочетанию фруктов и овощей
    August 12, 2019.
    Краткое руководство по правильному сочетанию фруктов и овощей
    Сегодня существует множество схем и рекомендаций по питанию. Одни из них очевидны – не ешь...
    August 12, 2019.
    "Веганство ей к лицу": что едят веганы?
    История возникновения: В своем современном виде вегетарианство пришло к нам из ХIХ...
    Вкусно, сытно, по-вегански
    August 12, 2019.
    Вкусно, сытно, по-вегански
    Веганская кулинарная книга ничуть не тоньше обычной. В ней собраны альтернативные рецепты всем...
    Маточное молочко: 22 повода влюбиться
    August 12, 2019.
    Маточное молочко: 22 повода влюбиться
    Не зря маточное молочко прозвали “королевским желе” . В его состав входят все известные...
    Почтенный возраст и веганство: что общего?
    August 12, 2019.
    Почтенный возраст и веганство: что общего?
    Уважение необходимо не только самим представителям старшего поколения, но и их организму. Люди...
    СОЯ: 5 вопросов, которые пора закрыть
    August 12, 2019.
    СОЯ: 5 вопросов, которые пора закрыть
    Разговоры об употреблении в пищу сои не утихают до сих пор. Вредна или полезна? Способна ли...
    Кокосовое масло: польза и ...
    August 12, 2019.
    Кокосовое масло: польза и ...
    На протяжении тысячелетий кокос был одним из важнейших продуктов питания народов Южных морей. Он...
    Ягоды годжи: за и против
    August 12, 2019.
    Ягоды годжи: за и против
    Дереза обыкновенная или в простонародье “волчья ягода” - распространенная в России группа...
    Табу на кофе: изучаем полезные аналоги
    August 12, 2019.
    Табу на кофе: изучаем полезные аналоги
    Многие люди не могут представить свое утро без чашечки ароматного кофе. А как же хорошо выпить...
    Повышаем иммунитет без лекарств
    August 12, 2019.
    Повышаем иммунитет без лекарств
    Правильное питание важно соблюдать не только ради красивой фигуры, но и ради здоровья. Правильно...
    «НезаМАСЛОватые» факты: На каком масле жарить?
    August 12, 2019.
    «НезаМАСЛОватые» факты: На каком масле жарить?
    В последнее время на полках магазинов появилось большое количество разнообразных масел, при...
    Самые известные вегетарианцы: топ-7
    August 12, 2019.
    Самые известные вегетарианцы: топ-7
    С каждым днем идеи как вегетарианства, так и веганства все больше находят место в умах различных...
    Кальций в веганском питании: откуда брать?
    August 12, 2019.
    Кальций в веганском питании: откуда брать?
    Принято считать, что кальцием богаты лишь молочные продукты, которые не употребляют в пищу веганы. Значит ли это, что приверженцам растительной диеты не хватает столь важного минерала? Вовсе нет. Существует масса продуктов, которые доступны при веганском питании и при этом являются достойными источниками кальция.
    Детокс-диета: похудей за счет смузи
    August 12, 2019.
    Детокс-диета: похудей за счет смузи
    Смузи являются ключом к стройной фигуре, на них всего за три дня можно сбросить пару килограмм....
    Семена льна, 8 полезных свойств
    August 12, 2019.
    Семена льна, 8 полезных свойств
    Семена льна содержат массу полезных витаминов и минералов. Поэтому их часто применяют для...
    Иван-чай: вся правда о целебном напитке
    August 12, 2019.
    Иван-чай: вся правда о целебном напитке
    Иван-чай – целебное зелье из глубины веков Иван-чай (кипрей) известен с древнейших...
    Какао: «жидкое золото» ацтеков
    August 12, 2019.
    Какао: «жидкое золото» ацтеков
    Сложно встретить человека, которому не знаком вкус какао. Но не все знают историю этого...
    Витамины и минералы на растительном питании
    August 12, 2019.
    Витамины и минералы на растительном питании
    Не страдает ли организм без продуктов животного происхождения? Многие задаются этим вопросом....
    Мёд: выбор умных веганов
    August 12, 2019.
    Мёд: выбор умных веганов
    Один из самых противоречивых продуктов в веганском питании – мёд. Одни сторонники растительного...
    Зелёный чай: польза со вкусом
    August 12, 2019.
    Зелёный чай: польза со вкусом
    Чудо-препарат, средство для похудения, детокс-средство и защита от рака – про зеленый чай ходит...
    Чем заменить яйцо в рецепте?
    August 12, 2019.
    Чем заменить яйцо в рецепте?
    Вегетарианство, аллергия, ограничения в диете – существует много причин отказаться от...
    Растительные белки продлевают жизнь
    August 12, 2019.
    Растительные белки продлевают жизнь
    Переход на растительные белки продлевает жизнь. К такому выводу вот уже не один год приходят...
    Рапсовое масло: почему оно лучше подсолнечного?
    August 12, 2019.
    Рапсовое масло: почему оно лучше подсолнечного?
    Древнейшая история рапса Рапс выращивают с древнейших времен, его история насчитывает уже...
    Разрешите представиться! Спирулина Ибрагимовна.
    August 12, 2019.
    Разрешите представиться! Спирулина Ибрагимовна.
    Водоросли Arthrospira - одни из самых древних обитателей Земли. Растение имеет более чем...

    Комментарии

    Add comment