интернет-магазин
вкуса, пользы и творчества

8 800 555-37-94
звонок бесплатный
8 495 77-539-77

История блюд: русская кухня

September 6, 2019.
Комментарии (0)
История блюд: русская кухня

Кулинария, как вид человеческой деятельности, насчитывает тысячи лет. За этот промежуток времени она сотни раз менялась, правилась, переписывалась и модифицировалась. Люди делились друг с другом своими рецептами и самые лучшие из них дошли и до нас. Мы имеем возможность попробовать аналоги еды из древних времен, из других стран и континентов, но часто ли вы задумывались, какая история стоит за всеми этими блюдами и как они дошло до нас.

История возникновения блинов

Одно из самых распространённых блюд в России. Несмотря на то, что к нам уже успело прижиться это блюдо, его история начинается 4 тысячелетия назад, ведь похожие круглые лепешки готовили еще в Египте и Китае. Само слово «блин» означает готовить из намеленной муки, поскольку прародителем этого слова был глагол «мелить». Радостные печеные солнышки не всегда были связаны с масленицей, ведь изначально это было поминальное блюдо.

Как появился холодец?

По одной из версий, густой застывающий бульон с кусочками мяса прибыл к нам из Франции. Как известно, в 18 веке вся русская аристократия сходила с ума по всему французскому, от того с удовольствием перенимала все, от стиля одежды и до еды. Именно так холодец и попал на лучшие столы России. По другой версии, это блюдо всегда было в России, однако подавалось оно только среди бедняков, а широкую популярность приобрело после того, как ее распробовала знать.

Уксус или винегрет?

Его история связана с Антуаном Каремом, поваром из Парижа. По легенде дело произошло во времена Александра 1, когда на кухне трудилось множество поваров, что говорили на разных языках. В то время как одни начали поливать смесь из моркови, картошки, свеклы и соленых огурцов уксусом, француз озадачено спросил: «Vinaigre» (уксус)? Наши повара, не поняв вопроса, предположили, что он предлагает название салата и в один голос сказали: «Точно, винегрет!». Так и прижилось, теперь этот салат мы называет французским словом, которое означает просто уксус.

Ш. У. Б. А.

Интереснейшая история возникновения салата «селедка под шубой». Появился он в 1918 году в московских трактирах. В то время там то и дело вспыхивали политические споры, переходящие в драки. Дабы примирить враждующие стороны, находчивый повар Аристарх Прокопцев изобрел блюдо для примирения «Шовинизму и упадку — бой и анафема», сокращенно «Ш. У. Б. А.». Сельдь символизировала рабочих, картофель – крестьян, а свекла – революцию. Спустя какое-то время салат прижился, его рецепт остался, а вот история – нет.

Китайская история пельменей

Самое первое появление пельменей было зафиксировано в древнем Китае. В Россию же они прибыли в 15 веке. Одними из первых, кто смог попробовать китайское блюдо, были жители Сибири и Урала. Название «пельнянь» («пель» — ушко, «нянь» — тесто) сибиряки передали в более приятное русскому уху слово «пельмень».

