Описание

Этот Киевский торт особенный! Специально для него мы приготовили нежный заварной крем на основе сливочного масла собственного производства. Он полностью готов к употреблению, вам останется лишь намазать его на хрустящие ореховые коржи.

Приготовить их, как и весь торт целиком, с помощью готового набора - проще простого. В нем уже собраны все необходимые ингредиенты в нужных пропорциях. Кстати, состав полностью натуральный. В основе безе, например, - яблочный порошок. Мы делаем его сами из плодов, выращенных в яблоневых садах под Калугой. Яблочный порошок стабилизирует обмен веществ и снижает холестерин. А еще это хороший источник растворимой клетчатки - пектина.Природное органическое соединение — полисахарид, содержится в различных количествах во фруктах, овощах, корнеплодах. Мы используем пектин, полученный экстракцией из цитрусовых. Пектин практически не усваивается пищеварительной системой человека, является энтеросорбентом. Благодаря ему безе получается крепким, но воздушным!

Рецептура десерта - уникальна. Она была разработана специально, чтобы сократить время приготовления торта. Все шаги прописаны в подробной инструкции. Следовать ей легко и приятно. А сборка торта начинается сразу же после остывания коржей.

Купить набор для приготовления торта по-Киевски можно в нашем интернет-магазине с доставкой по всей России. Вес готового десерта - 800 г. Этого хватит, чтобы угостить всех членов семьи.

СОСТАВ НАБОРА:

  1. Сахаристое кондитерское изделие. Крем заварной - 2 упаковки (280 г)
    Состав: крем сливочный ультрапастеризованный с массовой долей жира 33% (сливки нормализованные, комплексная пищевая добавка (загуститель каррагинан,натуральный полисахарид, полученный из водорослей Euchema. фруктоза), сахар, масло сладко-сливочное несоленое с массовой долей жира 82,5% (сливки пастеризованные), мука пшеничная в/с, продукты яичные, глюкоза ферментированная, антиокислитель альфа-токоферол, волокна пищевые пшеничные, ароматизатор, консерванты: сорбат калия, бензоат натрия.
    Пищевая ценность: белки – 2,14 г, жиры – 35,29 г, углеводы – 36,0 г., калорийность — 470 ккал.
  2. Смесь сухая для приготовления коржей безе – 1 упаковка (40г):
    Состав: сухой яичный белок, яблоки, солод ржаной сухой ферментированный, глюкоза ферментированная.
    Пищевая ценность: белки – 51,6 г, жиры – 1,3 г, углеводы – 29,15 г, калорийность — 334,7 ккал.
  3. Смесь сухая «Сахарная пудра со вкусом ванили» — 1 упаковка (15 г):
    Состав: сахар, декстроза моногидрат, ароматизатор ванилин.
    Пищевая ценность: белки — 0,0 г, жиры — 0,0 г, углеводы — 98,8 г, калорийность — 395 ккал.

Для приготовления торта Вам понадобится (в состав набора не входит): вода питьевая (комнатной температуры) —75 мл, размягчённое сливочное масло — 30 г.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ДОЗИРОВКИ:
  • 280 г крема заварного (2 стаканчика)
  • 40 г смеси (1 пакетик)
  • 15 г сахарной пудры (1 стаканчик)
  • 150 мл воды питьевой
  • 300 г сахара (в состав набора не входит)
  • 90 г обжаренного фундука (в состав набора не входит)
    1. Высыпать смесь для приготовления коржей в емкость для взбивания, добавить 150 мл горячей воды (90°С), перемешать и взбивать с помощью миксера 2-3 минуты на средней скорости.
    2. Всыпать 300 г сахара и продолжить взбивать на максимальной скорости 7-10 минут до крепкой пышной массы (масса должна хорошо держать густой шапкой на венчике миксера, не должна расплываться). В конце к взбитой массе добавить 90 г жареного дробленого ореха, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, движением сверху-вниз до получения однородной массы.
    3. Противень застелить пергаментной бумагой. Тесто поделить на 3 равные части. Взять чистое, сухое кольцо (диаметр 18см, высота 3-5см), установить на противень, ближе к одному из краев противеня, и выложить первую часть теста. Поверхность разровнять с помощью лопатки. Затем аккуратно снять кольцо, установить на противне, ближе к другому краю противня и выложить вторую часть теста. На втором противне, застеленном пергаментом установить кольцо и выложить оставшееся тесто, снять кольцо.
    4. Выпекать коржи в предварительно разогретой до 110°С духовке, с включенной конвекцией (обдув воздуха) в течение 2-х часов, до готовности. Если коржи начнут темнеть, снизить температуру до 100°С. Через 2 часа достать коржи из духовки. После остывания можно приступать к сборке торта.
    5. Крем заварной переложить в емкость для взбивания, взбить миксером 1 минуту на быстрой скорости.
    6. Снять коржи безе с бумаги, подровнять по краям. Положить первый корж на блюдо и смазать заварным кремом, сверху уложить второй корж и хорошо смазать поверхность и бока торта заварным кремом. Придать торту красивую правильную форму, равномерно распределяя заварной крем при помощи столового ножа. Третий корж поломать на кусочки размером 1-1,5 см и обсыпать торт полностью (сверху и бока). Поверхность торта посыпать сахарной пудрой, просеивая через ситечко.

