Набор для конфет «Трюфель magic», 12 шт

Конфеты «Трюфель» – одно из самых элегантных французских лакомств.

Кухня Франции, и особенно ее десерты, – это изыск и роскошь. Кондитеры и шоколатье этой страны известны на весь мир, их шедевры потрясают всех любителей высокой кухни. Да и обычным сладкоежкам не удержаться от невероятных французских десертов.

Теперь приготовить классические французские конфеты «трюфель» Вы можете и у себя дома – с нашим набором для приготовления конфет это не составит труда. Конфеты ручной работы станут отличным подарком к любому событию, а готовить их можно всей семьей – процесс будет интересен даже детям.

В состав набора входит настоящий шоколад. Мы не переплавляем его из шоколада других марок, а изготавливаем сами из какао-масла и какао тертого. В составе отсутствуют усилители вкуса, консерванты, стабилизаторы или сахар. Сладости мы добились с помощью натуральных подсластителей – экстракта стевии и эритрита.Натуральный заменитель сахара, содержащийся во многих фруктах и овощах. Безопасный, нетоксичный, не всасывается в кишечнике человека. Обладает нулевой калорийностью. Гликемический индекс эритрита равен нулю. У некоторых людей может вызывать слабительный эффект при одномоментном употреблении в большой дозе. Поэтому нашими конфетами можно баловаться тем, кто по каким-то причинам отказался от употребления сахара и следит за своей фигурой.

Порадуйте своих близких вкусом изысканных конфет «трюфель» по классическому французскому рецепту.

СОСТАВ НАБОРА:

1. Шоколад молочный Magic: сахар, масло какао дезодорированное, молоко цельное сухое «Карамелизованное», какао-тертое, эмульгатор лецитин соевый, ароматизатор ванилин. Молочный шоколад содержит не менее: 35,6% общего сухого остатка какао; 4,7% сухого обезжиренного остатка какао, 15,6% сухого общего остатка молока, 5,5% молочного жира.
2. Масло кокосовое рафинированное дезодорированное.
3. Молоко сухое цельное фасованное: молоко нормализованное.
4. Какао-порошок алкализованный фасованный.
5. Формы из жиронепроницаемой бумаги (для сервировки готовых конфет).

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Молоко сухое обезжиренное развести в 40 мл горячей воды.
2. В полученное молоко внести размягченное сливочное масло 30 г (комнатной температуры) и хорошо перемешать
3. Молочный шоколад высыпать в ёмкость для микроволновой печи (желательно пластиковая или стеклянная). На средней мощности в микроволновой печи растопить шоколад, перемешивая каждые 10-15 секунд до жидкого состояния без комочков.
4. В растопленный шоколад влить полученную смесь и перемешать до однородной консистенции.
5. Полученный ганаш поставить в холодильник на 60-75 мин. Охлажденная масса должна быть густой и пластичной.
6. Сформировать трюфельную конфету. Взять одну столовую ложку ганаша. Ганаш скатать в шарик диаметром примерно 3 см. Должно получиться 12 шт. конфет.
7. Какао-порошок высыпать в глубокую емкость. Каждую конфету обвалять в какао-порошке и поместить в бумажную формочку, входящую в набор.
8. Убрать в холодильник на 10 минут. Готово. Можно хранить в комнатных условиях или в холодильнике.

Приятного аппетита!