Статьи по теме

Свой сценарий для РПГ или семейный поход в лес. Беремся за собственное воспитание, чтобы отвлечь ребенка от гаджета
September 6, 2019.
Свой сценарий для РПГ или семейный поход в лес. Беремся за собственное воспитание, чтобы отвлечь ребенка от гаджета
Возвращаюсь с работы, а мой ребенок-трехлетка, не выпуская телефон из рук, безразлично машет...
​ Гены или социум: что возьмет верх в формировании личности ребенка?
September 6, 2019.
​ Гены или социум: что возьмет верх в формировании личности ребенка?
Помните советский кинофильм «Джентльмены удачи»? Один из героев фильма произносит фразу: «Такой...
Как развлечь семью на карантине? 20 увлекательных занятий, которые помогут вам не убить друг друга в самоизоляции
September 6, 2019.
Как развлечь семью на карантине? 20 увлекательных занятий, которые помогут вам не убить друг друга в самоизоляции
К черту высокопарные слова о том, что карантин - это прекрасное время, чтобы стать ближе с...
Занимаемся с детьми: польза от совместного творчества и чтения
September 6, 2019.
Занимаемся с детьми: польза от совместного творчества и чтения
«Совместный труд объединяет», - говорил Кот Матроскин из Простоквашино. Объединяет не только...
Нужно ли воспитывать гениев? Слово экспертам
September 6, 2019.
Нужно ли воспитывать гениев? Слово экспертам
“Главное, чтобы мой ребенок вырос счастливым!” - думает каждая мама и все равно тащит его на...
Развитие памяти у детей: простые советы
September 6, 2019.
Развитие памяти у детей: простые советы
Проблемы с памятью - удел старшего поколения, но ни как ни детей. Плохой памяти у них не бывает,...
Пергамент или фольга. Что использовать при запекании?
September 6, 2019.
Пергамент или фольга. Что использовать при запекании?
Мы так много внимания уделяем рецептуре блюда, подбору свежих ингредиентов и температурному...
Экономим на игрушках. 7 советов для начинающих и опытных родителей
September 6, 2019.
Экономим на игрушках. 7 советов для начинающих и опытных родителей
Попав в детский отдел, можно потерять не только голову, но и кучу денег. Пройти мимо красочных...
Можно ли детям есть руками? Мнение экспертов
September 6, 2019.
Можно ли детям есть руками? Мнение экспертов
В современном родительстве достаточно приспособлений, которые значительно облегчают введение...
Спасение молодой мамы - дело рук самой мамы. 5 способов позаботиться о себе
September 6, 2019.
Спасение молодой мамы - дело рук самой мамы. 5 способов позаботиться о себе
“Отдыхай, когда ребенок спит” - вот что слышит каждая молодая мать, но к сожалению далеко не...
Папа и ребенок. Готовим вместе весело и брутально
September 6, 2019.
Папа и ребенок. Готовим вместе весело и брутально
Если вы решили приготовить что-то с ребенком, будьте готовы к тому, что он не станет делать то,...
Бессонница - главный враг молодых мам. Но при чем тут тревожность?
September 6, 2019.
Бессонница - главный враг молодых мам. Но при чем тут тревожность?
Днем вам может казаться, что вы готовы уснуть, где угодно, даже просто облокотившись на дверной...
Играй с едой! Или что делали не так наши мамы, когда усаживали нас за стол?
September 6, 2019.
Играй с едой! Или что делали не так наши мамы, когда усаживали нас за стол?
Все те, кто уже успел отметить свои тридцать, хоть ночью их разбуди, расскажут: нельзя играть с...
Развитие речи: первые шаги
September 6, 2019.
Развитие речи: первые шаги
Развитие речи начинается задолго до знакомства ребенка с азбукой. Скажем больше, оно начинается...
Самый нежный день в году. Делаем подарки своими руками
September 6, 2019.
Самый нежный день в году. Делаем подарки своими руками
Согласитесь, подарки приятно не только получать, но и дарить. Особенно, если вы сделали их сами,...
11 правил осознанного родительства
September 6, 2019.
11 правил осознанного родительства
Кто из нас не хотел бы вырастить идеального ребенка? Дать ему все, что сами недополучили в...
Развивающие игры дома: наш топ-5
September 6, 2019.
Развивающие игры дома: наш топ-5
Для того, чтобы помочь своему ребенку освоить новые навыки, совсем не обязательно водить его в...
5 рецептов красивого праздничного печенья
September 6, 2019.
5 рецептов красивого праздничного печенья
Кто из нас не любит побаловать себя сладким рассыпчатым печеньем? Праздники - отличный...
Завтрак школьника: быстрые и полезные рецепты
September 6, 2019.
Завтрак школьника: быстрые и полезные рецепты