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


    Состав
    Масса нетто
    335 г
    Состав
    <strong>1. Сахаристое кондитерское изделие. Крем заварной - 2 упаковки (280 г): </strong>крем сливочный ультрапастеризованный с массовой долей жира 33% (сливки нормализованные, комплексная пищевая добавка (загуститель <strong>каррагинан</strong>, фруктоза), сахар, масло сладко-сливочное несоленое с массовой долей жира 82,5% (сливки пастеризованные), мука пшеничная в/с, продукты яичные, глюкоза ферментированная, антиокислитель альфа-токоферол, волокна пищевые пшеничные, ароматизатор, консерванты: сорбат калия, бензоат натрия. <br><strong>2. Смесь сухая для приготовления коржей безе – 1 упаковка (40г):</strong> сухой яичный белок, яблоки, солод ржаной сухой ферментированный, глюкоза ферментированная. <br><strong>3. Смесь сухая «Сахарная пудра со вкусом ванили» — 1 упаковка (15 г):</strong></strong> сахар, декстроза моногидрат, ароматизатор ванилин.
    Срок годности
    6 месяцев
    Пищевая и энергетическая ценность на 100 г готового продукта
    Белки - 6,12 г
    Жиры - 22,6 г
    Углеводы - 62,25 г
    2041,45 кДж/ 477,6 Ккал
    Условия хранения
    Набор хранить при температуре от 5°С до 20°С и относительной влажности воздуха не более 75%
    Отзывы

    Отзывы с оценкой

    Отзывов ещё нет.
    Написать отзыв
    Отзывы с оценкой
    Доставка и оплата

    Доставка производится ежедневно, в том числе в выходные и праздничные дни, с 10.00 до 22.00.

    Стоимость доставки по Москве (в пределах МКАД + районы Солнцево, Бутово, Митино и т.д.) зависит от суммы заказа:

    • Заказ от 1 до 10 кг — доставка 350 руб.
    • Заказ от 11 до 15 кг — доставка 450 руб.
    • Заказ от 16 до 20 кг — доставка 500 руб.
    • Заказ от 21 до 25 кг — доставка 600 руб.

    Доставка курьером по МО

    • Заказ до 1 до 10 кг — доставка 350 руб.
    • Заказ от 11 до 15 кг — доставка 450 руб.
    • Заказ от 16 до 20 кг — доставка 500 руб.
    • Заказ от 21 до 25 кг — доставка 600 руб.

    Доставка курьером по Санкт-Петербургу и области

    • Заказ до 1 до 5 кг — доставка 400 руб.
    • Заказ от 6 до 10 кг — доставка 450 руб.
    • Заказ от 11 до 15 кг — доставка 550 руб.
    • Заказ от 16 до 20 кг — доставка 650 руб.
    • Заказ от 21 до 25 кг — доставка 700 руб.

    Доставка в другие регионы России

    Заказы с доставкой по России отправляются только после полной оплаты. Мы доставляем заказы в пункты самовывоза компании Boxberry и СДЭК, а так же доставляем "до двери" курьерами СДЭК. Заказ будет отправлен максимально оперативно, поступление заказа на пункт самовывоза сопровождается SMS-сообщением. Стоимость доставки рассчитывается автоматически по тарифам транспортной компании, она зависит от веса заказа и удаленности города доставки.

    Вы просматривали

    История просмотров