Школьный завтрак должен быть не просто вкусным, но и питательным. Ведь юные умы в течение дня...
Детям о профессиях: кто делает молочные продукты?
September 6, 2019.
Детям о профессиях: кто делает молочные продукты?
Любой ребенок скажет, что молоко мы покупаем в магазине, а дает его корова. Но понимает ли он,...
10 советов по воспитанию детей от многодетных родителей
September 6, 2019.
10 советов по воспитанию детей от многодетных родителей
Картинка, на которой мама обнимает всех своих пятерых (а бывает и больше!) детей, вызывает...
Советы хозяйке. Всё о маркировке яиц. Как выбирать?
September 6, 2019.
Советы хозяйке. Всё о маркировке яиц. Как выбирать?
Выбор яиц только на первый взгляд кажется легким. На самом же деле здесь существует множество...
Кризис первого года: это что еще за фрукт?
September 6, 2019.
Кризис первого года: это что еще за фрукт?
Если про кризис трех лет слышали все, то вот кризис первого года жизни незаслуженно обделяют...
Ребенок, который слышит вас с первого раза. Пошаговая инструкция
September 6, 2019.
Ребенок, который слышит вас с первого раза. Пошаговая инструкция
Сколько раз вам приходиться повторить одно и тоже, прежде чем ваш ребенок вас услышит?...
Желе. История лакомства
September 6, 2019.
Желе. История лакомства
Почему мы так любим желе? Да потому что это один из немногих десертов, который не только вкусен,...
Скоро ЕГЭ. Учимся бороться со стрессом
September 6, 2019.
Скоро ЕГЭ. Учимся бороться со стрессом
“Ты главное не волнуйся” - для ребенка, которого на протяжении нескольких последних месяцев...
Имбирное печенье: история создания
September 6, 2019.
Имбирное печенье: история создания
Несмотря на то, что имбирь – растение, распространенное в Поднебесной и Индии, печенье с ним...
Детский интерес. Почему он теряется и где его искать?
September 6, 2019.
Детский интерес. Почему он теряется и где его искать?
Страшный сон любого родителя - ребенок, который ничего не хочет. Ему становится не интересна...
День защитника Отечества. Готовим подарки с душой и своими руками
September 6, 2019.
День защитника Отечества. Готовим подарки с душой и своими руками
Помните шутку о том, что ваш подарок на 23-е февраля определяет уровень щедрости вашего мужчины...
Чего не хватает современной школе? Изучаем принципы Льва Выготского
September 6, 2019.
Чего не хватает современной школе? Изучаем принципы Льва Выготского
В школе, куда ходит ваш ребенок, есть штатный психолог? Впрочем, даже если вы сейчас кивнули, то...
Когда ребенку скучно. Почему не стоит лишний раз развлекать свое чадо?
September 6, 2019.
Когда ребенку скучно. Почему не стоит лишний раз развлекать свое чадо?
Современные родители стараются использовать детское время настолько эффективно, что порой не...
Макаруны. Почему мы их любим?
September 6, 2019.
Макаруны. Почему мы их любим?
Нежное пирожное из миндальной муки и безе крепко завоевало сердца всех сладкоежек. Мир до сих...
5 вкусных зимних рецептов для деток
September 6, 2019.
5 вкусных зимних рецептов для деток
К сожалению, не все дети отличаются хорошим аппетитом. На какие только ухищрения не приходится...
Болеет ребенок: 9 часто задаваемых вопросов про больничный
September 6, 2019.
Болеет ребенок: 9 часто задаваемых вопросов про больничный
Все дети болеют. Кто-то чаще, кто-то реже, но, как правило, всегда не вовремя. Мы не можем...
Никогда не поздно. Учимся играть со своими детьми
September 6, 2019.
Никогда не поздно. Учимся играть со своими детьми
У взрослых много забот. Но и у детей их не мало: накормить всех кукол, построить железную...
Рецепты красивых салатов на Новый год
September 6, 2019.
Рецепты красивых салатов на Новый год
Даже самые любимые салаты могут немного надоесть. Как же найти баланс между традициями и жаждой...
Имбирное печенье. Готовим сами в кругу семьи
September 6, 2019.
Имбирное печенье. Готовим сами в кругу семьи
Мода на имбирное печенье, выполненное в форме оленей, елок или звездочек, пришла к нам из...
Новогодний стол: готовим вместе с детьми
September 6, 2019.
Новогодний стол: готовим вместе с детьми
Новый год - семейный праздник. А это значит, что его не только праздновать нужно всем вместе, но...
Новые идеи для подарков на Новый год
September 6, 2019.
Новые идеи для подарков на Новый год
Лучший подарок - это подарок, сделанный своими руками. Мы предлагаем посмотреть на эту фразу с...
Памятка ленивым родителям: 9 способов развить мелкую моторику у ребенка
September 6, 2019.
Памятка ленивым родителям: 9 способов развить мелкую моторику у ребенка
Многие родители подтвердят, зачастую даже самые дорогие и разрекламированные игрушки оставляют...
Новый год. Как организовать ребенку настоящее чудо?
September 6, 2019.
Новый год. Как организовать ребенку настоящее чудо?
Ожидание праздника порой лучше самого праздника, не так ли? Особенно, когда речь идет о детях....
​Зима: одеваем ребенка правильно
September 6, 2019.
​Зима: одеваем ребенка правильно
Как выбрать одежду для своего ребенка, чтобы ему было не просто тепло и удобно? Есть ли разница...
Один дома: что должен знать ребенок
September 6, 2019.
Один дома: что должен знать ребенок
Когда ребенка можно оставить дома одного - каждый родитель решает для себя сам. Кто-то и в пять...
Делаем шоколад дома
September 6, 2019.
Делаем шоколад дома
Шоколад - одно из самых популярных лакомств в мире! И одно из самых полезных. Научно доказано,...
Лайфхаки для хозяйки
September 6, 2019.
Лайфхаки для хозяйки
Близятся новогодние праздники - время, когда хозяйки должны быть во всеоружии, ведь им так много...
Как понять, что малышу холодно? 5 признаков
September 6, 2019.
Как понять, что малышу холодно? 5 признаков
Одна из самых сложных задач, с которой сталкиваются новоиспеченные родители, - определять...
6 простых рецептов для готовки с детьми
September 6, 2019.
6 простых рецептов для готовки с детьми
Возможно вы не знали, но совместное приготовление еды с ребенком это не только прилипший к плите...
Мелкая моторика. Лепим из теста
September 6, 2019.
Мелкая моторика. Лепим из теста
Лепка из теста развивает любознательность, воображение, а по некоторым данным, способствует даже...
Наряжаем елку: про последние тренды, Фен Шуй и модные тенденции
September 6, 2019.
Наряжаем елку: про последние тренды, Фен Шуй и модные тенденции
Наступающий год будет посвящен белой (стальной) крысе . Скромное животное не жалует все яркое и...
Новогодние конкурсы дома. Советы для ленивых родителей
September 6, 2019.
Новогодние конкурсы дома. Советы для ленивых родителей
Мерцающий свет огоньков на елке, теплая домашняя атмосфера и сытная домашняя еда, тут не только...
Расскажите ребенку: кто такой кондитер?
September 6, 2019.
Расскажите ребенку: кто такой кондитер?
Все малыши обожают сладкое и хотят работать там, где много булочек и других лакомств. Или...
Торт “Захер”. Счастливая случайность на кухне
September 6, 2019.
Торт “Захер”. Счастливая случайность на кухне
Австрийский “Захер” появился в 1832 году. Именно тогда принц Меттерних распорядился подать на...
Торт “Киевский”. Роковая ошибка кондитера
September 6, 2019.
Торт “Киевский”. Роковая ошибка кондитера
История создания знаменитого торта, наряду с официальной версией, имеет еще и красивую легенду....
Съедобные поделки в школу своими руками
September 6, 2019.
Съедобные поделки в школу своими руками
Съедобные поделки – очень популярный вид творчества, который особенно сильно нравится детям. Не...
Зимние рецепты: простые и вкусные салаты
September 6, 2019.
Зимние рецепты: простые и вкусные салаты
Что приготовить легко и быстро, подать красиво и чтобы понравилось всем, даже детям? Конечно,...
Детская психология. Воспитываем ответственность.
September 6, 2019.
Детская психология. Воспитываем ответственность.
Что такое ответственность? На вопрос родителям, какими чертами должны обладать их...
Детская психология. Успешность формируется с детства.
September 6, 2019.
Детская психология. Успешность формируется с детства.
Большинство из нас не помнят первые два или три года жизни, но именно в это время мы переживаем...
Детская психология. Распределяем домашние обязанности
September 6, 2019.
Детская психология. Распределяем домашние обязанности
Прачечная, уборка, покупка продуктов, готовка и другие дела выполняются дома на регулярной...
Маффины: три идеи украшений
September 6, 2019.
Маффины: три идеи украшений
Вкусные и аппетитные маффины всегда являются украшением стола. Украсив этот замечательный...
Печем сами: торт “Медовик”
September 6, 2019.
Печем сами: торт “Медовик”
Тонкий аромат меда, нежные, тающие во рту, коржи и воздушный крем. Вряд ли найдется тот, кто ни...
Мнение эксперта: ребенок, который занимается домашними делами - счастливее сверстников
September 6, 2019.
Мнение эксперта: ребенок, который занимается домашними делами - счастливее сверстников
Занятым родителям часто легче самим заниматься домашними делами или нанимать кого-то для них,...
Самостоятельность ребенка: 5 советов
September 6, 2019.
Самостоятельность ребенка: 5 советов
Роберт Майерс – доктор философских наук и автор книг по семейной психологии, делится советами,...
5 игр, которые научат ребенка питаться правильно
September 6, 2019.
5 игр, которые научат ребенка питаться правильно
Самый надежный из способов привить ребенку правильное питание – личный пример. В случаях, когда...
Готовим вместе с детьми: мнение эксперта
September 6, 2019.
Готовим вместе с детьми: мнение эксперта
Ответственные родители хотят с самого детства приучать своего ребенка к взрослой жизни, даря ему...
Готовим с детьми: почему это важно?
September 6, 2019.
Готовим с детьми: почему это важно?
Потенциал кулинарии для детей весьма обширен. С ее помощью можно развивать множество важных...
Готовим с детьми: 3 креативных осенних рецепта
September 6, 2019.
Готовим с детьми: 3 креативных осенних рецепта
Кулинария – отличная идея, если вы хотите сблизиться со своим ребенком и научить его готовить...
Программа «Мир открытий»: воспитание с удовольствием
September 6, 2019.
Программа «Мир открытий»: воспитание с удовольствием
Мир открытий – это программа дошкольного образования, которая предназначена для детей от...
Рапсовое масло: 4 самых нелепых мифа
September 6, 2019.
Рапсовое масло: 4 самых нелепых мифа
Времена меняются и каждый день то, что вчера было правдой оказывается ложью. Аналогичная...
Эклеры: история «молниеносных» пирожных
September 6, 2019.
Эклеры: история «молниеносных» пирожных
Его название переводится с французского как «вспышка» или «молния» . О происхождении названия...
Скоро в школу: легкие прически для девочек
September 6, 2019.
Скоро в школу: легкие прически для девочек
Прически в школе должны, в первую очередь, выполнять функциональную роль: держать волосы вместе,...
Стресс в школе? Арт-терапия уменьшает головные боли у подростков
September 6, 2019.
Стресс в школе? Арт-терапия уменьшает головные боли у подростков
В последнее время все больше и больше ответственности падает на плечи подростков: школа,...
Что подарить учителю на 1 сентября?
September 6, 2019.
Что подарить учителю на 1 сентября?
На носу 1 сентября, а вы все еще не знаете, что подарить учителю на День ЗнаниЙ?...
Секрет работающей мамы: быстрые рецепты и лайфхаки
September 6, 2019.
Секрет работающей мамы: быстрые рецепты и лайфхаки
«Что приготовить сегодня?» – одна из главных проблем любой мамы. А если вы еще и работаете, то...
Аппетит малыша. Почему ребенок мало ест?
September 6, 2019.
Аппетит малыша. Почему ребенок мало ест?
Настало время обеда, ароматы горячей еды струятся по квартире, вся семья в сборе… но в...
Подарок подружке на День рождения: лучшие идеи
September 6, 2019.
Подарок подружке на День рождения: лучшие идеи
Скоро предстоит грандиозный праздник, и вы хотите удивить свою подругу, однако в самый...
Еда дрожащая: гайд по желеобразователям
September 6, 2019.
Еда дрожащая: гайд по желеобразователям
Если вы любите готовить всевозможные десерты, вам прекрасно знакомо такое понятие как...
Делаем вкусное полезным: конфеты своими руками
September 6, 2019.
Делаем вкусное полезным: конфеты своими руками
Совместить вкус и пользу, так еще и собственными руками? Легко! Сегодня мы собрали для вас самые...
Детские прически для девочек
September 6, 2019.
Детские прически для девочек
Каждая маленькая принцесса мечтает быть такой же неотразимой, как мама. Для того, чтобы малышка...
Вкусные подарки своими руками
September 6, 2019.
Вкусные подарки своими руками
Вкусные подарки своими руками Что подарить на...
Подросток и гаджеты. Ошибки родителей в борьбе с зависимостью
September 6, 2019.
Подросток и гаджеты. Ошибки родителей в борьбе с зависимостью
Масштабы зависимости детей от гаджетов приобретают угрожающие размеры и тревожат родителей, учителей, медиков, общественность. В большей мере “электронные игрушки” наносят урон психике подростков, ведь этот возраст считается наиболее кризисным и сложным. Уход в виртуальную реальность в период физиологических и психологических изменений приводит к непредсказуемым последствиям, которые могут напугать не только ближайшее окружение, но и самого ребенка.

Комментарии

Add comment